หลังจากลองขนมลามิงตันออสเตรเลียครั้งเดียวคุณจะเป็นที่ชื่นชมของคุณตลอดไป ทั้งหมดเสน่ห์ของอาหารรสเลิศในส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จของส่วนประกอบที่ใช้ในสูตร ดูเหมือนว่า บิสกิต แห้งแบบดั้งเดิมจะกลมกลืนกับช็อกโกแลตและมะพร้าวที่ประสบความสำเร็จจนไม่สามารถหยุดเค้กที่ปรุงสุกได้เพียงชิ้นเดียว รสชาติที่น่าทึ่งของฉันฉันต้องการเพลิดเพลินไปกับมากขึ้นและล้างชิ้นกับชาร้อน
เค้ก Lamington ออสเตรเลีย - สูตร
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่สดตัวเลือก - 8 ชิ้น;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- แป้งสาลีผัดเกรดสูงสุด - 250 กรัม;
- เนย, ชาวนา - 35 กรัม;
- ช็อกโกแลตเข้ม - 300 กรัม;
- ครีมไขมัน 33% - 150 มล.
- โกนมะพร้าว
การจัดเตรียม
- การเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมขนมออสเตรเลียให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับความสดของไข่ ยิ่งมีความสดใหม่มากเท่าไหร่ก็ยิ่งประสบผลสำเร็จมากเท่านั้น จะดีกว่าที่จะใช้เนยและครีมที่บ้าน แต่ถ้าไม่มีแล้วร้านค้าจะทำเคล็ดลับ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณภาพและสด
- เราไดรฟ์ไข่ลงในภาชนะทนความร้อนลึกและเทน้ำตาล
- เราติดตั้งเรือบนอ่างน้ำเพื่อให้ด้านล่างของมันไม่ได้สัมผัสกับน้ำเดือดในเรือด้านล่าง คนให้เข้ากันด้วยน้ำตาลที่มีรัศมีและให้ความร้อนกับการกวนอย่างต่อเนื่องและใช้วิปปิ้งที่อุณหภูมิ 40 องศา ที่นี่เพื่อไม่ให้ติดกับดักและไม่ทำให้เสียผลควรใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบพิเศษ
- จากนั้นให้ใช้ฐานบิสกิตอุ่นด้วยเครื่องผสม มันควรจะเป็นผลเพิ่มขึ้นในปริมาณอย่างน้อยสามครั้งและกลายเป็นโฟมโปร่งและงดงาม โดยปกติถ้าเครื่องผสมมีคุณภาพสูงและมีประสิทธิภาพขั้นตอนนี้ใช้เวลาสิบถึงสิบสองนาที
- ตอนนี้เราจะกวนแป้งลงในไข่ตี ทำอย่างนี้อย่างระมัดระวังในสามขั้นตอนการลอดข้าวสาลีผ่านเครื่องกรองลงในโถและค่อยๆนวดด้วยการเคลื่อนไหวจากด้านล่างขึ้น
- แป้งที่ได้ควรเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่สูญเสียความงดงามและความโปร่ง
- เนยต้องนำเข้าแป้งในที่ละลาย แต่ไม่อยู่ในรูปร้อน จะต้องทำเช่นนี้หลังจากเพิ่มส่วนที่สองของแป้งก่อนที่สาม
- ขนมปังบิสกิตดีกว่าเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสซึ่งต้องทาน้ำมันและเรียงรายเพิ่มเติมที่ด้านข้างและที่ด้านล่างด้วยการตัดกระดาษ นึกคิดเกี่ยวกับจำนวนของส่วนประกอบที่ระบุไว้ในสูตรความจุสี่เหลี่ยมจัตุรัส 20x20 เซนติเมตรหรือสองเหลี่ยมผืนผ้า 20x10 เซนติเมตรจะเหมาะกับ แป้งควรเติมด้วยความสูง 5 เซนติเมตรและด้านบนของด้านควรมีความยาวอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร เตาอบอุ่นขึ้นสำหรับการอบของอร่อยถึง 190 องศา ในกรณีนี้เราไม่ใช้การหมุนเวียน
- บิสกิตพร้อมจะถูกปล่อยออกจากกระดาษ parchment และระบายความร้อนและในระหว่างนี้เราเตรียมส่วนผสมสำหรับการตกแต่งของหวาน
- ครีมอุ่นลงไปต้มและเทลงในชามด้วยชิ้นเล็ก ๆ ของช็อคโกแลตสับ
- ผสมส่วนผสมอย่างละเอียดจนกว่าชิ้นช็อกโกแลตจะออกดอก ถ้าจำเป็นให้อุ่นมวลไมโครเวฟ - ต้องเป็นของเหลวที่เพียงพอก่อนใช้งานต่อไป
- ตอนนี้ตัดเค้กฟองน้ำเย็นลงในก้อน 5x5 เซนติเมตรจุ่มลงในแต่ละครั้งแรกในส่วนผสมครีมช็อคโกแลตและจากนั้นในชิปมะพร้าว
- เรากระจายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนกระดานและปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็ง