แน่นอนเกือบทุกคนของเราไปที่ร้านอาหารของอาหารจีนให้ความสนใจว่าเกือบทุกจานจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสเดียวกัน ความลับคืออะไร? ความจริงก็คือเนื่องจากรสชาติของซอสเปรี้ยวหวานของจีนเป็นสากล ผสมผสานเข้ากับเนื้อปลาและผักและทำให้อาหารย่อยง่ายสำหรับร่างกาย
อาหารจีน - ซอสเปรี้ยวหวาน
ไม่จำเป็นต้องไปไกลถึงประเทศจีนเพื่อเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจีน วันนี้ความนิยมของมันได้ไปไกลเกินกว่าที่ประเทศและคุณสามารถทำให้ตัวเอง ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรง่ายพอพวกเขาจะง่ายต่อการซื้อในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา รสเผ็ดและไม่ซ้ำกันของซอสจีนทำให้จำเป็นเมื่อให้บริการที่หลากหลายของเนื้อหรือผักจาน
โดยวิธีการในสูตรคลาสสิกของซอสจีนที่คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองสับละเอียดแทนที่น้ำส้มสายชูตามปกติกับไวน์หรือแทนน้ำผลไม้ที่จะใช้ผลเบอร์รี่ลูกเกด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนเพื่อให้ซอสนั้นมีกลิ่นที่น่าทึ่ง แต่ไม่สูญเสียความหวาน
สูตรสำหรับซอสเปรี้ยวหวานของจีน
เพื่อเตรียมซอสเปรี้ยวหวานจีนมักใช้น้ำตาลทรายแดง ถ้าไม่ได้อยู่ในมือแล้วมันจะถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายหรือแม้แต่น้ำผึ้ง ส่วนที่เหลือเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมซอส - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมผสมความร้อนและเต็มไปด้วยแป้ง
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำผลไม้ - 125 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน (ผัก) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รากขิง - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดในหัวหอมสับละเอียดกระเทียมและรากขิง จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำผลไม้และซอสมะเขือเทศ ในฐานะที่เป็นน้ำผลไม้สำหรับซอสหวานของจีนคุณสามารถทานแอปเปิ้ลหรือส้มได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรู้สึกเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน ตอนนี้อย่างทั่วถึงผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เดือดสองสามนาทีและเทแป้งบาง ๆ ก่อนผสมกับน้ำ ผัดจนสุดข้นและปิด ซอสเปรี้ยวหวานของจีนพร้อมแล้ว