กะหล่ำดอกกะหล่ำ - สูตร

กะหล่ำดอกเป็นพืชประจำปีพืชทางการเกษตรที่พบบ่อยมากสีที่ต่างกันและเฉดสีเป็นไปได้สำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกันมันเป็นที่นิยมสำหรับการบริโภคอาหารและรสชาติที่มีคุณภาพสูง กะหล่ำปลีดีกว่ากะหล่ำปลีอื่น ๆ (รวมถึงกะหล่ำปลีขาว) ในโปรตีนและวิตามินซี

ผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีสารที่มีประโยชน์หลายอย่างเช่นใยอาหารวิตามินซีเอและพีบีและกลุ่มบีสารประกอบโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กฟลาโวนอยด์ที่ใช้งานอยู่ การใช้กะหล่ำปลีเป็นประจำเพื่อการบริโภคเป็นเรื่องปกติในการป้องกันปัญหาและโรคมะเร็งของระบบหัวใจและหลอดเลือด กะหล่ำดอกได้รับการย่อยสลายอย่างดีจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารถุงน้ำดีตับและระบบขับถ่าย กะหล่ำดอกใช้แม้กระทั่งสำหรับอาหารทารก แต่การใช้ในอาหารสำหรับโรคเกาต์ควรจะ จำกัด

จากกะหล่ำดอกคุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆได้เช่นอาจเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของสลัด

สูตรสลัดที่ง่ายจากกะหล่ำดอกสด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีสี;
• มะเขือเทศสุกหนาแน่น;
• กระเทียม;
• ผักสดมีความแตกต่างกัน (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• น้ำมันพืชเย็นกด
• มะนาว

การจัดเตรียม

กะหล่ำดอกสีเราจะแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเล็ก ("ขา" สามารถตัดด้วยมีด) คุณสามารถทำสลัดกะหล่ำดิบหรือลวก (นั่นคือคุณต้องใส่ลูกแมวในภาชนะและเทน้ำเดือดหลังจาก 2-3 นาทีระบายน้ำ) ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นสับผักและกระเทียม เราเตรียมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามสลัดและเติมด้วยน้ำสลัดที่เตรียมจากน้ำมันพืชด้วยน้ำมะนาว เราผสมสลัดและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ แต่ให้นั่งประมาณ 10 นาที

สำหรับการเติมน้ำมันแทนน้ำมันและน้ำส้มสายชูสามารถใช้ โยเกิร์ต ธรรมชาติหรือมายองเนสที่ไม่ได้ให้ความหวาน (โดยเฉพาะที่ทำในบ้าน)

สลัดแสนอร่อยกับกะหล่ำหมักในสไตล์เกาหลี

เริ่มต้นด้วยเราจำได้ว่าอาหารเอเชีย - แปซิฟิก (รวมถึงอาหารเกาหลี) ไม่ยอมให้รีบเร่งและเร่งรีบ เราจะเตรียมสลัดอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหารและควรเป็นเวลา 8-12

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 1 หัวขนาดปานกลาง
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• หอม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• พริกแดงร้อนสด - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-5 denticles;
• รากขิงสด - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ประมาณ 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กานพลู - 3 ช่อดอก;
• ถั่วพริกไทยหอม - 5-8 ชิ้น;
• เมล็ดผักชีและยี่หร่า
• น้ำส้มสายชู, ผลไม้ตามธรรมชาติ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันงา
• ผักสดสำหรับตกแต่ง (ผักชี, โหระพา, ผักชีฝรั่ง)

การจัดเตรียม

เป็นที่สะดวกที่สุดในการหมักในขวดแก้วหรือภาชนะเซรามิก เราวางอยู่ด้านล่างของกระป๋องของหัวหอมหั่นบาง ๆ กระเทียมสับขนาดใหญ่และขิง (กระดูกสันหลังก่อนทำความสะอาดควรทำความสะอาด)

กะหล่ำดอกถูก แยกออกเป็นแครอทขนาดเล็กแครอทลูบบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลีพริกหวานตัดเป็นฟางสั้น ทั้งหมดนี้ยังใส่ลงในธนาคาร

ในตักเราปรุงน้ำดอง เรานำน้ำไปต้มและละลายน้ำตาลในนั้น เพิ่ม gvozdichku, พริกหยวก, เมล็ดของผักชีและเม็ดยี่หร่า ต้มน้ำดองประมาณ 3-5 นาที

ปิดไฟรออีก 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทนมลงในโถ ฝาครอบปิดฝาให้เย็นจนได้อุณหภูมิห้องจากนั้นให้วางขวดบนชั้นวางของตู้เย็นหรือในที่เย็น ๆ เมื่อสลัดในความคิดของคุณเป็นพอที่จะหมักผสานดองเปลี่ยนกะหล่ำปลีลงในชามสลัดและฤดูด้วยน้ำมันงา ตกแต่งด้วยสีเขียวและจานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สลัดอาหารจากกะหล่ำดอกต้มจะสุกโดยไม่มีน้ำตาลน้ำส้มสายชูและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีรสชาติที่คมชัด (หัวหอมกระเทียมขิงพริกร้อน) เมื่อต้องการต้มกะหล่ำดอกจนสุกจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที