Pate - อาหารว่างที่ดีซึ่งสามารถกระจายโต๊ะได้ ดังนั้นเราจึงอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำปลาแซลมอนที่บ้าน
ปลาทับทิม - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาใด ๆ - 1.5 กก.;
- เนย - 300 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีม 20% - 200 มล.;
- นม - 300 มล.;
- กระเทียม - 4-5 denticles;
- น้ำซุป - 300 มล.;
- ขนมปังขาว - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ขิง, ลูกจันทน์เทศ, มาจอแวง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ลอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชเพิ่มขิงขูดลูกจันทน์เทศเกลือพริกไทยและกระเทียมสับละเอียด ปลาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ส่งให้หอมและปรุงอาหารจนสุกครึ่งแล้วเทน้ำซุปและระเหยมัน จากนั้นใส่ครีมและรอจนกว่าพวกเขาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ปลา
กับขนมปังขาวตัดเปลือกและเยื่อแช่ในนมและบีบ จากนั้นใช้เครื่องปั่นให้หันปลาที่ปรุงสุกและเยื่อกระดาษเป็นก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำไปบดผ่านตะแกรง เนยนุ่มตีด้วยเครื่องผสมและจากนั้นรวมกับมวลขนมปังปลาและผสมให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
ส่วนผสมนี้ใส่ในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, tamped และใส่สำหรับ 15-20 นาทีในเตาอบ หลังจากนั้นให้เทลงในตู้เย็นและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
วางปลากระป๋อง
หากคุณไม่ได้มีปลาสดอยู่ในมือเราจะแบ่งปันสูตรสำหรับการทำปลากะพงจากอาหารกระป๋อง
ส่วนผสม:
- ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสครีม - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ไข่ต้มและตะแกรง ชีสแช่แข็งเกินไปตะแกรง หัวหอมสับและปลากระป๋องอาหาร ผัดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ถูพวกเขาลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเกลือพริกไทยและฤดูกับมายองเนส ปอพร้อมแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น