ม้วนฤดูใบไม้ผลิเป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นที่เป็นตัวแทนของม้วนข้าวเบาหรือเค้กแบนที่มีการอุดฟันต่างๆภายใน อาจเป็นผักสดผักและอาหารทะเล โรลจะรับประทานในรูปแบบเย็นหรือทอด ในฐานะที่เป็นน้ำมันเตาพวกเขามักจะได้รับมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลือง ลองพิจารณากับคุณสูตรดั้งเดิมบางอย่างสำหรับการทำอาหารม้วนฤดูใบไม้ผลิที่บ้าน
สูตรสำหรับปอเปี๊ยะทอด
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- ถั่วงอก - 100 กรัม;
- ก๋วยเตี๋ยว - 50 กรัม;
- กระดาษข้าว - 8 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
วิธีการจัดเตรียมม้วนฤดูใบไม้ผลิ? แครอททำความสะอาดและร่วมกับแถบบางกะหล่ำปลีชินนี่ ก๋วยเตี๋ยวข้าวแช่ไว้ประมาณ 5 นาทีในน้ำอุ่นแล้วนำออกและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ กระเทียมสะอาดและสับมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะอุ่น ๆ แล้วทิ้งกระเทียม ทอดเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่แครอทกะหล่ำปลีและถั่วงอก ปรุงอาหารทั้งหมดประมาณ 1-2 นาทีและเอาการบรรจุออกจากกองไฟ
ในชามใส่น้ำเย็นเล็กน้อยใส่แผ่นข้าวและแช่ไว้ทีละที
ต่อไปการเตรียมอาหารพร้อมกับก๋วยเตี๋ยวจะวางอย่างเรียบร้อยบนแผ่นกระดาษและห่อด้วยซองจดหมาย ทอดม้วนฤดูใบไม้ผลิในกระทะในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นค่อยๆเลื่อนลงบนผ้าเช็ดปากและจุ่มจากไขมันส่วนเกิน
สูตรสำหรับม้วนฤดูใบไม้ผลิหวาน
ส่วนผสม:
- กระดาษข้าว - 1 ชิ้น;
- กล้วย - 1 ชิ้น;
- แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม;
- ลูกพรุน - 50 กรัม;
- ถั่ว - 50 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กล้วยจะทำความสะอาดและตัดผ่านใน 5 ส่วนและแอปเปิ้ลถึง 8 ในชามใส่น้ำผึ้งเล็กน้อยบีบน้ำมะนาวและผสม ต่อไปใส่ผลไม้ของเราในซอสเตรียมไว้สักครู่ กระดาษข้าวแช่ไว้ 30 วินาทีในน้ำอุ่น จากนั้นเราจะนำมันออกมาและกางออกบนผ้าเช็ดปากพิเศษจากไม้ไผ่ ที่ศูนย์วางถั่ว, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, กล้วยหรือแอปเปิ้ลที่ด้านบน และห่อทุกอย่างอย่างเรียบร้อยเช่นแพนเค้กยัดไส้ซองจดหมาย ทอดม้วนหวานกับกล้วยในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
ปอเปี๊ยะกับผัก
ส่วนผสม:
- กระดาษข้าว - 20 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ถั่วเขียว - 100 กรัม;
- ข้าว - 100 กรัม;
- ซอสไทย - 100 มล.
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- ใบผักกาดหอม - 100 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา;
- หัวหอมสีเขียว - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
ผักล้างและหั่นบาง ๆ แครอทพริกและแถบแตงกวาหรือแผ่นบาง ๆ ส่วนผสมอย่างระมัดระวังผสมและเพิ่มสลัดผักสดสับละเอียด ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มข้าวต้มเล็กน้อยลงในการบรรจุ ก่อนที่คุณจะใช้ม้วนข้าวเป็นม้วนคุณต้องนุ่มลงเล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในชามน้ำอุ่นและใส่มันในการเปิดแต่ละแผ่นกระดาษ ควรยืดหยุ่นและนุ่มนวล จากนั้นใส่กระดาษแผ่นหนึ่งแผ่นหรือบนกระดานไม้และเตรียมอาหารที่เตรียมจากผัก เราม้วนม้วนลงในซองจดหมายและวางไว้ ตอนนี้ยังคงเตรียมซอสไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวงาน้ำตาลผงและน้ำจิ้มไทย โรยซอสที่ได้จากการสับหัวหอมสีเขียวและให้บริการแยกต่างหาก ม้วนฤดูใบไม้ผลิผักพร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว!
สูตรอื่น ๆ สำหรับปอเปี๊ยะสามารถดูได้จากบทความ "Rolls with shrimps" แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมโต๊ะญี่ปุ่นทั้งหมดสูตร onigiri ก็จะเป็นประโยชน์มาก