Fatush, al-Fatush หรือ Fetush เป็นสลัดจากตะวันออกกลาง เนื่องจากความพร้อมใช้งานของส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จานนี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในยุโรปและอเมริกา มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อแกะทอด แต่อาหารจานนี้รวมเข้ากันดีกับเนื้อสัตว์และปลาทะเลชนิดอื่น ๆ
เรามีสูตรสำหรับผักกาดหอมแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม:
- น้ำมะนาว - 100 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 100 มล.
- brynza - 250 กรัม;
- กระเทียม - 3 ถึง 4 กานพลู;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - ประมาณ 10 ขน;
- ผักกาดหอม - 2 หัว;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- สะระแหน่สด - 2 สาขา
- sumac - 1 ช้อนชา;
- capers - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะกอกดำ (หลุมดำ) - 12 ชิ้น;
- พริกไทยป่นและเกลือ
- lavash หรือ pita - 1 pc
การจัดเตรียม
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมการเติมน้ำมัน กระเทียมบดใส่น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวสับกระเทียมเกลือและพริกไทยนำมาผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
ทอดชิ้นเล็ก ๆ ของ lavash ในน้ำมันพืชเพื่อให้มันดูกลมและกรุบ ให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้ lavash เย็น
เราตัดก้อนเล็ก ๆ ของมะเขือเทศแตงกวาและชีส (แต่คุณสามารถสุก brinza) เราตัดพริกไทยผักชีฝรั่งหัวหอมสะระแหน่เคเปอร์และมะกอก ผักกาดหอมฉีกขาดอย่างประณีต ผัดผักและเครื่องเทศทั้งหมดเพิ่มน้ำสลัดและชิ้นส่วนของขนมปัง pita ในสลัด สลัดแสนน่าอร่อยพร้อมแล้ว!
Fatush สลัดกับปลาทูน่า
สลัดผักกาดหอมจะอร่อยมากกับปลาทูน่า เราใช้ปลาสด 4 ชิ้น (น้ำหนักของชิ้นละ 125-150 กรัม) กระจายบนตะแกรงตะแกรงโรยหน้าด้วยพริกไทยสด ปลาทูน่าทอดบนเตาย่างเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นก็พลิกกลับและปรุงอาหารอีก 3 นาที เราให้บริการซุ้มด้วยปลาชั้นสูงที่แช่เย็นซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับที่มีคุณภาพสูง
ถ้าคุณไม่มีใน pita หรือ pita คุณสามารถใช้ขนมปังขาว baguette หรือไม่ได้ทำให้หวานขนมปัง ถ้าเขาเป็นบิตเก่า - ดียิ่งขึ้น! ทอดขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนสีเหลือง Brynza เป็นสารทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับชีสเกลือน้ำเกลือ (เช่น feta) ในรูปแบบต่างๆของสูตรสลัดขลุกจาก brynza หรือชีสไม่ได้ใส่เลย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้ากับชุดของผักที่ทำขึ้นสลัด
เราหวังว่าคุณจะชอบสลัดผักกาดหอมสดชื่นไปได้ดีกับ ชั้นของเนื้อแกะ และ เนื้อแกะ ragout