ปลาผัดในแป้งมันจะเปิดออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งฉ่ำรักษาคุณสมบัติสูงสุดที่มีประโยชน์และดูน่ารับประทาน บ่อยครั้งมากขึ้นสำหรับการจัดเตรียมในรูปแบบเช่นปลา fillet ถูกนำมาใช้ซึ่งถ้าต้องการ pre- หมักในเครื่องเทศ
วิธีการทอดปลา fillets ในปะทะในกระทะ?
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 400 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 65-90 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ในการปรุงอาหารปะทะผสมไข่กับมายองเนสเกลือและปรุงรสสำหรับปลา จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสมจนกว่าความสอดคล้องของแป้งเป็นแพนเค้ก มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีส่วนผสมของ floury
เนื้อปลาล้างและต้องแห้งสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแช่ในแป้งที่ผ่านการปรุงสุกแล้วทอดจนสุกและหยาบกร้านในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันพืช
ปลาทอดในแป้งเบียร์
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 600 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เบียร์อ่อน - 250 มล.;
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- แป้ง - 65-90 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อปลาล้างให้สะอาดแห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ จากนั้นถูด้วยพริกไทยและเกลือปานกลาง
สำหรับการจัดทำส่วนผสมแป้งเบียร์ไข่แดงเบียร์และแป้ง แล้วตีโปรตีนด้วยเกลือหยดลงในโฟมและเพิ่มส่วนผสมแป้ง
จุ่มปลาแต่ละชิ้นลงในแป้งที่สุกแล้วทอดลงบนน้ำมันพืชร้อนจนหยาบคายจากทั้งสองฝ่าย
ปลาแดงทอดในแป้ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาสีแดง - 450 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ - 15 กรัม;
- พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- นมหรือน้ำ - 200 มล.;
- แป้ง - 200 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างเนื้อปลาสีแดงตัดเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการเพิ่มลงในชามปรุงรสด้วยเกลือ,
ในขณะที่เราชงแป้งในนมอุ่นใส่ไข่แดงบดกับเกลือเกลือช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที จากนั้นให้บีบโปรตีนลงในโฟมและเพิ่มแป้งให้เข้ากันกับแป้งนมและแป้ง
ในกระทะเทน้ำมันพืชความร้อนได้ดีในความร้อนสูงและทอดปลาสีแดงบนมันจนกว่าจะพร้อมหลังจากแช่ในแต่ละเกี๊ยวปรุงสุก