อาหารจอร์เจียมีสูตรที่น่าสนใจจำนวนมากที่กลายเป็นที่รู้จักและชื่นชอบไปทั่วโลก ชาวจอร์เจียรู้หลายวิธีในการทำอาหารจานอร่อย และในขณะนี้ในการปรุงอาหารของจอร์เจียที่ทันสมัยไม่มีความชุกของเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งพวกเขาจะสามารถปรุงอาหารอร่อยและเนื้อวัวหมูเนื้อแกะและไก่
เป็นที่เชื่อกันว่าผู้ชายทุกคนรักเนื้อสัตว์และบ่อยครั้งที่มันจะอยู่บนโต๊ะดีกว่า หากคุณและครอบครัวเห็นด้วยกับมุมมองนี้เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูด้วยอาหารจอร์เจียจากเนื้อสัตว์ พวกเขาจะชอบคุณ และในทางกลับกันเราจะบอกวิธีปรุงอาหารในจอร์เจีย
เนื้อในจอร์เจีย - สูตร
ส่วนผสม:
- หมู - 1 กิโลกรัม;
- น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
- น้ำมะนาว - 20 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม;
- เขียวผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ไม่ควรเล็กเกินไป บดสีเขียวปรับปริมาณด้วยตัวคุณเอง ชาวจอร์เจียใส่กรีนเป็นจำนวนมากคุณเพิ่มตามความต้องการของคุณ ถ้าคุณไม่ชอบพฤกษชาติบางชนิดคุณก็ไม่สามารถใส่ได้ นอกจากนี้ถ้าบางชนิดของพืชสีเขียวไม่สดคุณสามารถใช้แห้งหรือแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย
ดังนั้นผสมเนื้อสัตว์กับสมุนไพรเพิ่มเกลือพริกไทยคุณยังสามารถเพิ่มรสใด ๆ ตอนนี้ใส่น้ำผึ้งน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งและน้ำมะนาว เราผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เมื่อเนื้อบดเราจะนำมันออกและใส่ครีมเปรี้ยวอีกครั้งผสมให้เข้ากันดีและนำไปใส่ในเตาอบอุ่น ประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะมีเนื้อหอมและอ่อนโยนพร้อม เราให้บริการกับผักสด
เนื้อในจอร์เจียกับผักอบในหม้อ
นอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วชาวจอร์เจียมักบริโภคผักและพวกเขาจะรวมเข้ากับเนื้อสัตว์อย่างลงตัว
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- วอลนัท, ปอกเปลือก - 100 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 120 มล.
- ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ 130 มล.;
- เกลือ, เครื่องเทศใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - สำหรับขนมปัง;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การจัดเตรียม
เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลางเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นเราเทลงในแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและเพิ่มเนื้อทอดจนหัวหอมมีความโปร่งใส ตอนนี้ใส่ทุกอย่างในชามเพิ่มสมุนไพรบดถั่วและเครื่องเทศ ใช้เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ (พอดีกับพริกพริกไทย, ผักชี) เราผสมผสานทุกสิ่งได้อย่างดี
ขณะนี้เรามีส่วนร่วมในผัก: เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศหลังจากที่มี doused พวกเขาด้วยน้ำเดือดและตัดเป็นก้อนรวมทั้งมะเขือยาวตัดพริกไทยเป็นแถบ ดังนั้นที่ด้านล่างของหม้อ (เสิร์ฟถูกออกแบบมาสำหรับ 2 กระถาง) วางใบ laurel ถั่วไม่กี่พริกไทยใส่มะเขือเทศพริกไทยแล้วชั้นของเนื้อและด้านบนสีน้ำเงิน แล้วพริกไทยและมะเขือเทศอีกครั้ง ตอนนี้ไวน์ผสมกับน้ำและเทลงในหม้อแต่ละอย่างเท่าเทียมกันปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในเตาอบ ประมาณครึ่งชั่วโมงเราปรุงอาหารที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาแล้วลดไป 160-180 องศาจากนั้นเราจะระงับประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นเตาอบสามารถปิดได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องหยิบหม้อออกวางทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีตามสูตรนี้คุณจะได้แกงที่ละเอียดที่สุดในจอร์เจียซึ่งมีรสฉ่ำน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมสดใส
เนื้อกับถั่วในจอร์เจีย
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- เนย - 120 กรัม;
- ถั่ววอลนัทบด - 100 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- hops-suneli - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อสัตว์ออกเป็นชิ้น ๆ และเคี่ยวให้เต็มในปริมาณเล็กน้อย ใช้เวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่เนย เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่เกลือเกลือสะโพกและถั่วบด ยังคงระเบิดออกมาเล็กน้อย จานนี้ควรจะทำด้วยน้ำเกรวี่เพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำเพียงพอในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแป้งก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้ซอสหนาแน่น ก่อนเสริฟคุณสามารถฉีกเนื้อด้วยสมุนไพรที่สับ