เราให้ความสำคัญกับสูตรเค้กสีส้มของคุณซึ่งจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อพร้อมด้วยรสเปรี้ยวและความเปรี้ยวดั้งเดิม อาหารอันโอชะแสนอร่อยดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากผู้ใหญ่และเด็ก!
สูตรเค้กช็อคโกแลตสีส้ม
ส่วนผสม:
สำหรับครีม:
- ส้ม - 4 ชิ้น;
- เนย - 150 กรัม;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับเค้ก:
- โกโก้ - 35 กรัม;
- เนย - 335 กรัม;
- แป้ง - 300 กรัม;
- ผงฟู - 3 ช้อนชา;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 335 กรัม
การจัดเตรียม
ดังนั้นเพื่อเตรียมเค้กช็อคโกแลตสีส้มไข่ที่จะบดกับน้ำตาลใส่น้ำมันและปัดให้เป็นเนื้อเดียวกันที่ความเร็วต่ำสุด หลังจากนั้นเทแป้งลงไปโยนผงโกโก้และผงฟู หนึ่งในสามของมวลที่ได้ถูกใส่ลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ด้วยวิธีนี้เราจึงเตรียมเค้กช็อกโกแลต 3 ชิ้นและในขณะนี้เราก็หันมาจัดทำครีม ส้มเปลือกสับบนแผ่นเหล็กและบีบน้ำผลไม้ซึ่งเทลงในกระทะขนาดเล็ก เราใส่ลงในอ่างน้ำเทน้ำตาลแล้วทิ้งให้ละลายหมด ต่อไปใส่เนยและรอจนละลาย ในที่สุดตีไข่แยกต่างหากและเทลงในส่วนผสมสีส้ม ผัดเตรียมครีมให้อยู่ในสภาพที่หนาแน่น ตอนนี้เราชุ่มชื่นเค้กที่เย็นด้วยน้ำส้มจากด้านบนเราปกคลุมด้วยครีมที่ได้รับความเย็นอย่างสม่ำเสมอและทำซ้ำตามลำดับกับเค้กทั้งหมด เราทา ช็อกโกแลตเค้ก กับครีมส้มด้านข้างโรยโกโก้ที่ด้านบนและตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
เค้กออเรนจ์เค้กโดยไม่ต้องอบ
ส่วนผสม:
- คุกกี้แห้ง - 300 กรัม;
- เนย - 80 กรัม;
- เจลาติน - 15 กรัม;
- นม - 100 มล.;
- เปลือกส้ม - เพื่อลิ้มรส;
- ชีส mascarpone - 250 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- ชีสกระท่อม - 250 กรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- แยมส้ม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในเครื่องปั่นให้บดคุกกี้เป็นก้อน ๆ เนยครีมละลายไปเป็นของเหลวและเทลงในเศษขนมปัง ผสมทุกอย่างด้วยช้อนและใส่มวลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตอนนี้ให้ทำครีม: ในนมที่เราทำเจลาตินและให้มันยืน 10-15 นาที จากนั้นให้อุ่นเตาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เวลานี้ในชามอื่นรวมชีสกระท่อมกับชีส mascarpone, โยนวานิลลาน้ำตาลและธรรมดา จากนั้นเทส่วนผสมเจลาตินและเพิ่มเปลือกส้ม ปรุงอาหารให้นมผงกระจายอยู่บนเค้กและยกระดับพื้นผิวด้วยช้อน ตัดเนื้อของส้มออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ แล้วกางออกไว้ด้านบนของพาย เติมทุกสิ่งทุกอย่างด้วยแยมส้มบาง ๆ และส่งเค้กสีส้มลงในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เค้ก "ส้มพาราไดซ์"
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 120 กรัม;
- ส้ม - 1 ชิ้น
สำหรับครีม:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 125 กรัม
- นม - 150 มล.;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ส้มดีใส่ในกระทะใส่ด้วยน้ำเย็นส่งลงในกองไฟและนำไปต้ม ต้มผลไม้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและหั่นเป็นก้อนประมาณ 10 ก้อน หลังจากนั้นเราเย็นเอาหินและบดด้วยเครื่องปั่น ไข่ตีผสมกับมวลที่เขียวชอุ่มเทแก้วน้ำตาลและปัดอีกครั้ง