ซุปเยอรมัน "Aintopf"

Aintopf เป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเป็นต้นฉบับของอาหารเยอรมันซึ่งเป็นการแทนที่มื้อเที่ยงแบบสองคอร์ส ในภาษาเยอรมันหมายถึง "หม้อไฟทั้งหมด"

สูตรสำหรับซุปเยอรมัน "Aintopf"

ส่วนผสม:

หมู - 1 กิโลกรัม;
champignons - 300 กรัม;
น้ำ - 2 ลิตร;
มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
แครอท - 2 ชิ้น;
ถั่ว - 250 กรัม;
หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

ตอนนี้บอกวิธีเตรียมซุปเยอรมัน "Aintopf" ถั่วจะเรียงลำดับล้างและปล่อยให้แช่นานหลายชั่วโมง แล้วต้มในน้ำเกลือจนพร้อมและทิ้งในกระชอน เวลานี้เราประมวลผลเนื้อหมูตัดเป็นก้อนและทอดบนน้ำมันพืชด้วยเหล็กหล่อ

ต่อไปเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อและสตูว์เล็กน้อยจนนุ่ม ผักล้างเราทำความสะอาดมันฝรั่งเราตัดเป็นก้อน, หัวหอม - semirings, พริกไทยและแครอท - หลอด แผ่นเห็ดที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเราจะผ่านไปเป็นสีทอง จากนั้นวางบนเนื้อทุกชั้น: ถั่วผักเห็ดเกลือและเพิ่มน้ำ ต้มจานประมาณ 30 นาทีแล้ววางซุปที่หนาขึ้นบนจาน

เยอรมัน "Aintopf" กับไส้กรอก

ส่วนผสม:

เนื้อวัวบนกระดูก - 500 กรัม;
น้ำ - 1 ลิตร;
มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
เวียนนา wieners - 500 กรัม;
ซาลามี่ - 200 กรัม;
กะหล่ำปลีดอง - 500 กรัม;
แตงกวาเค็ม - 3 ชิ้น;
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เครื่องเทศ

การจัดเตรียม

จากเนื้อวัวและน้ำ 1 ลิตรน้ำซุปชง จากนั้นใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและ stew จนทำ แล้วค่อยๆนำเนื้อวัวและมันฝรั่งออกจากน้ำซุปตัดเนื้อจากกระดูกและสับละเอียดและมันฝรั่งบดในน้ำซุปข้น หลังจากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในน้ำซุปที่เดือดเล็กน้อย เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นด้วยไส้กรอกและไส้กรอกและทอดไว้ในน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเพิ่ม ผักดอง บดใส่กะหล่ำปลีดองและวางมะเขือเทศ สตูกับไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเนื้อย่างลงในน้ำซุปเกลือและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที