ช่องว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวคือแยมจากองุ่น การประณีตเป็นสิ่งที่ดีสำหรับชาหรือสามารถใช้สำหรับทำผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ แน่นอนสำหรับการจัดทำองุ่นแยมมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้เฉพาะองุ่นของตารางพันธุ์
Marmalade จากองุ่นในจอร์เจียไม่มีน้ำตาล
ลองหาวิธีทำแยมจากองุ่น เลือกองุ่นหวาน ปรุงในกระทุ้งชุบด้วยช้อนไม้ ภาชนะและฝาปิดทำหมัน
การจัดเตรียม
แยกน้ำผลไม้ออกจากยอดอย่างระมัดระวังและล้างออกด้วยน้ำเย็น ตอนนี้วางผลเบอร์รี่ไว้ในหม้อน้ำเดือดซึ่งจะทำให้ละลายโซดาได้เล็กน้อย (สำหรับองุ่น 5 กิโลกรัม 0.5 ช้อนโต๊ะโซดา) หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีแล้วระบายน้ำทิ้งให้ผลเบอร์รี่แล่นผ่านตะแกรงที่หายากเพื่อแยกน้ำและเยื่อกระดาษออกจากผิวหนังและเมล็ด ผลลัพท์มวลถูถูกถ่ายโอนไปในถาดที่สะอาดและต้มกับความร้อนปานกลางต่ำจนกว่าจะพร้อม กวนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้ เราจะบรรจุในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กในรูปแบบร้อน เราประทับตราไว้เมื่อเย็นลงหลังจากที่เปลือกโลกเกิดขึ้นบนพื้นผิวที่มีแยม
สูตรสำหรับแยมจากองุ่น
การคำนวณส่วนผสม:
- สำหรับน้ำองุ่น 2 ลิตร - น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ล้างพวงออกและแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง เราใส่ไว้ในกระทะและเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเมื่อความร้อนต่ำ เรานวด, ปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยแล้วหลับไปกับน้ำตาลและปรุงอาหารหลายครั้งก่อนที่จะข้น ในช่วงเวลาระหว่างตัวกรองการย่อยอาหารผ่านตะแกรงที่หายาก
Marmalade จากองุ่น
การคำนวณส่วนผสม:
- สำหรับองุ่นตาราง 2 กิโลกรัม - ไวน์องุ่น 200 กรัม (สีเดียวกัน) + น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
องุ่นล้างให้ระมัดระวังแยกผลเบอร์รี่จากยอดวางไว้ในกระทะกรอกด้วยไวน์และต้มพวกเขาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องในความร้อนต่ำปานกลาง เราจะถูผ่านตะแกรงที่หายากเพิ่มน้ำตาลละลายและต้มจนกว่าจะพร้อมในหลายขั้นตอน เราวางในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
องุ่นพุทรากับ Quince
ส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่ขององุ่น - 1 กิโลกรัม;
- มะตูม - 200 กรัม;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การจัดเตรียม
องุ่นที่สะอาด (ไม่หวี) จะต้มให้เย็นและทำความสะอาดผ่านตะแกรงที่หายาก เราแบ่งมะตูฝูออกเป็น 4 ส่วนโดยนำเมล็ดออกจากเมล็ดด้วยโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (หรือมีด) ผสมกับน้ำองุ่นเพิ่มน้ำตาลและต้มในความร้อนต่ำจนสุก
คุณสามารถเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นวุ้นกับวุ้นองุ่น (ทำในตอนท้ายของกระบวนการ) ดังนั้นจึงควรเก็บรักษาไว้ให้ดียิ่งขึ้น
หากต้องการดื่มชาสักแก้วในวงกลมครอบครัวคุณยังสามารถเสิร์ฟ ขนมแยมจากลูกแพร์ หรือ เปลือกแตงโม