ทุกคนชอบที่จะกินพายและเค้กโฮมเมดเป็นส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหารพวกเขาไม่ได้เป็นเพียงแค่รักพวกเขาจะชื่นชม เวลาที่ใช้เตรียมพวกเขาจ่ายออกด้วยความสนใจ เพื่อให้ขนมพายของคุณอร่อยและอร่อยคุณจำเป็นต้องเตรียมแป้งยีสต์อร่อยสำหรับพายสูตรต่างๆที่เราต้องการแบ่งปันกับคุณ
แป้งเค้กบนยีสต์แห้ง
ตามสูตรนี้คุณจะได้รับแป้งยีสต์ง่ายสำหรับพายจากที่ออกมาดีและอบและทอด patties
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็คเก็ต;
- แป้ง - 800 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 400 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นยกเว้นแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วเพิ่มแป้งสองในสามส่วนผสมแป้ง ในการเริ่มต้นด้วยช้อนหรือไม้พายก็จะดีกว่าที่จะนวดด้วยมือของคุณ ค่อยๆเติมแป้งทั้งหมดลงในแป้ง
ปิดแป้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็เริ่มทำพาย
แป้งยีสต์สำหรับพายอบ
สูตรการทดสอบนี้ค่อนข้างเก่า แต่ง่ายและอร่อยมากและโปร่งสบาย
ส่วนผสม:
- นม - 500 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- แป้ง - 1,8 กิโลกรัม;
- ยีสต์ - 50 กรัม;
- เนยเทียม - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ยีสต์เจือจางในนมอุ่น เนยเทียมละลายและร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ยกเว้นแป้งเพิ่มนม ผัดให้เข้ากันแล้วเพิ่มแป้งร่อน ผสมแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันนวดดีห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นมา เมื่อเวลาหมดตัดแป้งเป็นส่วนและเตรียม patties
แป้งยีสต์สำหรับพายทอด
หากคุณชอบเนื้อผัดและไม่ได้อบแล้วเราจะแบ่งปันวิธีการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับพวกเขา
ส่วนผสม:
- นม - 1,25 เซนต์;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- แป้ง - 3,5 รายการ;
- ยีสต์ - 30 กรัม;
- เกลือ - ½ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใช้นมอุ่น ๆ หรือน้ำและเจือจางลงในยีสต์ แยกนม, เกลือ, ไข่และแป้งร่อนแล้วรวมเข้ากับยีสต์ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่ชันมาก สำหรับสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของชุดที่เพิ่มเนยอ่อนลงในแป้ง ครอบคลุมทั้งหมดด้วยผ้าเช็ดปากและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณใส่มันทำเป็นผูกปมและทำซ้ำการจัดการครั้งนี้อีกหลายครั้ง การกรอกข้อมูลสำหรับพายเช่นสามารถใด ๆ แต่ก่อนที่จะทอดให้พวกเขาอยู่อีก 20 นาที
สูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่อร่อยสำหรับพาย
จากแป้งที่ปรุงด้วยสูตรนี้จะได้ขนมพุดดิ้งซึ่งสามารถปรุงสุกด้วยการเติมหวานและธรรมดา ๆ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 2 กิโลกรัม;
- นม - 1 ลิตร;
- ยีสต์แห้ง - 28 กรัม;
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เนย - 200 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ปัดไข่กับเกลือและน้ำตาล เทนมอุ่นลงไปในนมแล้วใส่เนยละลาย วางยีสต์ที่นั่นและผสมให้ละเอียด แป้งร่อนและรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 10-15 นาที ใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและผสมทุกๆ 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
8 ความลับของแป้งยีสต์ที่ถูกต้อง
- เพื่อให้แป้งพอดีนมน้ำและน้ำมันควรอุ่นอุณหภูมิต่ำและสูงฆ่ายีสต์
- แป้งไม่ชอบร่างและเย็นปิดหน้าต่างขณะที่มันขึ้นและคลุมภาชนะด้วยผ้าเช็ดตัว
- เพื่อให้แป้งอร่อยต้องแน่ใจว่าได้ใช้เกลือไม่ว่าขนมจะหวานหรือไม่ก็ตาม
- แป้งชอบถูกนวดก็ต้องทำด้วยมือกับการเคลื่อนไหวอ่อนโยนใส่ความรักในพวกเขา
- เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและไม่ติดมือของคุณเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชโดยไม่ต้องมีกลิ่น
- ในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นหลายครั้งก็ควรจะนวดเพื่อกำจัดปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินมือควรจะแห้งในเวลาเดียวกัน
- ตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบด้วยวิธีง่ายๆด้วยการกดนิ้วด้วยนิ้วของคุณและถ้าการพักผ่อนหยุดพัก 3-5 นาทีคุณสามารถเริ่มหมุนได้
- รีดแป้งที่มีการเคลื่อนไหวอ่อนโยนไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้โครงสร้างเสียหาย
พายยังสามารถเตรียมในการทดสอบอื่น:
- แป้งยีสต์อร่อยมากสำหรับพาย
- ขนมชีสกระท่อมสำหรับพาย
- แป้งบน kefir สำหรับพาย
อร่อยอบให้คุณ!