Bruschetta เป็นขนมอิตาเลียนคลาสสิกซึ่งเป็นชิ้นของขนมปังกรอบแห้งที่มีการบรรจุด้านบน มันอาจเป็นอะไรก็ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณเท่านั้น เราให้ความสำคัญกับสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารที่น่าทึ่งนี้ - bruschetta ซึ่งเหมาะไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้า แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันร้อน
Bruschetta กับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า
ส่วนผสม:
- ขนมปังขาว - 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 30 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- ครีม Balsamic - 10 กรัม;
- ชีสมอสซาเรลล่า - 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร bruschetta? ขนมปังตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดในกระทะแห้งหรืออบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
มะเขือเทศและเนยแข็งตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบผ่านสื่อมวลชน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงบนกระทะอุ่นขึ้นและเทมะเขือเทศและชีส ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเราหยดครีม balsamic เล็กน้อยลงในถาดผสมทุกอย่างทั่วถึงและลบออกจากไฟ
ขนมปังปิ้งขนมปังแช่กับน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ด้านบนใส่มะเขือเทศอุ่นกับชีสเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยบนสับละเอียดสดสมุนไพร ดีนั่นคือทั้งหมด bruschetta กับชีสและมะเขือเทศพร้อม!
Bruschetta กับปลาทูน่า
ส่วนผสม:
- ขนมปัง - 100 กรัม;
- ปลาทูน่าในน้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 2 ชิ้น;
- หมวกคลุมผม - 5 ชิ้น;
- พริกไทย - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในกระทะแห้งทอดขนมปังผอมบาง ๆ บนความร้อนปานกลางเพื่อที่จะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและกรุบ จากนั้นเราจะเปลี่ยน croutons ให้แบนจานที่สวยงามและปล่อยให้เย็น
เราตัดปลาทูน่าออกจากน้ำมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศยังบดและเพิ่มให้กับปลาทูน่าที่มี capers เราใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดพริกไทยและน้ำมันมะกอก เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและใส่ในขนมปังทอด
Bruschetta กับเนื้อย่าง
ส่วนผสม:
- เนื้อย่างพร้อม - 350 กรัม;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- ชิ้นขนมปัง - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 30 มล.
- มะรุม - 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ใบผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้ออบสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในโถที่แยกกันผสมครีมเปรี้ยวกับพืชชนิดหนึ่ง เราเอาพริกหวานออกจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำมารวมกับซอสมะเขือเทศลงในชามอื่น
ทอดในกระทะแห้งหรือในเครื่องปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราจะกระจายซอสครีมเปรี้ยวกับพืชชนิดหนึ่งจากด้านบนเราวางชิ้นส่วนของพริกไทยและเนื้อบาง ๆ ของเนื้อย่าง ทั้งหมดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มชิ้นแตงกวาและตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสับ
Bruschetta จากมะกอก
ส่วนผสม:
สำหรับหมักดอง:
- มะกอก - 100 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- โหระพา - 30 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สำหรับ bruschetta:
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ชิ้นขนมปัง - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นเราเตรียมหมัก การทำเช่นนี้ผสมมะกอกใบโหระพากระเทียมและน้ำมันมะกอกในเครื่องปั่น เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
ชิ้นขนมปังสีน้ำตาลอ่อนในกระทะทั้งสองด้าน ในชามใส่กระเทียมบดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าน้ำมันมะกอกและเกลือให้ได้รสชาติ ตอนนี้โรยขนมปังด้วยนมดองที่เตรียมไว้และกระจายมะเขือเทศจากข้างบนตกแต่งด้วยใบทั้งหมดของใบโหระพา