ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

จากสูตรของเราอธิบายไว้ด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำครีมสำหรับ เค้กน้ำผึ้ง และจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

ครีมคลาสสิคสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 800 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 20 กรัม

การจัดเตรียม

ครีมเปรี้ยวเข้มข้นจะถูกโอนไปยังภาชนะที่สะดวกเทน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาและทำลายมันขึ้นเพื่อความเป็นเนื้อเดียวกันและความมีชีวิตชีวา ครีมพร้อมสำหรับการใช้งาน

ช่วงเวลาที่สำคัญมากในการจัดทำครีมที่เรียบง่ายนี้เป็นทางเลือกของครีม มันควรจะมีคุณภาพดีหนาและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงมิฉะนั้นจะไม่ทำงานและครีมเพียงท่อระบายน้ำจากเค้กกับจาน

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้น

ส่วนผสม:

• นมระเหย - 275 กรัม;
• เนย - 255 กรัม

การจัดเตรียม

เนยละลายจะใช้เครื่องผสมหรือปัดให้งดงาม ค่อยๆเพิ่มนมข้นและยังคงตีจนกว่าจะได้รับมวลที่เขียวชอุ่ม ครีมพร้อมสำหรับการใช้งาน คุณสามารถเลือกเพิ่มถั่วบดหรือผลไม้แห้งได้

คัสตาร์สำหรับเค้กน้ำผึ้งบนนม

ส่วนผสม:

• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง - 125 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม

การจัดเตรียม

ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมให้ผสมไข่กับน้ำตาลและแป้งและขูดพวกเขาด้วยส้อมหรือกลีบดอกจนถึงเครื่องแบบ เราเทนม 1 แก้วและกวนตลอดเวลาอุ่นเครื่องด้วยความร้อนปานกลางจนกว่าจะข้น จากนั้นเทนมส่วนที่เหลือและเก็บในที่มีความร้อนต่ำไม่ลืมที่จะกวนมิฉะนั้นครีมสามารถเผาไหม้ได้ ทันทีที่ครีมเริ่มต้มให้ปิดเตาเย็นเล็กน้อยและแนะนำเนยอ่อน เราให้คัสตาร์ดเย็นสนิทและเราสามารถดำเนินการต่อไปได้ในการทำเค้กน้ำผึ้ง

ครีมคัสตาร์สำหรับเค้กน้ำผึ้งไม่มีแป้ง

ส่วนผสม:

• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 290 กรัม

การจัดเตรียม

นมเทลงในภาชนะที่เหมาะสมใด ๆ นำไปต้มและระบายความร้อน ตีไข่กับน้ำตาลจนปุยและผสมกับนม ใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟและต้มให้เดือดกวนตลอดเวลาและปล่อยให้มันยืนที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาสองนาที จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้เย็น ผสมเนยนุ่มลงในเครื่องผสมและเพิ่มนมไข่เล็กน้อย พร้อมฟุ่มเฟือยครีมเย็นและ smear เค้กของเค้กน้ำผึ้ง

ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กน้ำผึ้ง

ส่วนผสม:

• ผงโกโก้ - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว - 320 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม;
• เนย - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ไข่ตีด้วยน้ำตาลทรายในที่สุดเราเพิ่มผงโกโก้ ผสมแป้งในนมครึ่งแก้วจนเนียน ส่วนที่เหลือของนมจะนำไปต้มและเทลงในช็อกโกแลตผสมไข่กับหยดบางไม่ลืมที่จะผัด เราวางเตาบนไฟปานกลางและโดยไม่ต้องหยุดเพื่อกวนเราแนะนำแป้งที่ละลายในนมและน้ำตาลวานิลลา หลังจากเดือดเรายืนจนหนาปิดแผ่นและเย็นมวลผลลัพธ์ ตอนนี้ใส่เนยและปัด ครีมช็อกโกแลตพร้อมแล้ว

ครีมสำหรับเค้กน้ำผึ้งกับนมข้น

ส่วนผสม:

• ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 25% - 500 กรัม;
• ระเหยนม - 400 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ในกระทะกระจายนมข้นน้ำผึ้งและเนยลงบนเตาและความร้อนให้เดือดกวนและให้ยืนบนความร้อนต่ำ 5-7 นาที เทลงในอุณหภูมิห้องเพิ่มครีมและผสมจนเนียน ครีมพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป