ปลาทูรมควัน

อาจเป็นไปได้ว่าคุณสามารถพบกับคนจำนวนน้อยที่ไม่ชอบอร่อยเช่นปลาทูรมควัน ปลานี้มีไขมันและฉ่ำแม้จะสูบบุหรี่ก็ตาม นอกจากทุกสิ่งทุกอย่างแล้วการทำปลาทูรมควันก็ไม่มีอะไรซับซ้อน จากร้านค้าปลาทูที่บ้านไม่แตกต่างกันมาก แต่ก็ถูกกว่ามากสำหรับเงินและก็สงบเพราะคุณรู้ว่าจานเตรียมด้วยปากกาของตัวเอง

โดยวิธีการที่จะสูบบุหรี่ที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีความช่วยเหลือของมนุษย์

วิธีการปรุงอาหารปลาทูรมควัน

ในสูตรแรกเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการสูบบุหรี่กับปลาทูควันบุหรี่ ในความเป็นจริงคุณไม่ได้มีส่วนร่วมในการสูบบุหรี่โดยตรงทุกอย่างจะทำเพื่อคุณโดยควันเหลว นี้เป็นวิธีที่สะดวกมากสำหรับผู้ที่ไม่มีโอกาสที่จะสูบบุหรี่นอกบ้าน

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• ควันเหลว - 50 กรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน
• พริกหวาน - 8 ถั่ว;
• ชาดำ - 6 ถุง;
• เครื่องปรุงปลาหรือเครื่องเทศ

การจัดเตรียม

เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยและใบกระวาน นำหมักลงไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ล้างปลาได้ดี แต่อย่าทำความสะอาด ใช้ขวดพลาสติกสองลิตรตัดคอของพวกเขาเพื่อให้ปลาสามารถใส่ได้อย่างอิสระ วางซากคว่ำลงในขวด ในน้ำดองระบายความร้อนเพิ่มเครื่องปรุงรสปลาและควันเหลวผสมให้เข้ากันดีและเทลงในขวดใส่ปลา ปล่อยให้ "สูบบุหรี่" ของคุณเป็นเวลา 2 วันในที่มืดเย็น

หลังจากผ่านไป 2 วันดึงปลาออกจากน้ำดองเปลือกและตัดหัว วางซากไว้ในถาดลึก สำหรับครึ่งลิตรน้ำชงถุงชาให้ของเหลวเย็นลงโดยไม่ต้องดึงซองออก เทน้ำชากับน้ำเดือดและเพิ่มควัน 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งปลาไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วหมุนไปเรื่อย ๆ เมื่อปลาชุบน้ำให้แขวนไว้ที่หางในที่เย็นสักสองสามวัน ถ้าคุณต้องการให้ปลาทูรมควันอ่อนแล้วให้ถือไว้ 2 วันถ้าคุณชอบปลาที่แห้งและยืดหยุ่นกว่าปลาก็ควรถือปลาไว้ 4 วัน

ปลาทูรมควันใน aerogril

ปลาทูชนิดนี้รมควันด้วยควันของเหลวรมควันร้อน แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ไม่มีกลิ่นแรง

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 2 ชิ้น;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• ควันเหลว;
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรโปรวองซ์;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เอาปลาออกจากอวัยวะภายในและตัดหัวออก ล้างและแห้งเบา ๆ ผสมสองช้อนโต๊ะเกลือกับสมุนไพรขมิ้น เพิ่มฝาสูบควันสองอันและปิดบังปลาได้ดี ย้ายซากเข้าไปในถุงปิดแน่นและพันผ้าพันคอ ทำความสะอาดปลาของคุณ 1-2 วันในตู้เย็น นำจานปัจจุบันออกจากแพ็คเก็จและกระจายด้วยน้ำมันพืช

สำหรับการสูบบุหรี่ในชามลึกให้เทน้ำและเติมควันเหลวด้วยแครอทหรือแครอท ผัดให้เข้าที่ด้านล่างของ aerogrill และโรยหน้าด้วย Styler เลี้ยว aerogrill เพื่อทำให้ชิปอุ่น วางปลาไว้บนตะแกรงกลางแล้วเปิดเตาย่างที่มุม 80 องศาแล้วค่อยทาปลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างสูบบุหรี่ให้หันปลาทูทุกๆ 10 นาทีและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เสร็จปลาในฟอยล์และปล่อยให้เย็นลงแล้วย้ายไปที่ตู้เย็น อย่าตัดปลาในขณะที่อุ่นหรือมิฉะนั้นจะแยกออก

ปลาแซลมอนรมควันแสนอร่อยปรุงสุกที่บ้านมักจะเป็นอาหารว่างที่ดีไม่เพียง แต่บนโต๊ะรื่นเริง แต่ยังเป็นที่น่ารื่นรมย์นอกจากนี้ยังมีอาหารมื้อเย็นโฮมเมด