พาย Kurik รัสเซีย - อาหารอันโอชะหลายชิ้นและการตกแต่งบ่อยของตารางในงานแต่งงานแบบดั้งเดิม แต่แม้จะไม่มีใครห้ามไม่ให้เตรียมขนมอบเทศกาลนี้ให้กับครอบครัวของคุณในวันธรรมดา เวลาที่ใช้จะมากขึ้นกว่าจ่ายออกผลซึ่งเพียงพอที่จะกรอกคนโหลกรอกข้อมูลกรอกของคุณ
พายพาย - สูตร
Kurnik กลัวโฮสต์ที่มีส่วนประกอบหลายองค์ประกอบ แต่ถ้าคุณต้องการตัดเวลาในการปรุงอาหารและปัญหาที่เป็นไปได้คุณสามารถยกเว้น แพนเค้ก ออกจากสูตรและเติมแป้งลงในถังเดียว เป็นครั้งสุดท้ายในสูตรนี้คือไก่และมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- ครีมเปรี้ยว - 65 กรัม;
- kefir - 120 มล.;
- โซดา - 1/2 ช้อนชา;
- แป้ง - 420 กรัม
สำหรับการบรรจุ:
- มันฝรั่ง - 390 กรัม;
- เนื้อไก่ - 510 กรัม;
- หอมใหญ่ 145 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 165 มล.;
- เนย - 35 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำพายของ kurik คุณควรจะนวดแป้งและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในการปั่นการทดสอบก็จะเพียงพอที่จะรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันจนกลายเป็นก้อนที่ไม่เหนียว
ขณะที่แป้งกำลังพักอยู่ก่อนที่จะกลิ้งออกเตรียมส่วนผสมที่เหลืออยู่ ตัดหัวปอกเปลือกด้วยก้อน ด้วยเนื้อไก่ (เนื้อสีขาวหรือสีแดง) ตัดฟิล์มและส่วนที่เหลือของไขมันให้แบ่งเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมตัดเป็น semirings ใหญ่
นำแป้งที่เตรียมแล้วออกมาและปิดด้วยรูปด้านล่าง ในพื้นฐานวางมันฝรั่งที่อยู่เบื้องหลังเขา - ไก่และหัวหอม, กระเทียมสับของกระเทียมและลอเรล เก็บขอบของแป้งเข้าด้วยกันตรงกลางเค้กปล่อยให้มีรูเล็ก ๆ เพื่อเทน้ำซุป พาย kurik กับไก่และมันฝรั่งอบใน preheated ไปเตาอบ 165 องศาประมาณ 50 นาที
Puff Pastry Cockerel พาย
เพื่อช่วยในการปรุงอาหารการใช้แป้งสำเร็จรูปเช่นพัฟช่วยซึ่งเป็นพื้นฐานของสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
แป้งที่หยาบกร้าน ไปยัง- เนื้อไก่ - 310 กรัม;
- ข้าว - 90 กรัม;
- ครีม - 170 มล.;
- หอมใหญ่ 230 กรัม
- champignons - 380 กรัม;
- ขนหัวหอม - 4-5 ชิ้น
การจัดเตรียม
ต้มข้าวและรวมไว้กับสนามของหัวหอม หัวหอมแบ่งออกเป็นครึ่งวงกลมและช่วยชีวิตด้วยเห็ดจนระเหยความชื้นจากหลัง ต้มไก่และถอดแยกออกเป็นเส้นใย ม้วนออกสองชั้นของขนมพัฟ, วางหนึ่งในฐานแม่พิมพ์ครอบคลุมด้านล่างและผนังแล้วกรอกด้วยชั้นของการบรรจุ ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นที่สองของแป้งและปกป้องขอบ ที่ด้านบนของเค้กทำแผลและเทครีมลงในนั้น อบไก่ Kurik 35-45 นาทีที่ 195 องศา