หากไม่มีซอสมะเขือเทศเราก็ไม่สามารถนึกถึงอาหารบางอย่างได้และเราไม่ต้องการซื้อซอสสำเร็จรูปเสมอไป ในความเป็นจริงการปรุงอาหารที่บ้านนอกจากนี้อร่อยกับอาหารจานหลักจะง่ายกว่าที่ดูเหมือน
วิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับมะกะโรนีจากการวางมะเขือเทศ - สูตร
ส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม;
- น้ำ 200 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกไทยดำและแดง - หยิก;
- พริกหยวก - 2 ช้อนชา
- laurel - 1 แผ่น;
- ออริกาโน - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- น้ำมันกลั่น - 30 กรัม;
- น้ำส้มสายชูขององุ่น ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เปลือกและประณีตสับหัวหอมคุณสามารถทำมันได้ด้วยเครื่องปั่น แต่อย่างระมัดระวังคุณไม่ควรได้รับน้ำซุปข้นหอม กระเทียมบดและตัดละเอียดด้วยมีด หลังจากเทหอมลงในกระทะใส่หอมและใส่อุณหภูมิเพียงเล็กน้อยไม่จำเป็นต้องย่างหอมก็แค่ต้องการอุ่นขึ้นและเสียสีคือเพื่อโปร่งใส และหลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปผัดจนรอให้กระเทียมมีกลิ่น จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะผสมกับหัวหอมและกระเทียมและยังคงอุ่นขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มอุณหภูมิ วางมะเขือเทศก็ต้องมีการประมวลผลความร้อนแม้จะมีสูตรซอสบางอย่างที่ง่ายในการเพาะปลูกมะเขือเทศวางกับน้ำต้มกับเครื่องเทศจะมีการอธิบาย ในชามขนาดเล็กสำหรับการปรุงอาหารบนเตาเทน้ำราดน้ำตาล, พริก, ออริกาโนลงในนั้นและใส่ laurel รอให้เดือดลดอุณหภูมิและปรุงอาหารอีก 7 นาทีจากนั้นจึงให้ความเครียดและเทลงในกระทะเพื่อวางมะเขือเทศ เมื่อซอสเริ่มต้มให้เทพริกหยวกค่อยๆใส่เกลือและน้ำส้มสายชู เมื่อรสชาติเป็นสิ่งที่คุณต้องการเพียงแค่ปิดเตาร้อน
สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับมะกะโรนีจากมะเขือเทศวางมะเขือเทศและเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 200 กรัม;
- กระเทียม - 10 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 40 กรัม;
- โรสแมรี่;
- โหระพา;
- พริกขี้หนู;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อและตัดอย่างประณีตแล้วสับด้วยมีดที่ด้านบนคุณควรจะได้รับเนื้อสับเกือบสับ เทน้ำมันลงในกระทะและเปิดความร้อนและหลังจากนั้นสองสามนาทีวางเนื้อสับที่นั่น กระเทียมก็สับละเอียดแล้วนำไปใส่ในเนื้อ หัวหอมสับละเอียดและใส่ลงในกระทะจากนั้นตัดเป็นแครอทขนาดเล็กและแนบเนื้อหลังจากนั้นในก้อนเล็ก ๆ เดียวกันสับพริกมะเขือเทศและโรยไว้ในกระทะ รอ 5 นาทีเพิ่มไวน์และโรยโรสแมรี่สับและโหระพา และหลังจากห้านาทีเพิ่มพริกหยวกและวางมะเขือเทศผสมและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที