เนื้อแกะที่ปรุงด้วยผักฉ่ำเป็นจานที่น่าพอใจและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อค่ำ เสิร์ฟมันที่ดีที่สุดในรูปแบบร้อนตกแต่งสมุนไพรสับสด และวิธีการปรุงอาหารแกะกับผักอย่างถูกต้องเราจะบอกคุณตอนนี้
แกะตุ๋นกับผักในสไตล์อาร์เมเนีย
ส่วนผสม:
- แกะ - 500 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- เมล็ดยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - 10 กรัม;
- กรองน้ำ - 3 รายการ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ดังนั้นเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก: มันฝรั่งและแครอททำความสะอาดล้างและตัดเป็นก้อน พริกไทยของบัลแกเรียมีการประมวลผลจากเมล็ดและสับและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เราทำความสะอาดหัวหอมฉีกครึ่งวงกลมและล้างผักและกระเทียมและประณีตสับมันด้วยมีด เราล้างเนื้อสัตว์ตีเบา ๆ ใส่เกลือแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นก็ใส่ต้นหอมแครอทลงไปผัดจนเหลืองต่อไปอีก 5 นาทีกวนกับพลั่ว หลังจากนั้นให้วางเนื้อผักไว้ในจานใหญ่แล้วเทน้ำมันลงในกระทะแล้วโยนพริกหวานและมะเขือเทศ ดับไฟไม่กี่นาทีปรุงรสด้วยเครื่องแกงเมล็ดยี่หร่าเพื่อลิ้มรสและกระจายมันฝรั่งใบผักชีและใบโหระพา หลังจาก 10 นาทีเรากลับแกะและกรอกเนื้อด้วยน้ำ หลังจากเดือดใส่กระเทียมสับลดไฟลิ้มรสเพิ่มเกลือถ้าจำเป็นให้ครอบคลุมกับฝาและอ่อนแออีก 30 นาทีจนกว่าจะพร้อม หลังจากเวลาผ่านไปเนื้อแกะที่ตุ๋นกับผักและมันฝรั่งวางบนจานและเสริฟ
แกะที่ตุ๋นกับผักในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ (เนื้อ) - 600 กรัม;
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น;
- น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติ - 1 รายการ;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
แกะจะล้างและแห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีขนาดปานกลางและทอดไว้ในกระทะที่มีความร้อนสูงในน้ำมัน หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเนื้อแกะไปที่หม้อน้ำ แครอทและผักชีฝรั่งมีการทำความสะอาดและสับก้อนเล็ก ๆ หลอดมีการประมวลผลและหั่นด้วย semirings มะเขือเทศล้างหั่นบาง ๆ และพริกหยวกสับฟาง เราเตรียมผักที่เตรียมไว้ในกระทะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเลื่อนไปยังเนื้อสัตว์และโรยหน้าด้วยสีเขียวสับ เติมน้ำแอปเปิ้ลทั้งหมดใส่ไข่ดาวลงในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมง จานพร้อมจะวางบนจานและเสิร์ฟร้อน
แกะตุ๋นกับผักและแอปริคอตแห้ง
ส่วนผสม:
- แกะบนกระดูก - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- hops-suneli - ที่จะ;
- เครื่องเทศ
- น้ำ - 1 รายการ;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ด้วยเนื้อแกะตัดเนื้อแกะล้างและล้างด้วยกระดาษเช็ดปาก เราถูเนื้อกับเครื่องเทศและทิ้งไว้ให้หมัก พริกไทยและมะเขือเทศมีการแปรรูปและหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ตากแห้งแอปริคอตของฉันในกระชอนและทำความสะอาดหอมและฉีกฟาง ในกระทะที่มีน้ำมันเทลงด้านล่างหนาอุ่นให้เทต้นหอมและคนสัญจรเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อความโปร่งใส แล้วโยนพริกมะเขือเทศลงไปผัดและทอดผักสักสองสามนาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทแก้วน้ำเดือดและวางลูกแกะและแอปริคอตแห้ง หลังจากเดือดลดไฟคลุมฝาและเคี่ยวจานเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง