เมื่อเตรียมปลากระป๋องสิ่งสำคัญคือการทำให้กระดูกอ่อนลงในขณะที่รักษาความสมบูรณ์ของชิ้นเดิม ต่อไปเราจะบอกวิธีทำปลากระป๋องจากปลาแม่น้ำที่บ้านและนำเสนอสูตรอร่อยสองอย่าง
ปลากระป๋องในปลาหลายชนิด
ส่วนผสม:
- ปลาไม่ใหญ่ (crucian carp, perch, ปลาชนิดหนึ่ง) - 1,9 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรสซอส - 125 มล.
- วางมะเขือเทศ - 95 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 245 มล.;
- หัวหอมหลอด - 190 กรัม;
- แครอท - 190 กรัม;
- หินไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลทราย - 15 กรัม;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 10 มล.;
- พริกหวานและดำ - สำหรับ 7-9 ถั่ว;
- ตาของดอกคาร์เนชั่น - 2-3 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อเทลงในกระป๋อง
การจัดเตรียม
ปลากระป๋องจากแม่น้ำที่บ้านสะดวกในการปรุงอาหารในระดับที่สูงกว่าที่เราเป็นอยู่และจะ กระดูกที่มองไม่เห็นและมองไม่เห็นซึ่งมีปลาแม่น้ำมากมายถูกเป่าลงในอุปกรณ์เพื่อความนุ่มนวลและแทบจะไม่รู้สึกในจานที่เตรียมไว้
- ดังนั้นเพื่อเริ่มต้นกับปลาจะต้องเตรียมอย่างถูกต้อง เราทำความสะอาดมันกำจัด insides และยังตัดหัวหางและครีบ
- ส่วนที่เหลือของซากล้างแล้วตัดเป็นชิ้นส่วนและวางไว้ที่ด้านล่างของมัลติคาสท์
- ตอนนี้เราทำความสะอาดและขูดแครอทขูดและแจกจ่ายปลาจากข้างบน
- แล้วเลี้ยวหัวหอม เราทำความสะอาดหัวหั่นครึ่งวงแหวนและส่งพวกเขาไป multivarka ไปแครอท
- สำหรับซอสความร้อนน้ำเล็กน้อยละลายมะเขือเทศวางในนั้นเพิ่มน้ำมันพืชเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูโยนถั่วพริกไทยหอมและสีดำตาของกานพลูและใบอ่าว
- เติมส่วนผสมกับปลาในกรงเล็บปิดฝาเครื่องมือและปิดฝาเครื่องทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงแล้ววางอุปกรณ์ไว้ที่โหมด "ดับ"
- หลังจากพ้นช่วงเวลาปลากระป๋องโฮมเมดจากปลาแม่น้ำในสวนสัตว์หลายชนิดจะพร้อม
- คุณสามารถบรรจุในรูปแบบร้อนบนชาที่ปราศจากเชื้อและแห้งเทน้ำมันต้มทั่วผักถึงด้านบนปกคลุมด้วยฝาปิดและหลังจากระบายความร้อนแล้วย้ายไปที่ชั้นวางของตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ
ปลากระป๋องจากแม่น้ำในหม้อความดัน
ส่วนผสม:
- ปลาไม่ใหญ่ (crucian carp, perch, ปลาชนิดหนึ่ง) - 1,9 กก.
- หัวหอมและแครอท - ละ 1 กิโลกรัม
- หินไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยหอมและดินสีดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเพื่อเทลงในกระป๋อง
การจัดเตรียม
- เตรียมและตัดเป็นส่วนของปลาแม่น้ำเค็มและหลังจากสิบห้านาทีเราต้มในน้ำสำหรับสิบห้านาที
- เราวางปลาอย่างประณีตในขวดครึ่งลิตรสลับกับหัวหอมและแครอทขูดและปรุงรสด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เราปิดฝากระป๋องด้วยฝาปิดติดตั้งบนตะแกรงหม้อความดันและเทน้ำอุ่นเพื่อให้ถึงกระบอกบนไหล่
- ฆ่าเชื้อขวด ในขั้นตอนแรกสำหรับครึ่งชั่วโมงจากนั้นปิดไฟรอจนกว่าไอน้ำออกมาแล้วเพิ่มในแต่ละขวดช้อนชาเกลือช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันและฝาครอบฝาปิด
- เราวางชิ้นงานไว้ในหม้อหุงความร้อนอีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นปิดความร้อนและปล่อยให้อุปกรณ์เย็นลงประมาณ 24 ชั่วโมง หลังจากนี้เราจะนำกระป๋องที่บรรจุกระป๋องออกมาอย่างระมัดระวังและตรวจดูว่าเก็บไว้ในที่เย็น ๆ หรือไม่