ผัดในแป้ง - สูตร

เด็กนักเรียนคนไหนที่รักแมวน้อยในการทดสอบ ต่อสู้กับยาเสพติดนี้จะไร้ประโยชน์และแม่ที่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์บุฟเฟ่ต์จะต้องต้นแบบการผลิตเช่นจานบ้านที่ต้องการ นอกจากนี้สามีของฉันยินดีที่จะนำขนมอบสดใหม่นี้ไปทำงาน

วิธีการปรุงลูกชิ้นในแป้ง?

ส่วนผสม:

• นม - 0.5 ลิตร;
• เนยเทียม - 50 กรัม;
• ยีสต์กด - 40 กรัม;
• แป้ง - 3-4 รายการ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ชั่วโมง ช้อน

สำหรับ cutlets:

• ข้าวกล้อง 500 กรัม;
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• ก้อน - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 0.5 รายการ;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในนมอุ่นเราละลายน้ำตาลและชงยีสต์ แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ลอดผ่านภาพนิ่งไปที่โต๊ะเราทำให้ลึกขึ้นและเทออก "ยีสต์" เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเนยเทียมเนยข้นเนยเทียม เรานวดแป้งนุ่ม ๆ ถ้าจำเป็นให้เทแป้งเล็กน้อย หล่อลื่นแป้งสำเร็จรูปด้วยน้ำมันพืชและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ โดยไม่มีร่องรอย เมื่อเพิ่มระดับเสียงใน 3 ครั้งเราโกงแล้วปล่อยให้มันกลับมาอีกครั้ง

ในขณะเดียวกันเรากำลังเตรียมอาหารจานเล็ก เนื้อฝิ่นเลือกได้ทั้งเนื้อวัวหมูไก่ปลาผสมหรือแม้แต่ปลา มันจะดีกว่าที่จะผ่านเนื้อสับอีกครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อในขณะที่การเพิ่มก้อนขนมปังแช่ในนมและหัวหอม ในเนื้อสับพร้อมจะตีไข่เกลือพริกไทย เพิ่มกระเทียมและสีเขียวสับละเอียด เราผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างอย่างละเอียดเราจัดรูปแบบสลัดที่ทอดหรืออบในเตาอบหรือคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับคู่รักได้

แป้งถูกรีดเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร เราตัดมันด้วยแถบที่เราซ้อนทับซอย ในเวลาเดียวกันเคล็ดลับของพวกเขาควรมองออกมาจากแป้ง เราใส่พายที่ปรุงแล้วลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราปล่อยให้พวกเขาขึ้นไปประมาณ 20 นาทีหล่อลื่นไข่ที่ตีและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิไว้ 200 องศาสีน้ำตาล จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทอดในแป้งสามารถทอดและในกระทะในน้ำมันจำนวนมาก มันอร่อยมาก แต่มีประโยชน์น้อยกว่า

วิธีการทำขนมในขนมพัฟ?

วิธีแรก

ส่วนผสม:

• แป้งไม่สม่ำเสมอ - 200g;
• ฟักทอง - 350 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• breadcrumbs - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราผสมเนื้อสับกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือพริกไทย เราจัดรูปแบบของเนื้อเนี้ยนไป 5 อย่าง "สแลม" พวกมันและสับมันลงไปในขนมปัง พวกเขาจะดูดซับน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาและจะไม่ปล่อยให้การทดสอบเปียก

แป้งถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว 4 ซม. ยาวกว่าความยาวของเนื้อผัดและความกว้างของ 2 cutlets ในศูนย์เรากระจายแผลและตามขอบทั้งสองด้านเราตัดแป้งที่สมมาตรกับความกว้าง 1.5-2 ซม. เราพับปลายและสับ cutlet, เข้าร่วมแถบที่มุมเล็ก ๆ

ผัดสำเร็จรูปในขนมพัฟกระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment และส่งไปยังเตาอบก่อนอุ่น 180 นาทีเป็นเวลา 40 นาที

วิธีที่สอง

จากการบรรจุเราสร้างรูปทรงกลมและทอดจากสองด้าน แป้งพัฟแบ่งออกเป็นแผ่นแยกต่างหากตัดเป็นเส้นบาง ๆ และเราถักเปียไว้ด้วยเกล็ดระบายความร้อนเช่นลูกด้าย กันปลายริบบิ้นจากแป้ง เสร็จแล้ว "glomeruli" วางบนแผ่นอบเคลือบด้วยไข่และส่งไปยังเตาอบ - น้ำตาล