ครีมกาแฟเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศและฟันหวานที่แท้จริง มีโครงสร้างอากาศที่ละเอียดอ่อนและโน้ตกาแฟต้นตำรับน่าหลงใหล เรามีสูตรสำหรับเตรียมกาแฟหลายอย่างเพื่อที่คุณจะได้ชื่นชมกับอาหารอันโอชะนี้
ครีมกาแฟครีม
ส่วนผสม:
- กาแฟที่มีกำลังแรง - 1 รายการ;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีม 20% - 0.5 เซนต์;
- เนย - 50 กรัม
การจัดเตรียม
น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มเบา ๆ ลงในกระทะเทลงในน้ำอุ่นเล็กน้อยและเดือดเหนือน้ำเชื่อมความร้อนต่ำ ปัดไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วโรยแป้งเล็กน้อยและเจือจางด้วยครีมเย็น จากนั้นก็ให้เชื่อมต่อกับกาแฟและอุ่นจนส่วนผสมหนา ที่ท้ายสุดเราใส่น้ำมันแล้วตีด้วยเครื่องผสมและเทใส่กาแฟคัสตาร์ดสำเร็จรูป
ครีมน้ำมันจากนม
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 1 รายการ;
- กาแฟบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมวัว - 0.5;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 250 กรัม;
- ต้มน้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
เราเทกาแฟด้วยน้ำเดือดที่สูงชันปิดฝาและตั้งไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มอย่างระมัดระวังผ่านตะแกรงหรือผ่านผ้าพันแอเจือจางด้วยนมร้อนและเทน้ำตาลเพื่อลิ้มรส นำไปต้มให้เดือดและนำออกจากเตา ในขณะเดียวกันเราถูไข่แยกต่างหากด้วยส้อมและรวมเข้ากับโซลูชันกาแฟต้มให้มีความหนาแน่นเย็นลงเพื่อให้อุณหภูมิของนมสดและนำมวลนี้ในส่วนเล็ก ๆ ลงใน เนย อ่อน ๆ อย่างต่อเนื่องโดยการปั่นทุกสิ่งทุกอย่างเพื่อความสง่างาม เราใช้ครีมกาแฟสำเร็จรูปเพื่อกระจายเค้กหรือทำหน้าที่ง่ายๆเช่นเดียวกับการปฏิบัติกับคุกกี้หรือก้อน
ครีมกาแฟช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นมวัวหรือน้ำเดือดที่ต้ม - 100 มล.
- กาแฟบดทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ครีมไขมัน - 1 รายการ;
- เจลาตินแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ต้มน้ำเย็น - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ในถ้วยลึกเทน้ำเย็นต้มเทออกในปริมาณที่เหมาะสมของเจลาตินได้อย่างรวดเร็วผัดและออกเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราจะละลายในอ่างน้ำให้นำออกจากกองไฟและวางไว้เพื่อระบายความร้อนจนเย็นลง
ในถ้วยให้กาแฟที่แข็งแกร่ง ไข่ไก่ไก่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและตีอย่างแรงด้วยส้อมจนเป็นสีเขียวชอุ่ม จากนั้นเทกาแฟที่ค่อยๆสุก ใส่ครีมเทอร์มัลด้วยน้ำตาล 2 ช้อนชาจนฟองไฟลวกและเทลงในไข่แดงและกาแฟ ด้วยหยดบาง ๆ ให้ใส่เจลาตินละลายและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด ตอนนี้ค่อย ๆ ราดครีมกาแฟลงบนแม่พิมพ์ส่งให้แช่แข็งในตู้เย็นแล้วให้บริการอาหารอันโอชะบนโต๊ะ
ครีมกาแฟ
ส่วนผสม:
- ครีมไขมัน - 2 รายการ;
- ไก่ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว - 0.5 รายการ;
- กาแฟเอสเพรสโซ - 0.25;
- ช็อกโกแลตชิพ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตาอบก่อนจะลุกไหม้และทิ้งไว้ให้อุ่นได้ถึง 160 องศา ตอนนี้เราทำเอสเพรสโซเทลงในช้อนเต็มครีมหนาผสมและวางไว้สำหรับเวลา ในชามขนาดกลางผสมไข่กับน้ำตาล ความร้อนครีมกับความร้อนปานกลางไม่ได้นำไปต้มและค่อยๆเทลงในส่วนผสมไข่และจากนั้นเจือจางเอสเพรสโซ เราเทครีมลงบนแม่พิมพ์ขนาดเล็กและอบประมาณ 40 นาที จากนั้นเราจะเย็นอุณหภูมิห้องตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิพและให้บริการอาหารอันโอชะบนโต๊ะ