ซุปกับก๋วยเตี๋ยว และเนื้อเป็นอาหารคลาสสิกของอาหารแบบตะวันออก เราให้คุณสูตรต่างๆสำหรับจานอร่อยและแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นในลักษณะที่แตกต่างกัน
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในภาษาจีน
ส่วนผสม:
- กระดูกเนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชิ้นขิง 5 ซม.
- anis - 5 ดาว;
- อบเชย - 2 sticks;
- ถั่วพริกไทย - 1 ช้อนชา;
- กานพลู - 5 ชิ้น;
- เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม;
- สเต็กเนื้อวัว - 200 กรัม;
- ถั่วงอก - 110 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
- พริก -1 ชิ้น;
- ใบสะระแหน่ - 1/2 st.
- ใบผักชี - 1/2 st.
การจัดเตรียม
กระดูกเนื้อน้ำถูกน้ำท่วมเพิ่มหัวหอมโป๊ยเก๊กอบเชยพริกไทยดำกระเทียมและผักชี ทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างไว้ในกองไฟใหญ่ให้เดือด เราลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารน้ำซุปเป็นเวลา 3 ชั่วโมงอย่าลืมลบเป็นระยะ ๆ โฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิว แช่น้ำซุปเนื้อ และกรองแล้วใส่อีกครั้งในกองไฟและนำไปต้ม
ใส่น้ำปลาน้ำมะนาวและผสมทุกอย่าง ปรุงรสซุปในอนาคตด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก๋วยเตี๋ยวที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้ 5 นาที เรากางก๋วยเตี๋ยวลงบนจานพร้อมกับเนื้อบาง ๆ ของเนื้อดิบ ก๋วยเตี๋ยวข้าวกับเนื้อวัวเต็มไปด้วยน้ำร้อน ซุปที่เราแพร่กระจายถั่วงอก, หอมสับ, พริก, สะระแหน่และผักชี
สูตรสำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- บะหมี่โซบะ - 120 กรัม;
- เห็ดหอม - 1 ลิตร;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- หัวหอมสีเขียว;
- น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร;
- ขิง - ชิ้นเล็ก ๆ ;
- ถั่วเขียวอ่อน - 1 กำมือ;
- ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนื้อต้ม - 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด
- เกลือ
การจัดเตรียม
ก๋วยเตี๋ยวปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมและล้างภายใต้กระแสของน้ำเย็น เราใส่น้ำซุปเนื้อบนเตาและเพิ่มลงในหั่นเห็ดถั่วในฝักแครอท, กระเทียม, หัวหอมและขิงหั่นบาง ๆ เรานำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารจนผักพร้อม ตอนนี้น้ำซุปจะเสริมด้วยซอสถั่วเหลืองเกลือเพื่อลิ้มรสและลบออกจากกองไฟ
ที่ด้านล่างของจานลึกเราใส่เนื้อต้มตัดเป็นแถบตามด้วยก๋วยเตี๋ยวโซบะและหลังจากนั้นน้ำซุปหอมกับผัก ก๋วยเตี๋ยวบะหมี่เนื้อวัวพร้อมแล้วก็ยังคงตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและพริกถ้าต้องการและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้