ชีสครีมเป็นอาหารว่างที่คุณโปรดปรานซึ่งคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ประโยชน์ของการปรุงอาหารที่บ้านเป็นที่ชัดเจน - คุณโดยไม่ต้องสงสัยใด ๆ ได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องมีสารเติมแต่งใด ๆ ผลิตภัณฑ์
วิธีการปรุงอาหารโฮมเมดชีส?
ชีสที่ผ่านการประมวลผลที่บ้านมีการเตรียมอาหารเบื้องต้น แต่ต้องมีการใช้กฎระเบียบที่เป็นที่ยอมรับโดยที่ไม่ยากที่จะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องหรือเป็นไปไม่ได้
- เพื่อเติมเต็มสูตรสำหรับสารพัดคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวธรรมชาติซึ่งเหมาะสำหรับทำเองหรือทำผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากนมวัวหรือแพะ
- น้ำมันควรมีคุณภาพที่ดีเยี่ยมและไข่สด
- ชีสครีมสามารถทำได้ด้วยการอุดฟันต่างๆ: แฮม, เห็ด, สมุนไพร, กระเทียม, เครื่องปรุงรสและแม้แต่ช็อคโกแลต
- เป็นที่นิยมใช้จานสำหรับการออกแบบผลิตภัณฑ์ที่มีด้านล่างหนาและเคลือบด้านในไม่ติด
ชีสที่ผ่านการประมวลผลจากชีสกระท่อมที่บ้าน
คุณต้องเลือกเนยแข็งจากธรรมชาติซึ่งจะกลายเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการทำสูตร ผลิตภัณฑ์จากร้านเทียมและจะยังคงเป็นธัญพืช - คุณไม่ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการจากวัตถุดิบเทียม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กก.
- เนย - 100 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมผสมกับโซดัดเครื่องปั่นที่เจาะให้เป็นเนื้อเดียวกันและวางลงบนอ่างน้ำที่มีน้ำเดือด
- อุ่นมวลจนละลายได้ประมาณ 5 นาที
- ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลจนผลึกทั้งหมดละลายและฉีดเข้าไปในแป้งละลายพร้อมกับเนยอุ่นขึ้นเล็กน้อยกวน
- วางชีสที่ละลายจากชีสกระท่อมในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
ชีสครีมกับผักสีเขียว
ชีสที่ผ่านการปรุงแล้วสูตรที่อธิบายไว้ดังต่อไปนี้ทำด้วยสมุนไพรที่สดใหม่ซึ่งจะช่วยให้ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปไม่ได้เป็นเพียงรสชาติและรสจืดเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์น่ารับประทาน มักใช้เป็นอาหารเสริมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง แต่ถ้าต้องการคุณสามารถใช้ผักชีกระเทียมป่าหัวหอมหรือใบโหระพา
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมไขมัน - 0.5 กก.
- เนย - 100 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เขียวสด - 1 พวง;
- พริกไทย - หยิก
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับโซดาในกระทะใส่เครื่องปั่นด้วยภาชนะที่มีน้ำเดือด
- เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเกลือและน้ำตาลใส่เนยละลายใส่พริกหยวกและแส้สักครู่
- หลังจากการละลายชีสกระท่อมและเปลี่ยนเป็นชีสให้นำภาชนะออกจากเตาให้เย็นและผสมสมุนไพรสดบด
- วางชีสที่ผัดนุ่มในช่วงเย็นเพื่อตั้ง
ชีสครีมกับแฮม
ชีสที่ทำเองที่บ้านทำขึ้นอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นถ้าคุณเพิ่มมันหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการของการละลายแฮม เป็นที่นิยมใช้ผลิตภัณฑ์รมควันธรรมชาติที่มีคุณภาพดีจากนั้นจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมสำเร็จรูป
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
- แฮม - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อมบดด้วยโซดาถูกละลายในอ่างน้ำเพิ่มวิปปิ้งไข่เกลือและน้ำตาลในกระบวนการ
- นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาแล้วเติมขูดกับเครื่องขูดหรือสับในแฮมปั่น
- ครีมชีสสำเร็จรูปที่มีแฮมถูกกวนและให้ความเย็น
ชีสที่ผ่านการประมวลผลแล้วจากนมแพะ
หากคุณมีนมแพะอยู่อย่าพลาดโอกาสในการปรุงอาหาร ชีสแพะ โฮมเมดจากนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมาก สิงโตของหุ้นของวิตามินและองค์ประกอบที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เดิมจะไม่มากไม่ฟุ่มเฟือยในอาหารของคุณทำให้สมดุลและหลากหลาย
ส่วนผสม:
- นมแพะ - 5 ลิตร;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสเทใส่น้ำมะนาวทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- เทลงบนตะแกรงด้วยผ้าพันแอตัดแล้ววางลงบนชามเพื่อกำจัดหางนม
- ล้างเนยแข็งกระท่อมที่เกิดขึ้นจนนุ่มเพิ่มเกลือไข่ตีโซดาเนยและผสม
- วางภาชนะที่มีฐานบนอ่างน้ำและอุ่นขึ้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะได้รับเนื้อสัมผัสเนียนสม่ำเสมอ
- ชีสแพะที่เสร็จแล้วจะอยู่ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง
ชีสที่ปรุงด้วยเห็ดที่บ้าน
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารชีสละลายกับเห็ด สำหรับการกรอกข้อมูลคุณสามารถใช้เป็นเห็ดที่มีอยู่ตลอดเวลาและเห็ดป่าซึ่งจะมีผลต่อบวกรสชาติเฉพาะของขนมสำเร็จรูป มวลเห็ดทอดก่อนทอดในน้ำมันอย่างอิสระหรือตามต้องการด้วยการเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- โซดา - ½-1 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
- เห็ด - 350 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับเนยไข่เกลือโซดาเครื่องปั่นหมัด
- ใส่ส่วนผสมครีมลงในอ่างน้ำและละลายเป็นเวลา 5-10 นาที
- ทอดเห็ดหั่นในน้ำมันพืชและใส่ลงในภาชนะที่มีชีสเสร็จแล้ว
- ผัดชีสครีมและแช่เย็น
ชีสที่ปรุงด้วยกระเทียม - สูตร
หลังจากทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีการปรุงอาหารชีสที่ผ่านการประมวลผลแล้วคุณสามารถนำไปทดลองทำอาหารได้อย่างปลอดภัยด้วยการมีส่วนร่วมของเขา หนึ่งในนั้นคืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากกระเทียมและมายองเนส มักจะอยู่ในไข่ไก่ต้ม, ผักสีเขียวจะถูกเพิ่มและทำหน้าที่เป็นสลัดหรือเสริมด้วยมวลรสเผ็ดของชิ้นขนมปัง Croutons
ส่วนผสม:
- ชีสแปรรูป - 250 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- มายองเนส - 2 ช้อนชา
- เขียว, พริกหยวก
การจัดเตรียม
- ในชีสที่ผัดบีบกระเทียมใส่มายองเนสและผสม
- เสิร์ฟ ชีสผัดกระเทียม แพร่กระจายบนขนมปังหรือ croutons โรยพริกหยวกและโรยด้วยสมุนไพร
ชีสครีมครีม - สูตร
ชีสครีมที่ผัดเตรียมมาพร้อมกับการเติมนมโดยไม่มีไข่และด้วยเหตุนี้จึงทำให้รู้สึกอ่อนโยนและอ่อนนุ่มขึ้น การเลือกใช้นมเช่นชีสกระท่อมคุณต้องใช้ความรับผิดชอบทั้งหมดและใช้ที่บ้าน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของขนมขบเคี้ยวได้โดยการเพิ่มสีเขียวสับกระเทียมเครื่องปรุงรสแฮมหั่นฝอยหรือเบคอนรมควัน
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- นม - ½ถ้วย;
- โซดา - ½-1 ช้อนชา;
- เกลือ - 0.5-1 ช้อนชา
- สารแต่งกลิ่น
การจัดเตรียม
- ผสมชีสกระท่อมกับโซดาและนมเข้ากันดีกับเครื่องปั่น
- นำแป้งใส่ลงในกระทะอุ่นและให้กวนอย่างต่อเนื่องจนแป้งข้าวเหนียวละลาย
- เพิ่มเกลือวัตถุเจือปนเนยเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารว่างพร้อมทำและเย็น
ช็อกโกแลตชีสแปรรูป
สำหรับฟันหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสหวานละลายหวานกับรสช็อกโกแลต เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะในฐานที่หลอมละลายให้ใส่น้ำตาลและผงโกโก้ลงในเค้กให้เข้ากัน หากต้องการให้ขนมขบเคี้ยวสามารถเสริมด้วยช็อกโกแลตดำหรือนมช็อกโกแลตละลายซึ่งจะทำให้รสชาติของมันน่าสนใจยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 150 กรัม;
- นม - ½ถ้วย;
- โซดา - ½-1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนหรือรส;
- ผงโกโก้ - 60 กรัม;
- วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- รวมชีสกระท่อม, นมและโซดา, ผสมกับเครื่องปั่นและใส่ในอ่างน้ำ
- หลังจากเริ่มกระบวนการละลายแล้วจะมีการเพิ่มเนยโกโก้น้ำตาลและวานิลลา
- ชีสช็อกโกแลตละลายเสร็จจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมและระบายความร้อนด้วย
ชีสที่แปรรูปในหลายตัวแปร
ชีสที่ทำการแปรรูปสูตรซึ่งจะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยใช้อุปกรณ์ปรุงอาหารหลายชนิด ทั้งหมดเสน่ห์ของเทคโนโลยีในระบอบการปกครองอุณหภูมิที่เหมาะสมและความร้อนสม่ำเสมอขึ้นของส่วนประกอบ หากคุณเลือก ชีสกระท่อมที่ มีคุณภาพสูงและ ที่ทำ เองผลที่ได้จะเป็นบวกอย่างมาก
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 0.5 กก.
- น้ำมัน - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- เกลือ - ½ช้อนชา;
การจัดเตรียม
- ชีสกระท่อม Razirayut กับเครื่องปั่นโซดาเพิ่มที่ส่วนท้ายของไข่, เกลือ, น้ำมัน
- เปลี่ยนโหมดเป็น Multicastree เปิดโหมด Multipovar ที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 7 นาที
- หลังจากเปิดสัญญาณแล้วให้เปิดฝาและลงไปต่อเนื่องเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อให้อุปกรณ์อยู่ในโหมด "Heating"