เค้กที่ชง - สูตร

เค้กที่ผ่านการชงแล้วเป็นขนมคลาสสิกของหวานซึ่งเป็นที่รักของทั้งสองคนด้วยฟันหวานและไม่ได้เป็นที่ชื่นชมจากขนมหวานเป็นพิเศษ นอกจากนี้แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้มีน้ำตาลและพวกเขาสามารถเติมเต็มด้วยการบรรจุที่มีเนื้อหาขั้นต่ำ ตัวอย่างเช่นฟิลเลอร์สามารถเป็น ครีม นมเปรี้ยวหรือ โปรตีน ที่มีรสหวานเพียงเล็กน้อยกับน้ำตาล

วันนี้เราจะบอกวิธีทำเค้กที่บ้านด้วยการแสดงแบบคลาสสิกและคุณสามารถปรับสูตรได้ตามใจชอบ เฉพาะการจัดเตรียมคัสตาร์ดจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

สูตรสำหรับเค้กที่บ้าน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 165 กรัม;
• ไข่ไก่สด - 4 ชิ้น;
• นม - 125 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ - 125 มล.;
• เนย - 100 กรัม;
• เกลือ - หยิก

สำหรับครีม:

• นมระเหย - 380 กรัม;
• เนย - 175 กรัม;
• วานิลลาหรือวานิลลาน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ช็อคโกแลตสีดำสำหรับการตกแต่งด้านบน;
• น้ำมันพืชสำหรับการแพร่กระจายถาดอบ

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับเค้กอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ในกระทะหรือกระถางปนที่มีขนาดเหมาะสมให้เทน้ำสะอาดและนมวางเนยโยนเกลือหยาบและตรวจดูไฟ อุ่นมวลให้เดือดกวนในรูปวงกลมเพื่อให้เนื้อหาของจานไม่ได้ยืนนิ่ง แต่ถ้าหมุนไป ทันทีที่เดือดพลางให้เทแป้งสาลีก่อนแล้วร่อนลง เราทนต่อการลุกไหม้ต่อไปโดยใช้ไม้พายไม้ขณะที่มวลชนจะดีขึ้นจากผนังของจานและหนาขึ้นพอ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาที

เราแยกหม้อที่ผ่านการต้มจากกระทะลงในชามและปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลาสิบนาที

จากนั้นเราก็ขับรถไปในทิศทางเดียวกันและทุกครั้งที่เราทำแป้งให้ทั่วถึง

เกี่ยวกับความพร้อมที่เรากรอกถุงขนมที่ได้รับกับมวลและบีบออกด้วยมันเป็นจำนวนเงินขนาดเล็กของแป้งสำหรับแผ่นอบก่อนทาน้ำมันขึ้นรูปฐานยาวของเค้กที่ทำจากเตา

ตรวจสอบกระทะที่อุ่นไว้ที่เตาอบ 195 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการอบโดยไม่ต้องเปิดเตาอบให้เค้กอยู่ในนั้นอีกสิบนาทีและแห้งเล็กน้อย

ในระหว่างนี้เราเตรียมครีมสำหรับขนมอบคัสตาร์ด เรารวมในชามเนย, softened ที่อุณหภูมิห้องและนมข้นและยังเพิ่มวานิลลาหรือวานิลลาน้ำตาล ผัดโดยใช้ช้อนแล้วแบ่งส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้มีอาการบวมและมีอากาศถ่ายเท

เติมเค้กที่เย็นลงด้วยครีมที่สุกแล้วใช้กระบอกสต๊อกลูกกวาดและเทลงด้านบนของผลิตภัณฑ์ที่ละลายในอ่างน้ำที่มีช็อกโกแลตดำ

หากต้องการให้คัสตาร์ดเค้กสามารถใส่ครีมอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือไม่จำเป็น ไหลและหนาแน่น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือโปรตีนคัสตาร์ดหรือครีมหมู

อีกทางเลือกหนึ่งคือคุณสามารถเลือกขนมที่มีน้ำตาลหรือเปลี่ยนช็อกโกแลตด้วยสีขาวหรือนมได้ ทุกครั้งที่ผลจะเป็นรสชาติใหม่ลักษณะและการแสดงผลใหม่ของขนมชิม

หากคุณไม่มีกระเป๋าทำครัวหรือเข็มฉีดยาลูกกวาดอย่าหมดหวังคุณสามารถปรุงเค้กได้โดยไม่มีพวกเขา แป้งสามารถแพร่กระจายบนแผ่นอบด้วยช้อนโต๊ะธรรมดาและฐานที่เตรียมไว้จะถูกตัดด้านหนึ่งและเต็มไปด้วยครีมโดยใช้ช้อนชา