Kundums - สูตร

Kundums เป็นอาหารจานเก่าของอาหารรัสเซียซึ่งเป็นตัวแทนของเกี๊ยวซึ่งตรงกับอาหารของชาวมอญ บรรจุสามารถทำจากสดเช่นเดียวกับจากเห็ดแห้งด้วยนอกเหนือจากธัญพืช buckwheat หรือข้าวและเครื่องเทศต่างๆ ในทางตรงกันข้ามกับเกี๊ยวพวกเขาเป็นตารางและไม่เดือด แต่อบในเตาอบ ลองหาวิธีการสร้าง kundyumas ที่แท้จริงด้วย

สูตรสำหรับ cundi กับเห็ด

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำต้ม - 75 มล.;
• แป้ง - 160 กรัม;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• สำหรับการบรรจุ:
• เห็ดราซินิสด - 150 กรัม;
• ธัญพืช buckwheat - 100 กรัม;
• หลอดไฟ - 0.5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.

สำหรับน้ำซุป:

• น้ำซุปเห็ด - 500 มล.;
• ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• ผักชีฝรั่งสด - 5 สาขา;
• เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียม kundum กับเห็ดคุณต้องทำแป้งก่อน ดังนั้นในน้ำมันพืชเทลงในน้ำราดแป้งร่อนและผสมแป้งอย่างรวดเร็วเทน้ำเดือด จากนั้นให้บาง ๆ ม้วนออกและตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 5x5 เซนติเมตร

การบรรจุต้องทำล่วงหน้า สำหรับเรื่องนี้เราโจ๊ก buckwheat ต้ม เห็ดล้างให้สะอาดและผ่านการต้ม 35-40 นาที ของเหลวไม่ได้เทออก แต่เราปล่อยให้เราในภายหลัง หลอดจะทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อนและไข่ต้มให้สะอาดทำความสะอาดและบด เห็ดสุกบดละเอียดด้วยมีดและใบปะหน้าพร้อมหัวหอมค่ะ น้ำมันดอกทานตะวันจนเต็มรูปแบบของผัก จากนั้นโจ๊กบัควีทที่เราใส่ในชามเราเพิ่มการคั่วไข่และใช้ tolkushku เรานวดทั้งหมดขึ้นอยู่กับสถานะของมันฝรั่งบด จากนั้นก็ให้ใส่ช้อนชาใส่แป้งตรงกลางของแป้งและทำเป็นซองจดหมายเรียบร้อย

ดังนั้นเราจึงปั้น kundyums ทั้งหมดแล้วเราวางพวกเขาออกบนถาดอบทาน้ำมันและส่งไปยังเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีตั้งอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ 170 องศาเซลเซียส ไม่ต้องเสียเวลาเปล่า ๆ เตรียมส่วนผสมสำหรับน้ำซุปผัก: เราทำความสะอาดกระเทียมบดและตัดผักชีฝรั่งด้วยมีด หลังจากนั้นเราก็นำหม้อดินขนาดใหญ่มาใส่ในกระทะราดน้ำซุปเห็ดโยนพริกไทยสับกระเทียมสับผักชีฝรั่งเกลือและใบลอเรล ปิดฝาด้านบนด้วยฝาและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที นั่นคือทั้งหมดที่จานเก่า - kundum พร้อม! เราให้บริการกับโต๊ะรดน้ำเปรี้ยวครีม