Solyanka - นี้ไม่ใช่จานที่คุณควรมองหาการรวมกันอ่อนโยนของรสนิยม ซุปที่อุดมด้วยรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อยนี้เป็นจานที่เหมาะสำหรับเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาว
พื้นฐานคลาสสิกสำหรับสลัดเค็มคือการรมควันเนื้อสัตว์ดังนั้นเราจะเน้นสูตรของจานที่มีการใช้งาน
วิธีการปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งกับเนื้อรมควัน?
สูตรพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารสลัดเค็มกับเนื้อรมควันควรเป็นสำหรับผู้หญิงทุกจากที่เราเขียนลง ...
ส่วนผสม:
- กระดูกเนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- เบคอนรมควัน - 300 กรัม;
- ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม;
- ไส้กรอกนม - 200 กรัม;
- แตงกวาดอง - 150 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
กระดูกเนื้อวัวถูกวางไว้ในกระทะและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติมากขึ้นและมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ไม่ได้นำมาทอด กระดูกอบจะอยู่ในถาดลึกและเทด้วยน้ำ ที่นั่นเรายังส่งทำความสะอาดหลอดไฟและแครอท ปรุงอาหารน้ำซุป 1,5-2 ชั่วโมงเป็นระยะ ๆ เอาโฟม
เบคอนรมควัน ไส้กรอกและไส้กรอกตัดเป็นเส้นและทอดในกระทะเพื่อเปิดรมควันของพวกเขา เพิ่มส่วนผสมหั่นผัดผักดองและวางมะเขือเทศเก็บไว้ในไฟอีก 3-5 นาที
กรองน้ำซุปด้วยชีสเค้กแล้วใส่ในซอสเนื้อกับแตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาวถ้าจำเป็น ปล่อยให้น้ำซุปปรุงอาหารในกองไฟขนาดเล็กเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากที่เราออกไปชงเป็นเวลาเดียวกัน
Solyanka กับเนื้อรมควันพร้อมเราให้บริการจานที่มีครีมเปรี้ยวและมะนาว
กุ้งผสมกับเนื้อรมควัน
ทีมผสมอาหารสามารถผสมผสานส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อย่างแท้จริง (อย่างที่เป็นจริงและทีมชาติ) ในสูตรของเราพื้นฐานสำหรับ saltwort คือเนื้อวัวคาร์บอเนตหมูต้มและไส้กรอกล่าสัตว์
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวอ้วนบนกระดูก - 500 กรัม;
- คาร์บอเนต - 150 กรัม;
- หมูเย็น - 150 กรัม;
- ไส้กรอกการล่าสัตว์ - 150 กรัม;
- แตงกวาดอง - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- capers - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะกอก - เพื่อลิ้มรส;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เขียว - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อซี่โครงหมูล้างและหมูในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท กรอกข้อมูลในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยไม่ลืมลบโฟมที่เกิดขึ้น
ในขณะที่น้ำซุปมีการต้มเราจะมีส่วนร่วมในส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในความเป็นจริงวิธีการเตรียมผสมกับผลิตภัณฑ์ที่รมควันโดยไม่สูบบุหรี่? หมูต้มหมูไส้กรอกคาร์โบไฮเดรตและการล่าสัตว์จะถูกตัดโดยการสุ่มและทอดลงในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แตงกวาหั่นฝอยกะหล่ำปลีและมะเขือเทศลงในกระทะ สำหรับกลิ่นหอมที่มากขึ้นและกลิ่นแปลก ๆ สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสลัดเช่น "น้ำสลัด" ได้ ปรุงรสด้วยกระทะเกลือและพริกไทย
ตอนนี้กลับไปที่น้ำซุปก็ต้องผ่านกรองผ่านผ้าพันแผลและจากเนื้อวัวเนื้อต้มเพื่อแยกเนื้อ เติมน้ำซุปลงในจานแล้วมองไปที่ความขุ่นถ้ามันไม่โปร่งใสจนกระปรี้กระเปร่าไข่ขาวลงไปในโฟมแล้วเทลงไปใน solyanka รอจนกว่าโปรตีนจะแข็งตัวและจากนั้นก็ให้น้ำซุปข้นอีกครั้งผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้น ตอนนี้ในซุปที่ชัดเจนเราเพิ่มเนื้อรมควันด้วยการวางมะเขือเทศให้ละเอียดผสมทุกอย่างและปรุงรสตามฤดูกาลเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น ปรุงอาหารผสมกับไฟขนาดเล็กครึ่งชั่วโมงจากนั้นปล่อยให้ยืน เรา ให้บริการ solyanka เนื้อ กับเนื้อรมควันและมะกอกใน บริษัท ของเปรี้ยวครีมและชิ้นมะนาว