ชีสเค้กสามารถเรียกได้ว่าเป็นทาร์ตรัสเซียตัวแรก พายแบบเปิดนี้มีไส้เนยแข็งชีสเนยแข็งขึ้นเนื่องจากความแปรปรวนความเรียบง่ายในการทำอาหารและความสะดวกในการเสิร์ฟ
ชีสเกี๊ยวกับราสเบอร์รี่
ที่หัวใจของชีสเค้กเหล่านี้เป็นแป้งเบา ๆ เต็มไปด้วยการกรอกราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ หากคุณมีความหวานพอเพียงของผลเบอร์รี่อย่าเพิ่มน้ำตาลส่วนเกินมิฉะนั้นก็จะเกี่ยวกับช้อนชาต่อขนมปังก็เพียงพอที่จะครอบคลุมราสเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- นม - 125 มล.;
- แป้ง - 275 กรัม;
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- เนย - 65 กรัม;
- ไข่แดง - 1 ชิ้น;
- ราสเบอร์รี่ - 480 กรัม
การจัดเตรียม
เจือจางยีสต์ในถ้วยน้ำอุ่นหนึ่งในสี่ที่มีรสหวานก่อนหน้านี้พร้อมกับหยิกน้ำตาล หลังจากที่กระตุ้นยีสต์แล้วเทสารละลายลงในนมที่เหลือและเตรียมความร้อนก่อนผสมทุกอย่างด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง แป้งเหนียวที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ในที่อุ่นจนมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากผ่านการพิสูจน์แล้วให้นวดแป้งด้วยเนยละลายเนยแป้งที่เหลือประมาณ 10 นาที ให้การทดสอบอีกครั้ง
แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันให้ม้วนเป็นลูกบอลและกดลงด้านล่างของแก้ว floured จากนั้นให้วางราสเบอร์รี่และปิดขอบด้วยช้อนชาที่ตีด้วยช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ในที่ร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง
ชีสเค้กกับราสเบอร์รี่อบที่ 180 องศา 25 นาที
ชีสเค้กกับราสเบอร์รี่และครีมจากขนมพัฟ - สูตร
ตามที่เห็นได้จากสูตรก่อนหน้าการทำอาหารสำหรับชีสเค้กต้องใช้เวลามากดังนั้นเพื่อเป็นการประหยัดเงินเราขอแนะนำให้ใช้แป้งยีสต์พัฟ
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์พัฟ
- เนย - 15 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 175 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 45 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- แป้ง - 15 กรัม;
- ราสเบอร์รี่ - 135 กรัม
การจัดเตรียม
การเตรียมการเบื้องต้นของการทดสอบจะลดลงเมื่อละลายน้ำแข็ง หลังจากที่แป้งละลายแล้วให้จับไส้ไส้ฟักทองใส่ชีสกระท่อมไข่และครีมเปรี้ยวจนสุดยอด ทำให้ได้แป้งที่หวานเพิ่มแป้งค่อนข้างเล็กน้อย
แบ่งชั้นของขนมพัฟลงในแผ่นดิสก์ ศูนย์แผ่นดิสก์มักจะเล็บด้วยส้อมและครอบคลุมทุกพื้นที่เจาะทะลุชีสกระท่อม กระจายราสเบอร์รี่ไป นำขนมเค้กเนยแข็งที่ 210 องศา 15-17 นาที
ชีสเค้กกับชีสกระท่อมและราสเบอร์รี่
ชื่อของ "Royal" เช่นขนมเค้กเนสก์ได้รับไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่น่าทึ่ง แต่ยังสำหรับขนาด - ชีสเค้กนี้เป็นพายราสเบอร์รี่ที่เต็มเปี่ยม ที่จริงแล้วชีสเค้กคลาสสิกอาหารอันโอชะนี้ไม่มีอะไรเหมือนกัน
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 235 กรัม;
- น้ำตาล - 95 กรัม;
- แป้ง - 375 กรัม;
- ผงฟู - 5 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- น้ำตาล - 85 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 420 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 55 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แยมราสเบอร์รี่ - 370 กรัม;
- แป้ง - 5 กรัม
การจัดเตรียม
สำหรับฐานทรายผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการทดสอบร่วมกันและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นเป็นเวลา 30 นาที ตีชีสกระท่อมบดกับไข่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลส่วนเล็ก ๆ ถ้าแยมราสเบอร์รี่หวานแล้วปริมาณน้ำตาลจะลดลง ครอบคลุมมวลเนื้อเยื่อด้วยฐานทรายด้านบนที่มีส่วนผสมของแยมและแป้งและวางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง