เรามีสูตรสำหรับเตรียมมะเขือเทศรสอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่ปล่อยให้ไม่แยแสแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผักในอาหารตามปกติในชีวิตประจำวันตามฤดูกาลในขณะที่มันจะเปิดออกจะเป็นเพียงแค่กลิ่นหอมของพระเจ้าและอร่อย
มะเขือเทศในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรสำหรับการปรุงอาหารด้วยกระเทียม
ส่วนผสม:
- ขนาดกลางลูกประคบอ่อน - 1.5 กิโลกรัม;
- น้ำมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
- พริกหวานสีแดงบัลแกเรีย - 250 กรัม;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ฝักพริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ผักที่ไม่มีน้ำมันรส - 250 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- เกลือไม่อิ่มตัว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพร้อมสไลด์
การจัดเตรียม
มะเขือยาวสำหรับชิ้นส่วนที่เลือกจะดีกว่าในการเลือกหนุ่มขนาดกลางที่มีเมล็ดอ่อน พวกเขาต้องการที่จะล้าง, ตัดลำต้นและตัดผลไม้ตัวเองในวงกลมประมาณห้าถึงเจ็ดมิลลิเมตรความหนา ในฐานะที่เป็นฐานมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศคั้นสดหรือมะเขือเทศที่สุกเพียงอย่างเดียวซึ่งจำเป็นต้องล้างและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ในทำนองเดียวกันให้ขยับฟันกระเทียมปอกเปลือกพริกไทยพริกและพริกบัลแกเรีย หลังจะล้างและทิ้งนอกจากนี้จาก pedicels และกล่องเมล็ด
ตอนนี้เราเทฐานมะเขือเทศลงในหลอดเคลือบที่เหมาะสมแล้วใส่พริกไทยและกระเทียมลงไปในพริกเผาและวางไว้ในกองไฟ หลังจากเดือดเพิ่มถั่วของพริกไทยดำ, ใบอ่าว, เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและต้มมวลเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากพ้นระยะเวลาแล้วเราใส่ซอสมะเขือเทศที่ได้จัดเตรียมแก้วมะเขือยาวไว้และต้มหลังจากเดือดเป็นเวลายี่สิบยี่สิบห้านาที ชิ้นผักจะนุ่ม แต่ก็ยังคงรักษารูปร่างได้ดี เรากระจายชิ้นงานที่ร้อนออกไปบนขวดแก้วที่ ปราศจากเชื้อ แล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นสนิทในฝาด้านบนใต้ผ้าขนสัตว์อุ่นหรือผ้าห่ม
กระป๋องผัดมะเขือเทศทอดในมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาวที่มีกระเทียมและหัวหอม
ส่วนผสม:
- ขนาดกลางมะเขือยาว - 2 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศพันธุ์หวาน - 2 กิโลกรัม;
- หัวหอม - 450 กรัม;
- กระเทียมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ฝักพริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
- ผักชีฝรั่ง (สมุนไพร) - 1 พวง;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
- ถั่วลันเตาพริกไทยดำและหวาน - 5 ชิ้น;
- ผักที่ไม่มีรสน้ำมันสำหรับทอด - ตามความต้องการ
- เกลือไม่อิ่มตัว - 30 กรัมหรือรส
การจัดเตรียม
ในกรณีนี้เราจะเก็บมะเขือเทศทอดไว้ในมะเขือเทศ ด้วยเหตุนี้ผลไม้ของฉันจึงแห้งเราจึงนำออกจากก้านและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 7 มิลลิเมตร หล่อลื่นพวกเขาจากทุกด้านด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ
หลอดไฟสะอาดตัดเป็นวงกลมและทอดในน้ำมันประมาณห้านาที (ไม่มาก) ในกระทะลึก มะเขือเทศร่วมกับพริกปอกเปลือกบิดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือบดเข้า
ตอนนี้เรารวมมะเขือเทศคั่วและซอสมะเขือเทศผสมพวกเขาเบา ๆ มากกระจายไปทั่วไหสะอาดครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาปิดและฆ่าเชื้อในชามน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราผนึกฝาปิดให้ชิ้นงานเย็นลงและเก็บไว้ในที่เก็บอาหาร