พายมะนาว กับเมอแรงค์เป็นจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีกลิ่นเปรี้ยวงุนงงและ airy, meltdown air cap ขนมอบดังกล่าวจะทำให้แขกของคุณแปลกใจและแน่นอนพวกเขาจะขอให้คุณแบ่งปันสูตร
สูตรสำหรับพายมะนาวกับเมอแรงค์
ส่วนผสม:
สำหรับครีม:
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 120 กรัม;
- กรองน้ำ - 300 มล.;
- น้ำมะนาว - 125 มล.;
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 75 กรัม
สำหรับ merengue:
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 170 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 250 กรัม;
- เกลือ - หยิก;
- เนยเทียม - 125 กรัม;
- น้ำกรอง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการทำแป้งสำหรับเค้กมะนาวค่อนข้างง่าย: เราผสมแป้งลงในชามของการรวมกันเพิ่มมาการีนและโยนเกลือ เปิดเครื่องให้มีความเร็วสูงสุดและกวนทุกอย่างจนกว่าจะได้รับเศษ จากนั้นเทลงในน้ำเย็นและกดปุ่มรวมอีกครั้ง เรานำแป้งที่เตรียมไว้ด้านบนลงไปกับฟิล์มแล้วนำไปทอดที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะเอามันออกวางบนโต๊ะโรยด้วยแป้งสาลีและม้วนออกด้วยขากลิ้งไปที่เตียง ถัดไปค่อยๆเคลื่อนชิ้นงานเข้ากับแม่พิมพ์กระจายและปั้นขอบ เราทำหลาย punctures ด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบร้อน
โดยไม่ต้องเสียเวลาเราหันไปเตรียม ครีม มะนาว: มะนาวอย่างระมัดระวังเราลบจากที่หนึ่ง
ในภาชนะที่แยกต่างหากตีไข่แดงกับเครื่องผสมเทส่วนผสมเล็กน้อยมะนาวให้พวกเขาผสมอย่างทั่วถึงและเททุกอย่างลงในกระทะ หลังจากเดือดโยนชิ้นส่วนของเนยและตีเบาปัดด้วยปัด ครีมที่ได้จะกระจายตัวออกมาอย่างสม่ำเสมอในฐานทรายอบ ตอนนี้เอาโปรตีนที่เย็นลงหมุนด้วยเครื่องผสมเทน้ำตาลและโยนวานิลลินเพื่อลิ้มรส เราแจกจ่ายเมอแรงค์เหนือครีมโดยใช้ถุงขนม ใส่ของหวานของเราในเตาอบอุ่นและรับ 10-15 นาที เมื่อด้านบนของขนมที่เป็นสีน้ำตาลอย่างระมัดระวังออกรูปร่างและปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นให้นำพายมะนาวจากเมอแรงค์ออกเป็นเวลา 15 นาทีในตู้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ และชักชวนให้ทุกคนดื่มน้ำชา