ครอบครัวปลาแซลมอนมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ที่มีคุณค่ามากที่สุดในแผนเชิงพาณิชย์คือ ปลาแซลมอน ชุ่มและ ปลาแซลมอน ทั้งสองกลุ่มย่อยของปลามีความคล้ายคลึงกันมาก อย่างไรก็ตามไลฟ์สไตล์ที่แตกต่างกันของพวกเขาจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์และคาเวียร์ เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับปลาเหล่านี้หรือสังเกตเห็นเคล็ดลับสกปรกในส่วนของผู้ขายในเวลาที่คุณควรทราบโดยใช้เกณฑ์ใดที่คุณสามารถกำหนดได้อย่างอิสระโดยเฉพาะก่อนแต่งงานหรือปลาแซลมอนสีชมพู
ความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนสีชมพูและปลาแซลมอนปลาแซลมอนคืออะไร?
เริ่มจากสายพันธุ์ปลาแซลมอนที่พบบ่อยที่สุด - ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาตัวนี้มีสีอ่อนและมีสีน้ำเงิน แต่ในช่วงวางไข่สีจะเปลี่ยนไป ช่องท้องเริ่มหล่อสีเหลืองหรือเขียวและด้านหลังจะกลายเป็นสีเทา คุณลักษณะเฉพาะของปลาแซลมอนสีชมพูคือการปรากฏตัวของจุดด่างดำขนาดเล็กในด้านหลังและบริเวณหาง
ปลาตัวนี้มีขนาดเล็ก ปลาแซลมอนสีชมพูโตเร็วกว่าปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ นี้เป็นเพราะอาหารของเธอ: มันมีมากขึ้นและแคลอรี่สูง ด้วยเหตุนี้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจึงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้น
จำนวนปลาแซลมอนชิ้นเล็กกะทัดรัดประมาณสองครั้ง สายพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่กว่าปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนที่พล่านจะมีสีเงินสดใส ในช่วงของการสะสมของคาเวียร์สีจะเปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้นและมีแถบสีแดงเข้มปรากฏอยู่ที่ด้านข้างของปลา เนื้อปลาแซลมอนชิ้นเล็กนุ่มและยืดหยุ่น เหมาะสำหรับคนที่ดูรูปของพวกเขา
ดังนั้นวิธีการแยก ketu จากปลาแซลมอนสีชมพู:
- ขนาด ที่ใหญ่ที่สุดคือ keta
- ตามสี Keta มีสีเงิน, ปลาแซลมอนสีชมพู - แสงที่มีโทนสีฟ้า
- ตามขนาดของเครื่องชั่ง ใน chum มันมีขนาดใหญ่มาก
- ตามความสม่ำเสมอของเนื้อสัตว์ ใน chum มันเป็นที่โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนและการขาดไขมัน
- ตามคาเวียร์ ใน chum มันมีขนาดใหญ่มากสว่าง
ปลาคาเวียร์ไหนดีกว่าปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู?
คาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะซึ่งเป็นที่ชื่นชมทั่วโลก มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วย วิตามิน และเกลือแร่ที่มีประโยชน์มากมาย ปลาแซลมอนคาเวียร์และปลาแซลมอนหลังค่อมมีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด
อย่างไรก็ตามปลาแซลมอนไข่ปลามีความนิยมมากขึ้น มีธัญพืชที่มีขนาดเล็กรสชาติอิ่มตัวและละเอียดอ่อนมากที่สุด ปลาแซลมอนปลาแซลมอนสีชมพูถือได้ว่าดีที่สุดในอัตราส่วนของต้นทุน / ความอร่อย / ประโยชน์
คาเวียร์ของปลาแซลมอนชิ้นประกอบด้วยไขมันมากขึ้นซึ่งมีผลต่อรสชาติของมัน ไข่มีความหนาแน่นและแข็ง แต่คุณสมบัติเหล่านี้ให้โอกาสที่จะให้ความสดใหม่อีกต่อไปและไม่กระจาย