คำว่า "พาย" ถือว่าเป็นอนุพันธ์ของคำว่า "งานเลี้ยง" ซึ่งอาจเป็นเพราะความอ่อนชะนี้มักสร้างความรู้สึกของการเฉลิมฉลองในบ้านและสร้างอารมณ์ให้กับทุกคนในท้องถิ่น วันนี้เรานำเสนอความสนใจของคุณหลายสูตรของพายแบบดั้งเดิมที่มีคัสตาร์
วงกลมบอสตันกับคัสตาร์
มันเป็นพายที่น่าอัศจรรย์ใจอร่อยและอ่อนโยนซึ่งเป็นมากขึ้นเช่นเค้ก มันค่อนข้างง่ายและไม่มันเยิ้ม
ส่วนผสม:
แป้ง:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - 90 กรัม;
- นม - 115 มล.;
- แป้ง - 215 กรัม;
- เนย - 95 กรัม;
- วานิลลินผงฟูเกลือ
ครีม:
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- นม - 255 มล.;
- น้ำตาล - 55 กรัม;
- แป้ง - 20 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- วานิล
เคลือบ:
- น้ำตาล - 75 กรัม;
- โกโก้ - 125 กรัม;
- ครีม - 50 มล.
การจัดเตรียม
ไข่ผสมกับน้ำตาลจนเป็นโฟมหนา เราเชื่อมต่อสารละลายวานิลลินและแป้งร่อนและเพิ่มมวลไข่ใน 3 ขนาดผสมให้เข้ากัน นมและเนยจะอุ่นขึ้นจนน้ำมันละลายและคนให้ร้อนเข้าแป้ง บิสกิตอบในรูปแบบที่ 175 องศาประมาณ 30 นาที
สำหรับครีมผสมไข่แดงกับวานิลลินน้ำตาลและแป้งและผสมให้เข้ากัน นมต้มเดือดใส่ลงในหยดแล้ววางลงบนเตาแล้วผัดไว้ประมาณ 2 นาทีจนข้น หลังจากที่ได้ระบายความร้อนแล้วให้เทลงในเนยอ่อน
สำหรับน้ำตาลที่เราผสมน้ำตาลครีมและโกโก้ผสมและเตรียมซอสช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
บิสกิตอุ่นตัดเป็น 2 เค้กให้ชั้นหนาของครีมและด้านบนมีเคลือบ
พายกรีกกับคัสตาร์และ confiture
พายพื้นฐานง่ายๆกับคัสตาร์ในมังงะ พวกเขาบอกว่าเขาถูกนำตัวไปที่กรีซจากตุรกี แต่เขาคุ้นเคยกับการที่เขากลายเป็นคนโปรดของประเทศ
ส่วนผสม:
- filo แป้ง - 300 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ไขมันนม 700 มล.
- ซาก semolina - 70 กรัม;
- น้ำตาล - 110 กรัม;
- เนย - 145 กรัม;
- confiture - 160 มล.;
- วานิลลา
การจัดเตรียม
ไข่ตีด้วยวานิลลินน้ำตาลและบดกับมังงะจนกระทั่งเครื่องแบบ นมอุ่นและเทลงในมวลไข่เราเทลงในกระทะและการตั้งค่าการปรุงอาหารกวนตลอดเวลา เมื่อทำครีมหนาขึ้นเราจะระบายความร้อนออก ในครีมที่ผ่านการทำความเย็นแล้วให้เพิ่มน้ำมัน 100 กรัม แผ่นให้ปูด้วยเนยละลายและเรียงรายไปครึ่งหนึ่งของแป้งให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเทครีมออก ด้านบนวางออกครึ่งหลังของแป้งและอีกครั้งมากมายน้ำมันมัน นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา พร้อมที่จะตัดพายสำหรับบางส่วนและใช้ confiture
พายทรายแอปเปิ้ลกับคัสตาร์
ส่วนผสม:
- คัสตาร์ - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 190 กรัม;
- น้ำตาล - 140 กรัม;
- แป้ง - 355 กรัม
- ผงฟูเกลือ
การจัดเตรียม
ผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือและน้ำตาล, เนยแข็งแช่เย็น, ขูดมันลงบนเครื่องขูดหรือสับเป็นชิ้น ๆ และแห้งด้วยส่วนผสมที่แห้งในเศษ เราเพิ่มไข่ครีมเปรี้ยวและผสมแป้งที่เราใส่ลงในตู้เย็น เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลและตัดเป็นแผ่น แป้งที่ผ่านการทำความเย็นแบ่งออกเป็น 3 ส่วนส่วนที่เป็น 2/3 จะถูกรีดออกและเรียงรายเป็นรูปทรงออกจากด้านข้างและ 1/3 จะถูกรีดและหั่นเป็นเส้น เราใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบเทครีมอุ่นและด้านบนออกวางแถบของแป้ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่ 175 องศา