วันนี้เราจะบอกคุณถึงหลายวิธีที่จะทำครีมสำหรับ ขนมอบคัสตาร์ การจัดเลี้ยงดังกล่าวจะตกแต่งเครื่องดื่มชาที่เฉลิมฉลองและเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์หวาน ๆ
สูตรสำหรับคัสตาร์บิสกิต
ส่วนผสม:
- น้ำมัน "ชาวนา" - 2 ช้อนชา;
- นม - 300 มล.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- Vanillin - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะตีไข่และโดยไม่ต้องหยุดเทแป้งเป็นชิ้น ในตักเราต้มนมเราโยนน้ำตาลและจากนั้นเทกระแสบาง ๆ ลงไปในมวลไข่, ตื่นเต้นอย่างมากกับปัด จากนั้นก็ให้วางเพลิงลงบนกองไฟและทำให้มันหนาขึ้น เราเอาครีมที่เสร็จแล้วออกจากจานใส่เนยและวานิลลินลงไป ผสมทุกอย่างจนละลายและทำให้เย็นโดยวางไว้ในน้ำเย็น
โปรตีนครีมสำหรับเค้กที่ผ่านการต้มแล้ว
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- น้ำ - 70 มล.;
- กรดซิตริก - หยิก;
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ดังนั้นก่อนอื่นเราจะทำน้ำเชื่อม: เทลงในชามเทน้ำตาลและความร้อนจนเดือด ในไข่ขาวให้เทกรดซิตริกและปัดจนนุ่ม เมื่อน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นออกจากความร้อนแล้วเทหยดลงไปในกระรอก เมื่อครีมได้รับความแข็งแกร่งเราใช้มันสำหรับคัสตาร์เค้ก!
ครีมสำหรับขนมคัสตาร์ดที่มีนมข้น
ส่วนผสม:
- นมข้นหวาน - 150 กรัม;
- เนย - 130 กรัม
การจัดเตรียม
เนยจะถูกลบออกจากตู้เย็นก่อนและทิ้งไว้สักครู่ แล้วเทลงในชามเทนมข้นและปัดทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะมีสีสม่ำเสมอและเขียวชอุ่ม
ครีมสำหรับเค้กอบ
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 350 กรัม;
- เนย - 175 กรัม;
- ผงละเอียดน้ำตาล - 100 กรัม;
- นมข้น - 70 มล.;
- วานิล;
- คอนยัคโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เนยละลายลงในชามกว้างเทน้ำตาลผงทิ้ง vanillin และปัดจนเนียน โดยไม่ต้องหยุดเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ของนมข้นและเทลงในบรั่นดี ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงในครีมและผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันและงดงาม หลังจากนั้นเราจะนำออกในตู้เย็นและในระหว่างนี้เราอบเค้กคัสตาร์
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กที่ผ่านการต้มแล้ว
ส่วนผสม:
- ผงละเอียดน้ำตาล - 500 กรัม;
- ผงโกโก้ - 1 รายการ;
- น้ำมัน "ชาวนา" - 115 กรัม;
- นม - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วานิล
การจัดเตรียม
ในชามใส่น้ำตาลผงกับโกโก้แห้ง ในภาชนะอื่นให้ตีเครื่องผสมกับน้ำมันค่อยๆเทลงในส่วนผสมที่แห้งและเทลงในนม ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเพิ่มน้ำมันโยนวานิลลินและปัดจนเป็นครีม