ปฏิคมที่มีประสบการณ์ทุกคนมีสูตรที่ชอบและได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับพายซึ่งเธอใช้เมื่อต้องการจะปรนเปรอเค้กโฮมเมดของครอบครัว การรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (ผัดหรืออบ) เช่นทุกอย่างและการอุดฟันที่หลากหลายช่วยให้คุณสามารถจัดเตรียมอาหารใหม่ ๆ ได้ทุกครั้ง
วิธีการทำพาย?
ไม่ปรุงอาหารทุกคนรู้วิธีการทำ ขนมแป้ง อย่างถูกต้อง เช่นในกรณีใด ๆ มีเทคนิคบางอย่างในการทำฐานตามที่มันเป็นไปได้ในการปรุงอาหารอร่อยพายอร่อย
- การนวดไม่ควรเย็น แป้งควรจะมากจนมวลไม่เลียมือ
- แป้งขนมควรนวดให้ละเอียดด้วยมือและนุ่มนวล
- เพื่อให้มวลไม่เลอะด้วยน้ำมันพืชมือ
- แป้งถูกรีดไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้เกิดการรบกวนโครงสร้าง
- อย่าเร่งเร้าให้ใส่ไส้หมูลงในเตาอบหรือทอดทันทีหลังจากที่ตาบอด ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำหรับการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นที่สวยงามมากขึ้น
วิธีการทำเค้กอย่างถูกต้อง?
คุณสามารถปั้นพายได้หลายวิธี การปฏิบัติเล็กน้อยและคุณสามารถสร้างงานชิ้นเอกจากการทดสอบได้ ถ้าคุณไม่ทราบวิธีทำพายในแบบพื้นฐานชั้นหลักสำหรับผลิตภัณฑ์ทอดตามที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้คุณจะมีประโยชน์มาก
- ตัดแป้งเป็นชิ้นม้วนลูก
- จากเค้กลูกม้วนไม่บางมาก
- ใส่ไส้ไส้ตรงขอบตรงกลาง
- ป้องกันด้านข้าง
- กดพายของคุณด้วยมือของคุณให้มันเป็นรูปทรงแบน
- ทอดน้ำมันในกระทะทั้งสองด้าน
Patties อบสามารถทำได้เล็กน้อยแตกต่างกัน แม้ว่าขั้นตอนหลักในการทำผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากที่กล่าวมา
- ม้วนแป้งและตัดแก้วกับแก้ว
- กระจายการบรรจุ
- คนตาบอดยึดขอบแน่น
- กระจายผลิตภัณฑ์บนถาดอบ สูตรสำหรับพายลมไม่จำเป็นต้องพิสูจน์ยาวของช่องว่างเพียงพอสำหรับ 15 นาที หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงและอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
Patties กับเนื้อในเตาอบ
พายลมที่เต็มไปด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน แป้งจะดีกว่าที่จะทำให้หวานเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติของการกรอกเนื้อจะเปิดขึ้นและให้แน่ใจว่าทุกคน เนื้อสัตว์ที่สับจะเหมาะกับเนื้อหมูเนื้อวัวไก่หรือส่วนผสม กับเครื่องเทศที่คุณต้องระวังให้ จำกัด ตัวเองกับเกลือและพริกไทย
ส่วนผสม:
- นม 3.2% - 2 รายการ;
- ยีสต์ทันที - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- แป้ง - 6 รายการ;
- ไข่ที่เลือก - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 100 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัม
บรรจุ:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ในนมอุ่นเทยีสต์ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
- เพิ่มแป้งและน้ำตาล 50 กรัมทิ้งช้อนไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ปัดไข่กับเนยเกลือและน้ำตาลเทลงในน้ำลายผสม
- เพิ่มแป้งเคี่ยวแป้งทิ้งไว้อีก 1 ชั่วโมง
- ในกระทะโรยหอมและแครอทเพิ่มการบรรจุและทอดจนสุก
- แบ่งส่วนของแป้งออกเป็นส่วน ๆ กระจายแป้งและขอบตัดทิ้งไว้บนแผ่นอบประมาณ 15 นาที
- โรยไข่บนพื้นผิว, อบ 20 นาทีที่ 200 องศา
Patties กับชีสกระท่อม
สูตรสำหรับพายอร่อยอาจจะค่อนข้างง่าย บรรจุเป็นหวานเสริมกับลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นเดียวกับเค็มกับการเพิ่มของสีเขียว เมื่อต้องการยีสต์พายเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เขียวชอุ่มให้เพิ่มมัฟฟินมากขึ้นในแป้งไข่และเนย ยีสต์ใช้สด
ส่วนผสม:
- ยีสต์สด - 50 กรัม;
- นม 3.2% - 250 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัม;
- แป้ง - 800 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
บรรจุ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- วานิลลิน - 10 กรัม;
- กำมือของลูกเกด
การจัดเตรียม
- เจือจางยีสต์ในนมด้วยหยิกน้ำตาลทิ้งไว้จนกว่ายีสต์จะเปิดใช้งาน
- ผสมไข่เนยนุ่มน้ำตาลเทลงในช้อน
- ผสมแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเทลงในแป้ง
- นวดแป้งและวางไว้ในที่ร้อนถูสามครั้ง
- ผสมชีสกระท่อมกับไข่, น้ำตาล, วานิลลาและลูกเกดนึ่ง
- จากเค้กแป้งสาลี, สิ่งที่มีชีสกระท่อม, ยึดขอบ
- ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ห่างกัน 10-15 นาทีและนำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา
Patties กับแอปเปิ้ลในเตาอบ
สูตรสำหรับพายกับแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่มีสารนี้สามารถจัดเตรียมได้ตลอดทั้งปี แป้งจะใช้: kefir, ยีสต์หรือพัฟ มักจะทำจากผลไม้สดตัดเป็นก้อนและผสมกับน้ำตาล แต่คุณสามารถหั่นชิ้นในน้ำมันและปรุงรสด้วยอบเชย
ส่วนผสม:
- แป้งยีสต์ - 800 กรัม;
- แอปเปิ้ล - 700 กรัม;
- น้ำตาล - 350 กรัม;
- อบเชย;
- เนย - 20 กรัม;
- ไข่แดง - 1 pc
การจัดเตรียม
- ครั้งแรกคือการเตรียมการกรอกสำหรับพายจากแอปเปิ้ล
- ก้อนผลไม้ผสมกับน้ำตาลและอบเชยและปล่อยให้นั่งอยู่บนน้ำมันเป็นเวลา 3-5 นาทีเย็น
- นำแป้งที่เตรียมเสร็จแล้วใส่เป็นส่วน ๆ ให้ทั่ว
- วางบนพื้นผิวที่มีการตรวจสอบแล้วใช้สีเหลืองกับพื้นผิว
- นำเข้าอบในเตาอบ 20 นาทีที่ 200 องศา
Pastry patties ในเตาอบ
ริดสีดวงทวารและปากรดน้ำได้รับ patties ลีน กับมันฝรั่งซึ่งสามารถอบในเตาอบ แป้งในน้ำไม่มีไข่ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเนยมันขึ้นได้ดี หลายพายเหล่านี้ดีที่สุดที่จะไม่อบพวกเขาจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานานและกลายเป็นเก่า สำหรับการบรรจุให้เตรียมมันฝรั่งบดก่อนปรุงอาหาร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- ยีสต์ทันที - 1 ซอง;
บรรจุ:
- มันฝรั่งบด - 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่นเติมแป้งและนวดแป้งให้ร้อน
- แป้งควรเพิ่มขึ้นสองเท่า
- น้ำซุปข้นกับสมุนไพรที่สับ
- แบ่งส่วนของแป้งออกเป็นส่วน ๆ กระจายกระป๋องใส่และจัดรูป patties
- ผลิตภัณฑ์ควรยืนเป็นเวลา 15 นาทีก่อนที่จะอบ
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา
Patties กับเห็ด
สูตรสำหรับพายทอด กับการบรรจุใด ๆ สามารถรู้ได้อย่างง่ายดายรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว kefir นึกคิด, แป้ง การบรรจุเห็ดมีการจัดเตรียมล่วงหน้าต้องเย็นลง เห็ดพอดีกับใด ๆ : ป่าหรือมีเห็ดและเห็ดนางรม ของส่วนผสมจำนวนนี้จะมี 20 ผลิตภัณฑ์สีม่วง
ส่วนผสม:
- kefir - 500 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือและโซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- แป้ง - 500 กรัม;
- เห็ด - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- ใส่หัวหอมสับสไปร์ตออยท์ใส่เห็ดทอดจนสุกเกลือ
- ใน kefir กวนไข่น้ำมันเกลือ
- โรยแป้งคลุกแป้งให้แน่นไม่เหนียว
- แบ่งแป้งเป็นส่วน ๆ ม้วนออกกระจายกระป๋องและยึด
- หั่นชิ้นงานและทอดทั้งสองด้าน
พายกับมันฝรั่งทอดในกระทะ
สูตรนี้สำหรับพายแตกต่างจากของหวานแบบดั้งเดิม แป้งในกรณีนี้จะไม่ยีสต์และไม่เปรี้ยว แต่มันฝรั่ง การบรรจุสามารถใช้เนื้อเห็ดหรือผักได้ สำหรับพื้นฐานมักจะใช้มันฝรั่งบดซึ่งยังคงอยู่จากมื้อค่ำ เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหรืออื่น ๆ ที่ชื่นชอบ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบด - 600 กรัม;
- แป้ง - 200 กรัม;
- ขนมปัง;
- ข้าวกล้อง 300 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
- ใส่หัวหอม Spasertsuyte ลงไปผัดจนสุกเกลือทอดจนสุก
- ในมันฝรั่งบดตีในไข่เทลงในแป้งนวดแป้ง
- เค้กแบบฟอร์มกรอกด้วยการบรรจุ, ยึดขอบ
- ขนมปังใน breadcrumbs และทอด patties มันฝรั่ง กับด้านที่หยาบ
พายกับตับ - สูตร
พายกับตับดีกว่าที่จะทำด้วยการบรรจุ การทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องซื้อผลพลอยได้จากไก่ - หัวใจตับท้องให้ถูกต้องให้นำไปต้มในน้ำเกลือและผ่านเครื่องบดเนื้อ ในการเติมสามารถเพิ่มข้าวเมล็ดกลมต้ม
ส่วนผสม:
- ตับ - 300 กรัม;
- kefir - 500 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือโซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500-600 กรัม;
การจัดเตรียม
- จาก kefir ไข่เกลือโซดาและแป้งผสมแป้งที่นุ่มและไม่เหนียว
- แบบฟอร์มเค้กแบนกระจายบรรจุ, แก้ไขขอบ
- ทอดน้ำมันบนทั้งสองด้าน
ขนมพัฟ
พายที่เร็วที่สุด จะได้มาจากฐานสำเร็จรูป ขนมพัฟมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นการบรรจุสามารถนำมาใช้ใด ๆ - หวานหรือเค็ม วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารพายแสนอร่อยที่มีแยมโดยใช้โหลของ billets แป้งที่ซื้อมาเหมาะสำหรับทั้งยีสต์และ bezdozhzhevoe
ส่วนผสม:
- ขนมพัฟ - 500 กรัม;
- แยม - 200 กรัม;
- น้ำตาลผง
การจัดเตรียม
- ละลายชั้นของแป้งที่ตัดเป็นชิ้นส่วนกระจายอยู่เหนือหนึ่งช้อนเต็มของแยมติดขอบ
- นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
- เทผง pirozhki ที่เสร็จแล้ว