ปลาทู - ปลาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่างถ่าน มีน้ำมันมันมีรสชาติที่สดใสและผสมผสานอย่างลงตัวกับ เครื่องเทศ ต่อไปนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมปลาทูที่แกะสลักเป็นฟอยล์
ปลาทูอบในฟอยล์บนตะแกรง
ส่วนผสม:
- ปลาทูน้ำหนัก 500 กรัม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- ชีสเชดดาร์ - 50 กรัม;
- กิ่งไม้ผักชีฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทยสด
การจัดเตรียม
ไข่ต้มประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด เติมน้ำเย็นด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ จากผักชีฝรั่งเราฉีกใบและบดขยี้พวกมัน กับครึ่งมะนาวปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก และจากเยื่อกระดาษจากมะนาวทั้งเราจะบีบน้ำออก ในชามรวมชีสขูดไข่ผักชีฝรั่งมัสตาร์ดแห้งน้ำมะนาวและ zest เพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ซากปลาทูของเราสะอาดเราทำความสะอาด insides และในแต่ละปลาเราทำ 3 หยักในแต่ละด้าน การตัดจะทำได้ดีที่สุดในแนวทแยงมุม ด้านในปลาทูวางอาหารที่เตรียมมา ปลาแต่ละตัวถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้แน่นและวางลงบนตะแกรง นำเข้าอบบนถ่านประมาณ 12 นาทีในแต่ละด้าน
ปลาทูบนตะแกรงบนแท่นวางในฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- capers - 8 ชิ้น;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ปลาทูสะอาดและแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก หัวหอมจะปอกเปลือกและสามบนเครื่องขูดขนาดเล็ก capers จะนวดและสมุนไพรที่มีขนาดเล็ก เนยเนยหรือหม่อนเราเพิ่มหัวหอมขูด, กรีน, เคเปอร์, เกลือและเราถู มวลที่ได้รับถูซากไว้ทั้งภายในและภายนอก หลังจากนั้นปลาแต่ละตัวจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ตอนนี้กระจายปลาทูบนตะแกรงและทอดบนตะแกรงเหนือถ่านหินร้อนเป็นเวลา 7 นาทีในแต่ละด้าน
หมักสำหรับปลาทูบนลังในฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลาทู - 1 ชิ้น;
- มะนาว - ครึ่ง;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- zira - 1 ช้อนชา;
- กิ่งของผักชี - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
กระเทียมพร้อมผักชีและเกลือเป็นดินในปูนขาว เติมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและความสนุกลงบนขูดขิงซีริและพริกไทยดำ ดีทั้งหมดนี้ผสมถูปลาทูกับดองที่ได้รับและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นเราห่อปลาในฟอยล์และส่งไปที่เตา