Kokot: สูตร

ในการแปลจากภาษาฝรั่งเศส (และจานที่มาจากอาหารฝรั่งเศสมันง่ายที่จะคาดเดาตามชื่อ) cocotte (cocotte) - ไก่ เนื่องจากจานสำหรับทำจานนี้คล้ายกับไก่ตัวเล็ก ๆ หรือเพราะพวกเขาปรุงสุกมะพร้าวจากไข่ชื่อถูกกำหนดไว้สำหรับ casseroles เฉพาะ อะไรคือความแปลกประหลาดของจาน? ประการแรกคุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นตามสัดส่วนและประการที่สองจากไข่ที่มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่สามมะพร้าวไม่ได้อบเสมอบางครั้งก็ปรุงสุกสำหรับคู่ ในอีกด้านหนึ่ง kokot เป็นอาหารสำหรับพวกเราที่ไม่คุ้นเคย แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่ที่น่าเบื่อหรือไข่ต้มสำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้มะพร้าวยังช่วยให้การปรุงอาหารของสามเณรง่ายขึ้น

cocotte คืออะไร?

เพียงแค่ทำสำรองเพื่อเตรียมมะพร้าวไม่สามารถทำโดยไม่ต้องมะพร้าว มันเป็นถ้วยเซรามิคขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อให้จานนี้โดยเฉพาะ ถ้าไม่มีมะพร้าวในฟาร์มก็ไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน Kokot สามารถปรุงสุกในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก ถ้าไม่มีแม่พิมพ์ให้ใช้ฟอยด์ - ห่อแก้วธรรมดาที่มีฟอยล์หนาอยู่ตรงกลางคุณสามารถ - ใน 2 ชั้นยึดแน่นที่ด้านล่าง ในถ้วยผลที่คุณยังสามารถเตรียมมะพร้าว

มะพร้าวคลาสสิก

เริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆสำหรับไข่ของมะพร้าว พวกเขากำลังเตรียมค่อนข้างง่าย รูป (มะพร้าว) กับเนย ค่อยๆแตกไข่และวางไว้ในแม่พิมพ์ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวครีมซอสมะเขือเทศเล็กน้อย วางแม่พิมพ์ลงในหม้อนึ่งหรือในหม้อต้มเดือดบนขาตั้งพิเศษและปรุงอาหารจนโปรตีนหมดลง ไข่แดงควรเป็นของเหลวเล็กน้อย

รุ่นทะเล

ในพื้นที่ชายทะเลของฝรั่งเศสมะพร้าวทะเลเป็นที่นิยม มันทำให้กุ้งหอยและปลาหมึกขนาดเล็กรวมทั้งชิ้นส่วนของปลา

ส่วนผสม:

• 20 กรัมของเนย;
• 1 ก้านเล็ก ๆ ของกระเทียม;
• กุ้งปอกเปลือกหรือค็อกเทลทะเลต้ม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนชีสพาเมซานขูดละเอียด;
• ครีม 50 มล.
• 1 ไข่ไก่

เตรียม:

เราจะให้ความร้อนเนยตัดกระเทียมให้ละเอียดทอดแล้วทาครีม เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเริ่มต้มให้เพิ่ม Parmesan และถอดออกจากกองไฟทันที ใส่ลงในส่วนผสมของกุ้งหรือค็อกเทลทะเลพร้อมผสม เราใส่ผลที่กรอกลงในแม่พิมพ์หรือมะพร้าวเบา ๆ แบ่งไข่และวางไว้ด้านบน เราอบมะพร้าวจากอาหารทะเลในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

นกกระตั้วกับเห็ด

คุณสามารถปรุงมะพร้าวเห็ดอร่อยได้

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ครั้ง):

• 100 กรัมแชมเปญ
• 50 กรัมของเนย;
• 2 ไข่ไก่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทยดำบดละเอียด
• สับละเอียดสีเขียว

เตรียม:

เราตัดเห็ดลงในแผ่นขนาดเล็ก ในเนยทอดแชมเปญจนกว่าจะพร้อมเกลือและพริกไทย คุณสามารถต้มเครื่องปั่นเห็ดไปยังสถานะของคาเวียร์และคุณสามารถทิ้งจานได้ ใส่เห็ดในแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นในแต่ละ ปั้นอย่างระมัดระวังใส่ไข่ที่หัก (สิ่งที่สำคัญ - ไม่เกิดความเสียหายไข่แดง) โรยหอมสับละเอียดเราจะเท 2 ช้อนโต๊ะครีม ต้มมะพร้าวอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

Kokot กับเนื้อสัตว์

คนรักของเนื้อจะชอบมะพร้าวจากไก่ เนื้อไก่ (เนื้อ) หั่นเป็นเส้นและทอดด้วยความร้อนสูงจนเป็นเปลือกที่หยาบกร้าน จากนั้นภายใต้ฝาเราจะหั่นเป็นชิ้นเนื้อประมาณ 20 นาทีจากความร้อนต่ำ (คุณสามารถเทเนื้อด้วยครีม) ไก่ที่เราใส่ไว้ในแม่พิมพ์ที่ใส่น้ำมันแล้วใส่ไข่ไก่ (ไม่ทำให้ไข่แดง!) และเราก็อบ 15 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เนื้อไก่สามารถแทนที่ได้ด้วยรสชาติอื่น