ซอสแตงกวา

แตงกวาสามารถกลายเป็นไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของผักหั่นหรือสลัด จากพวกเขาคุณสามารถทำซอสแตงกวาแสนอร่อย นอกจากนี้สูตรของขนมดังกล่าวอาจแตกต่างกันไปอย่างมากตัวอย่างเช่นในกรณีของเรา ต่อไปเราจะนำเสนอซอสจากแตงกวาสำหรับฤดูหนาวรวมทั้งสูตรสำหรับการเสริมเนื้อสัตว์ด้วยกระเทียมแทนมายองเนส

วิธีการทำซอสแตงกวา - สูตรสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

แตงกวาสด - 1,5 กก.
หัวหอมหลอดไฟ - 500 กรัม;
Celiac ผักชีฝรั่ง - 500 กรัม;
พริกหวานบัลแกเรีย - 3 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
ฝักร้อนพริกไทย - 3 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
มัสตาร์ดคม - 25 กรัม;
น้ำบริสุทธิ์ - 245 มล.;
น้ำตาลทรายขาว - 500 กรัม;
เกลือไม่อิ่มตัวมาก - 120 กรัม;
มัสตาร์ดมัสตาร์ด - 25 กรัม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมซอสนี้คุณสามารถใช้แตงกวาหนุ่มสาวไม่เพียง แต่ยังรกตัวอย่างเพียงในกรณีนี้มีความจำเป็นที่จะลอกออกจากเปลือกและเมล็ด เราบดผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องขูดขนาดกลางและวางในเครื่องกรองหรือกระชอนมากกว่าชามหรือกระทะเพื่อที่จะกองน้ำผลไม้ คุณยังสามารถช่วยมวลแตงกวาเล็กน้อยกดความชื้นเพียงเล็กน้อยด้วยมือของคุณ

ขณะที่แตงกวาอยู่ในตะแกรงให้เตรียมส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับซอส เราทำความสะอาดต้นของคื่นฉ่ายและเราขัดจังหวะพวกเขาในเครื่องปั่น ในลักษณะเดียวกันเราปรับแต่งในการเปิดหลอดไฟปอกเปลือกและพริกหวานและคม เราเชื่อมต่อผักและแตงกวาทั้งหมดลงในชามใส่เกลือปั่นแล้ววางลงในตะแกรงลงในโถคลุกเคล้าน้ำส้มสายชู หลังสามารถแช่แข็งและใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำเครื่องสำอางค์หรือแทนที่จะนำน้ำมาทำเป็นน้ำหมักสำหรับซอส

มวลผักควรระบายน้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในตะแกรงในเวลากลางคืน หลังจากพ้นระยะเวลาเราเตรียมน้ำดองจากน้ำหรือน้ำผลไม้แตงกวาน้ำตาลและมัสตาร์ดสองชนิดอุ่นส่วนผสมให้เดือดและวางผักไว้ในนั้น หลังจากหุงต้มเสร็จแล้วให้ปรุงซอสเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีหลังจากนั้นเราจะนำไปทอดในขวดที่แห้งและปราศจากเชื้อปิดผนึกด้วยฝาปิดที่ปราศจากเชื้อและวางไว้ใต้ "ขนสัตว์" เพื่อฆ่าเชื้อเองตามธรรมชาติและทำความเย็นช้า