ช็อกโกแลตชิฟฟ่อนบิสกิต

ขนมอบช็อคโกแลตเป็นของจริงสำหรับคนรักขนมหวานและช็อกโกแลต ในบทความนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับช็อกโกแลตชีสอน บิสกิต เค้กฟองน้ำชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมมีรูพรุนชุ่มชื้นและสูงเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กเทศกาล นุ่มมากและอ่อนนุ่มให้ whites whipped

ช็อคโกแลตบิสกิตช็อคโกแลต - สูตร

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 260 กรัม;
• ผงฟู - 1 ซองเล็ก ๆ ;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• โซดา - 1/3 ช้อน;
• น้ำตาล - 170 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 140 มล.;
• กาแฟสำเร็จรูป - 7 กรัม;
• โกโก้ - 70 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.;
• โปรตีน 8 ชิ้น;
• ไข่แดง - 5 ชิ้น

การจัดเตรียม

ละลายกาแฟกับโกโก้ในน้ำร้อนจัดเย็น ในชามลึกที่แยกต่างหากผสมทั้งหมดหลวม ไข่แดงแยกกันตีเพิ่มเนยลีน, โกโก้, กาแฟสำเร็จรูปผสมรวมกับส่วนผสมหลวม ตีคนผิวขาวกับน้ำตาลจนโฟมหนาโปร่งผสมกับเครื่องผสม ส่วนที่สี่ของวิปปิ้งโปรตีนจะถูกถ่ายโอนไปยังช็อกโกแลตเช็ดเบา ๆ ให้พายและจากนั้นเพิ่มโปรตีนที่เหลือแล้วผสม วางแป้งบิสกิตลงในแม่พิมพ์ อบประมาณ 55-60 นาที ในเตาอบอุ่น พร้อมชีสเฟ่นบิสกิตให้เย็น นอกจากการตกแต่งของเค้กสามารถใช้ช็อคโกแลตน้ำตาลผงหรือผลไม้

ช็อกโกแลตบิสกิตช็อกโกแลตในหลายตัวแปร

ส่วนผสม:

• โกโก้ - 30 กรัม;
• กาแฟ - 1-1.5 ช้อนชา;
• น้ำต้ม 120 ml;
• แป้ง - 170 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม (ซึ่ง 20 กรัม - น้ำตาลผง);
• เกลือ - หยิก;
• ไข่ใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 60 มล.;
• ผงฟู - 1 ซองเล็ก ๆ ;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ในกระทะขนาดเล็กเจือจางกาแฟสำเร็จรูปและโกโก้ด้วยน้ำนำไปต้มเหนือไฟและเย็น แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใส่โปรตีนลงในตู้เย็น ไข่แดงสองเม็ดตีด้วยน้ำตาลหลังจากเพิ่มกาแฟกับโกโก้น้ำมันพืชโซดาและแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดผสมเบา ๆ ต่อไปให้แช่เย็นโปรตีนด้วยเกลือในกระทะที่แยกต่างหากไปเป็นแป้งฟูหนาแน่นแล้วเพิ่มน้ำตาลผง (ผงละลายได้เร็วกว่าน้ำตาล) ค่อยๆผสมไม้พายกับกระรอกเข้าไปในแป้งแล้วเปลี่ยนเป็นชามของพหุคูณ หล่อลื่นชามน้ำมันไม่จำเป็นต้องใช้ ใส่โหมด "เบเกอรี่" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อตัวจับเวลาหยุดลงเทชามของ multivark คว่ำลงและทิ้งไว้จนกว่าขนมปังกรอบจะเย็นลง

ครีมสำหรับช็อกโกแลตบิสกิตชีสลิ่ง

ส่วนผสม:

• ครีม 35% ไขมัน - 350 มล.;
• mascarpone - 250-300 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาลผง (น้ำตาล) - 150-200 กรัม

การจัดเตรียม

ในการจัดเตรียมครีมลมก่อนอื่นคุณต้องผสมครีมไขมันปานกลางกับน้ำตาลผงลงในโฟมหนาทึบ (ยอด) เพิ่ม mascarpone และยังคงตีด้วยเครื่องผสม สตรอเบอรี่ถูกตัดเป็นชิ้นคู่ที่สวยงาม yaggods ตั้งไว้เพื่อตกแต่งบิสกิตจากด้านบน ขนมเค้กสำเร็จรูปพร้อมครีมแอร์ขยับสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ หล่อลื่นด้านและด้านบนของเค้กด้วยครีม ประดับด้วยสตรอเบอรี่ทั้งหมด