กุ้งไม่ใช่แค่อาหารทะเลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเวลาได้มากสำหรับแม่บ้านหากจำเป็นต้องหาอาหารว่างอย่างรวดเร็ว ต่อไปเราจะบอกวิธีการย่างกุ้งอย่างถูกต้องในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติของหอยและได้รับอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมากมาย
วิธีการทอดกุ้งในกระทะกับกระเทียม?
ส่วนผสม:
- กุ้งมีขนาดใหญ่ - 14-17 ชิ้น;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลูของกระเทียม - 6-7 ชิ้น;
- ช่อผักชีฝรั่งสด - 3-4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 95 มล.
- พริกแห้งพริก - เพื่อลิ้มรส;
- บรั่นดี - 10 มล.
การจัดเตรียม
ความรู้สึกพิเศษสำหรับกุ้งระหว่างทอดจะได้รับจากบันทึกย่อของกระเทียม การทำเช่นนี้อุ่นในน้ำมันทอดขนาดใหญ่รอบ ๆ น้ำมันพืชกลั่นในมันปอกเปลือกและตัดเป็นชิ้นกระเทียมและฟันให้พวกเขาสีน้ำตาลไม่กี่นาทีกวนและให้เวลานี้ทุกรสชาติของมัน หลังจากนั้นจะนำกระเทียมมาสกัดจากน้ำมันและวางกุ้งขนาดใหญ่ไว้ ทอดหอยด้วยไฟสูงเป็นเวลาประมาณหนึ่งนาทีครึ่งในแต่ละด้านจากนั้นเทเหล้าบรั่นดีปรุงรสด้วยเกลือพริกชี้ฟ้าบดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดผักชีฝรั่งผัดให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากเตา
ความอิ่มตัวของรสกระเทียมสามารถเพิ่มได้โดยการแช่กุ้งสั้น ๆ ในกรณีนี้ให้ใส่กลีบกระเทียมปอกเปลือกออกโดยกดเราเพิ่มลงในชามพร้อมกับกุ้งที่เตรียมไว้เรายังทิ้งเกลือทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที ต่อไปเราเตรียมกุ้งลงในกระทะในน้ำมันกระเทียมในลักษณะเดียวกับที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้น
กุ้งทอดที่เสียบบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- กุ้งขนาดใหญ่ - 15 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3-5 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.;
- ช่อผักชีฝรั่งสด - 3-4 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- ลูบรากขิง - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
อร่อยมาก ๆ คือชีสกะหล่ำปลีจากกุ้งผัดในกระทะทอด เราเตรียมกุ้งด้วยน้ำดองที่ได้จากการผสมน้ำมันมะกอกซีอิ๊วพริกไทยผักชีฝรั่งขิงรากขิงและกระเทียม เพื่อให้กุ้งสุกแช่ยี่สิบถึงสามสิบนาทีจะพอเพียง
สำหรับทอดให้อุ่นได้ดีในกระทะย่างไฟเชือกกุ้งสามชิ้นบนไม้เสียบและวางบนช่องว่าง เท่าไหร่กุ้งย่างในกระทะย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขามีขนาด กุ้งกุลาดำขนาดใหญ่ต้องเก็บไว้ในตะแกรงประมาณสองถึงสามนาทีในแต่ละด้านสัตว์เล็ก ๆ ก็จะเพียงพอสำหรับนี้และครึ่งนาที