เพรา เป็นเครื่องเทศทั่วไปจากครอบครัวของหญ้าสะระแหน่ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยสูงใบโหระพาจึงถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหาร เป็นเครื่องปรุงรสใบโหระพามีมูลค่าสำหรับกลิ่นหอมทาร์ตที่เด่นชัดซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่มีชะเอมรสมะนาวหรืออบเชย สีของใบโหระพาเป็นสีม่วงสีม่วงหรืออิ่มตัว
ประโยชน์และความเสียหายของมหาวิหาร
พร้อมกับกลิ่นหอมและรสชาติที่มีคุณค่าใบโหระพามีสรรพคุณทางยาซึ่งเป็นสาเหตุของการใช้เป็นยารักษาโรคที่มีประสิทธิภาพ โรงงานมีสารฆ่าเชื้อยากันช้อนและยาแก้ปวด นอกจากนี้โหระพาเป็นยาที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและใช้ในโภชนาการอาหารเนื่องจากเผาผลาญไขมันในร่างกาย การปรากฏตัวของน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากถือเป็นประโยชน์และอันตรายที่โหระพานำ ใบโหระพามีข้อห้ามไม่มากนักไม่แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นกล้ามเนื้อหัวใจตาย; ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังเป็นที่ไม่พึงประสงค์ที่จะใช้มันในโภชนาการของสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร
โหระพาใช้ทั้งแบบสดและแห้ง คุณสามารถฉีกหน่อไม้ได้ตลอดช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนเพราะคนใหม่เติบโตขึ้นแทนกิ่งไม้ที่สูญหาย ก่อนที่จะเริ่มออกดอกเนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยในหญ้าเผ็ดจะสูงมากดังนั้นจึงควรรวบรวมใบโหระพาเพื่อการเก็บเกี่ยวในเวลานี้ การอบแห้งใบโหระพาเป็นสิ่งจำเป็นในห้องที่มีอากาศถ่ายเทซึ่งแสงแดดไม่ถึงแล้วคุณสมบัติทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในโหระพาแห้ง
วิธีการเก็บใบโหระพาสด?
พ่อครัวและแม่ครัวที่บ้านมีความสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บใบโหระพาสดเพื่อให้มีกลิ่นหอมและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอีกต่อไป หลังจากตัดใบที่แห้งแล้วให้เก็บก้านใบโหระพาในขนมปังและห่อไว้ในกระดาษแก้ว ในตู้เย็นเช่นสมุนไพรเผ็ดทั้งหมดพืชสามารถเก็บไว้ในหิ้งด้านล่างเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณสมบัติหอมของใบโหระพาจะถูกเก็บไว้ในรูปเค็ม เมื่อต้องการดองใบโหระพาให้ล้างออกด้วยกิ่งก้านช่วยให้พวกเขาแห้งร่วนแผ่กระจายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทเกลือ ใบโหระพาจะเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
มากมักจะใช้โหระพาในการผสมกับสมุนไพรอื่น ๆ การรวมกันของโหระพาคืออะไร? เครื่องเทศเกือบทั้งหมดได้รับการตกแต่งอย่างดีด้วยรสชาติที่สดชื่นของพืช ดังนั้นคุณสามารถผสมเครื่องเทศได้อย่างปลอดภัย - ผักชี, มิ้นท์, โรสแมรี่ , ผักชีฝรั่ง, tarragon กับใบโหระพา อาหารที่คุณเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรหอมนี้จะได้รับรสชาติและความหอมเป็นพิเศษ
เพราในการทำอาหาร
เพราเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในอาหารอิตาเลียนของประเทศอินเดีย เมล็ดถูกเพิ่มเข้าไปในซุปเนื้อจาน กรีนเนอรี่จะเติมเต็มรสชาติของสลัดซอสจานจากเนื้อสัตว์ปีกเนื้อปลาปลาทูน่าซุปผักน้ำดองและผักดอง ในอิตาลีโหระพาเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับ ซอสเพสโต้ และเป็นอาหารเสริมที่มีมะเขือเทศ เพิ่มโหระพาในน้ำส้มสายชูโต๊ะคุณสามารถมี ennobled รสชาติของมันยังใช้ของเหลวหอมสำหรับการแต่งตัวสลัดผัก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์แนะนำไม่ให้ตัดหญ้าด้วยมีดโลหะและฉีกขาดด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโรงงานไม่สูญหาย อีกประเด็นสำคัญ:
ใบโหระพาสามารถเพิ่มลงในชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณประสบกับความกังวลใจเพิ่มขึ้นหวัดโรคในช่องปากและความดันโลหิตต่ำ
สรุปได้ว่าคุณสามารถแนะนำ: พืชที่สวยงามและมีประโยชน์สามารถปลูกได้ที่บ้านในกระถางที่มีขนาดกว้าง มันจะเป็นเครื่องประดับของห้องครัวหรือระเบียงของคุณและคุณจะสามารถใช้ยอดสดในการปรุงอาหารที่บ้าน