คุกกี้ที่ยาวนาน

เทคโนโลยีในการผลิตคุกกี้ที่ยาวนานเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลและน้ำมันจำนวนเล็กน้อยซึ่งจะมีผลต่อคุณสมบัติความยืดหยุ่นของแป้ง เนื่องจากเนื้อหาที่ต่ำกว่าของทั้งสองส่วนประกอบหลักแป้งของคุกกี้นี้จึงใช้รูปแบบเดิมได้อย่างรวดเร็วดังนั้นขั้นตอนการกลิ้งออกจึงดูเป็นเวลานานและประกอบด้วยหลายขั้นตอน นั่นเป็นเหตุผลที่คุกกี้เรียกว่า lingering และเป็นสูตรของเราที่เราจะให้ด้านล่าง

คุกกี้อ้อยอิ่ง - สูตร

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

คุกกี้ที่มีความยาวนานซึ่งเป็นประโยชน์ต่อปริมาณน้ำตาลที่ลดลงและการขาดเนยอย่างสมบูรณ์สามารถปรุงเป็นอาหารแบบลีนหรืออาหารได้

เพื่อเริ่มต้นกับมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการบดไข่กับน้ำตาลเพิ่มนมและเนยให้พวกเขาและผสมให้ละเอียด ควรผสมแป้งกับโซดาในภาชนะที่แยกจากกันแล้วผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมไข่และนวดแป้งหนา ตอนนี้คุณจำเป็นต้องม้วนออกแป้งที่เกิดและตัดเป็นส่วน คุกกี้ควรวางบนแผ่นอบส่งไปยังเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาที

บิสกิตยาวยัน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ในการตอบคำถามว่าคุกกี้ที่ยาวนานขึ้นหมายถึงอะไรง่าย ความแตกต่างระหว่างคุกกี้นี้กับปกติคือในการทดสอบที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำและไม่มีเนย นอกจากนี้หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่คนที่แพ้แลคโตสสามารถกินนมจะแทนที่ด้วยน้ำธรรมดามากที่สุด

ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องกวนไข่กับนมและเนย (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มน้ำตาลคุณจะต้องบดไข่กับมันและเพียงแล้วเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสม)

แป้งร่อนด้วยผงฟูควรเพิ่มเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมไข่ - น้ำมันหลังจากนั้นนวดแป้งที่ยืดหยุ่น แป้งที่ได้ควรจะรีดเป็นบางเบาที่สุดและรวดเร็วตัดเป็นส่วนเนื่องจากแป้งยาวมีนิสัยของการเริ่มต้นตำแหน่งในไม่กี่นาที

ของบิสกิตควรส่งไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้และอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 7-10 นาที ไม่จำเป็นต้องเย็นบิสกิตยาวก่อนที่จะให้บริการ

นอกจากนี้เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรสำหรับ คุกกี้น้ำตาล และ คุกกี้บนเบียร์