คนรักทุกคนรู้จักและรัก "Grilyage" ซึ่งเป็นเรื่องยากและเป็นกรุบกรอบและสามารถนุ่มและเหนียว ถ้าคุณต้องการทำของหวานที่บ้านเราขอเสนอทางเลือกของสูตรสำหรับ "Grilyage" นุ่มและแข็ง
ขนม "Soft grilling"
ส่วนผสม:
- ปอกเปลือกวอลนัท - 300 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 160-200 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ช็อกโกแลตขม - 200 กรัม
การจัดเตรียม
วอลนัทบดเล็กน้อยกับขากลิ้ง ในกระทะให้ใส่น้ำตาลน้ำผึ้งโกโก้แล้วใส่ลงในไฟช้า หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้วใส่ถั่วลงไปในกระทะและนำมาต้มให้เดือดกวนตลอดเวลาจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีและแทรกแซงอยู่ตลอดเวลา
นำกระทะออกจากเตาให้ร้อนใส่น้ำมะนาวแล้วเทลงในหม้อให้เนยละลาย ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
นำชามออกจากตู้เย็นสร้างลูกอมกลมเล็ก ๆ และใส่ในที่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ละลายช็อกโกแลตดำ นำขนมที่หย่อนลงไปในช็อกโกแลตและใส่ฟอยล์ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งและรักษาตัวเอง
"Cedar Grilling" - สูตร
ส่วนผสม:
- ถั่วสน - 200 กรัม;
- น้ำ 40 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- เนย - 40 กรัม;
- น้ำผึ้ง - 70 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
น้ำตาลน้ำและเนยในกระทะและวางบนไฟช้า เมื่อน้ำมันเริ่มละลายให้เพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหารกวนตลอดเวลาเนื่องจากคาราเมลของคุณจะโฟมอย่างมาก หลังจากที่โฟมลดลงแล้วเติมน้ำมะนาวลงไปและปรุงจนน้ำหนักเปลี่ยนเป็นสีทอง
ถั่วแห้งในกระทะและกรอกด้วยคาราเมล คนให้เข้ากันดีเทลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน ปล่อยให้ย่างแข็งและเมื่อพร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ลูกอมที่เกิด "Cedar Grilling" จะแข็งและกรอบมาก