ซุปผักเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของอาหารเจหรือลีน มักจะปรุงสุกด้วยธัญพืชมักกะโรนีเพิ่มแป้งหรือเกี๊ยว เป็นน้ำสลัดดีไปครีมหรือน้ำมันมะกอก, ชีสขูด, ไข่สับ, สับละเอียด สำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้ประเภทของกะหล่ำปลี - ผักชนิดหนึ่งสีขาว, บรัสเซลส์, ปักกิ่ง, สี ฯลฯ ซุปไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์เพราะกะหล่ำปลีมีจำนวนมากของโปรตีนจากพืชวิตามินเกลือแร่ มันดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายและขจัดสารพิษ ลองพิจารณากับคุณสูตรที่น่าสนใจบางอย่างสำหรับการเตรียมซุปกะหล่ำปลี
กะหล่ำดอกกะหล่ำ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 500 กรัม;
- แป้ง - 1,5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำซุปไก่ - 2.5 รายการ;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 50 มล.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีส - เพื่อลิ้มรส;
- ลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการทำซุปกะหล่ำปลี? นำหัวกะหล่ำดอกล้างออกใต้น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว แบ่งออกเป็นช่อดอกย่อยเล็ก ๆ และปรุงอาหารด้วยน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
เวลานี้ละลายเนยในกระทะและเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไป หัวหอมปอกเปลือกและปอกเปลือก เพิ่มลงในกระทะด้วยน้ำซุปไก่และเทแป้งออกด้วยเนย เรานำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 25 นาที
แล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นและเพิ่มกะหล่ำดอกตัด ซุปผสมกันได้ดี ชีสลูบลงบนเครื่องขูดและผสมกับครีมต้มยำกุ้ง ผสมด้วยน้ำซุปแล้วค่อยๆเทลงในหม้อซุป ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อมเราเพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสหัวหอมสีเขียวและลูกจันทน์เทศ
ซุปกะหล่ำปลีกับอาหารทะเล
ส่วนผสม:
- ปลาหมึก - 50 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 50 กรัม;
- เนย - 30 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
วิธีการทำซุปกะหล่ำปลีกับอาหารทะเล? เนื้อปลาหมึกและกุ้งต้มไว้ในน้ำเค็ม ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นและทำความสะอาดกุ้งถูกเรียงเป็นเส้นใย ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราผ่านในกระทะเพิ่มน้ำซุปเดือดและหลังจาก 10 นาทีเราใส่ช่อดอกกะหล่ำปลี คลุมและปรุงอาหารจนสุก ในตอนท้ายให้เพิ่มอาหารทะเลเกลือพริกไทยและยืนยันเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสริฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สำหรับกะหล่ำปลีซุปเช่นกะหล่ำปลีดองยังสมบูรณ์แบบ เหมาะอย่างยิ่งกับผักเนื้อวัวและผักสีเขียว
ซุปกะหล่ำปลีกับเห็ด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เห็ดแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
วิธีการอย่างรวดเร็วในการปรุงอาหารซุปกะหล่ำปลีอร่อย? ในน้ำเค็มต้มแครอทสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เห็ดแห้งบดเป็นปูนเป็นผง เพิ่มกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เห็ดสับลงไปในกระทะ ปรุงอาหารทุกอย่างที่มีความร้อนต่ำโดยปิดฝาปิดไว้ประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายของเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
ซุปกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ฟักทอง - 100 กรัม;
- น้ำ - 2 ลิตร;
- น้ำมันพืช
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เห็ด - 50 กรัม;
- สีเขียว - ถ้าต้องการ
ในน้ำเดือดที่เราโยนผักตัดขนาดใหญ่ ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารทอดในกระทะกับน้ำมันพืชบดสับละเอียดกะหล่ำดอก หลังจาก 15 นาทีผสมผสานเนื้อหาทั้งหมดของกระทะด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเครื่องเทศเกลือและผักผัด ปิดฝาและต้มน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที