สลัด "โอลิเวีย" ได้รับการรับรองเป็นเวลานานชื่อของจานปีใหม่ ถ้าไม่มีโต๊ะกินข้าวแม้จะมีความหลากหลายของอาหารที่แตกต่างกันดูเหมือนจะไม่สมบูรณ์
ถึงวันที่มะกอกกับไส้กรอกถือเป็นสูตรดั้งเดิม ความคิดเห็นนี้ได้รับการแก้ไขแม้ในยุคของโซเวียตเมื่อไส้กรอกสุกเป็นเรื่องง่ายที่จะซื้อมากกว่าคุณภาพและเนื้อสด แต่มันเป็นเนื้อสัตว์ปีกที่เป็นพื้นฐานของจานในฉบับภาษาฝรั่งเศสต้นฉบับ
องค์ประกอบสลัดวันนี้อยู่ไกลจากเดิม แต่รสชาติของมันไม่น้อยที่น่าสนใจและจะเป็นที่นิยมอย่างน้อยตราบใดที่รัสเซียประเพณีปีใหม่มีชีวิตอยู่
เรามีการเตรียมสลัดหลายรูปแบบพร้อมไส้กรอกและแบ่งปันเทคนิคบางอย่างในการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมาะกับจาน
สูตรสำหรับสลัด "Olivier" กับไส้กรอกต้มและแตงกวาสด
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกต้ม - 220 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 520 กรัม;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- แครอท - 90 กรัม;
- หอมสลัด - 75 กรัม;
- แตงกวาสด - 220 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 220 กรัม;
- มายองเนส - 220 กรัม;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หัวมันฝรั่งแครอทและไข่ไก่ล้างอย่างถูกต้องและต้มจนสุกในกระถางที่แตกต่างกัน ผักและไข่ที่สุกปรุงสุกทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน ในทำนองเดียวกันเราฉีกไส้กรอกแตงสดและผักกาดหอมซึ่งถ้าจำเป็นเราจะเติมด้วยน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาทีเพื่อกำจัดความขมขื่นและความคมชัดที่ไม่จำเป็น
และตอนนี้สัญญาที่มีไหวพริบซึ่งแม่บ้านหลายแห่งหันไปใช้ เป็นที่เชื่อกันว่าถ้าคุณผสมส่วนผสมทีละชิ้นแล้วความมหัศจรรย์จะเกิดขึ้นและรสชาติของสลัดกลายเป็นความอ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ เราจะใช้คำแนะนำนี้ด้วย ผสมส่วนผสมจากส่วนประกอบที่แข็งให้นุ่มขึ้น แรกเรารวมไส้กรอกและแตงกวาและผสมแล้วเพิ่มแครอทและผสมอีกครั้ง ตอนนี้เราวางหัวหอมหลังจากผสมมันฝรั่งไข่ถั่วและมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและกวนในที่สุด นี่คือเคล็ดลับง่ายๆที่ช่วยให้คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของสลัด "โอลิเวียร์" สำเร็จรูป
บ่อยครั้งที่การปรุงอาหารด้วยแตงกวาสดเพิ่มโทนอฟแอปเปิ้ลให้รสเปรี้ยว มันจะออกมาเป็นที่น่าสนใจอย่างเท่าเทียมกัน
สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อย "Olivier" กับไส้กรอกรมควัน
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกรมควัน - 120 กรัม;
- ไส้กรอกต้มหรือเนื้อไก่ - 320 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 420 กรัม;
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
- แครอท - 220 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- แตงกวาดอง - 180 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 220 กรัม;
- มายองเนส - 220 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ต้มจนหัวสุกและเย็นก่อนล้างหัวมันฝรั่งแครอทและไข่ หากรวมกับไส้กรอกรมควันเราจะใช้ไก่แล้วต้ม
จากนั้นผักไข่และไส้กรอกจะได้รับการทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกันเราตัดแตงผักดองหัวหอมปอกเปลือกก่อนและต้มไก่หรือไส้กรอกต้ม
ผสมส่วนผสมทีละรายในชามขนาดใหญ่หรือภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ ในท้ายที่สุดเราเพิ่มถั่วกระป๋อง, เบื้องต้นโยนมันไปกระชอนจากน้ำเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสลิ้มรสเกลือและผสม
สลัดแสนอร่อย "Olivier" พร้อมแล้ว บูด appetit!
สลัด "Olivier" กับไส้กรอกรมควันและแฮม - สูตร
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกรมควัน - 120 กรัม;
- แฮมไขมันต่ำ - 320 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 520 กรัม;
- ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
- แครอท - 220 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- แตงกวาดอง - 220 กรัม
- ถั่วกระป๋อง - 280-320 กรัม;
- มายองเนส - 300 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสด
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างมันฝรั่งและต้มและแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ต้มให้แข็งเรากำจัดเปลือกและ shinkui ในทำนองเดียวกัน ตอนนี้บดแฮมไขมันต่ำและไส้กรอกรมควันหลังจากทำความสะอาดแล้วให้สับต้นหอมและแตงกวาดอง
ตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ในชามลึกใส่ถั่วกระป๋องมายองเนสและเกลือและผสม คุณยังสามารถผสมผักชีฝรั่งสับในสลัดหรือตกแต่งด้วยจานเมื่อเสิร์ฟ