ซอสแชมเปญ

แชมเปญเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน เห็ดเหล่านี้สามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารจานใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งซุปหรือแม้แต่ พาสต้า วิธีการทำซอสเห็ดจาก champignons อ่านด้านล่าง

สูตรสำหรับซอสครีมเห็ดจาก champignons

ส่วนผสม:

• แชมเปญสด - 150 กรัม;
• หัวหอม - 90 กรัม;
• ครีม 10% - 200 มล.;
• เนยธรรมชาติ - 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศขูด - หยิก;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ชีสของแข็งเรียงลำดับขูด - 30 กรัม;
• เกลือ
• น้ำมะนาวคั้นสด - 20 มล.;
• พริกไทย

การจัดเตรียม

บนกระทะร้อนละลายเนย ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเล็ก ๆ เมื่อน้ำมันละลายให้ใส่เกลือพริกไทยและเกลือลงไปในสภาพที่ชัดเจน เห็ดล้างและแห้งถูกตัดเป็นแผ่น ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นแล้วเห็ดสามารถตัดและ melenko ทอดเห็ดด้วยหัวหอมจนหอม จากนั้นเราเทครีมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่กระเทียมบดและลูกจันทน์เทศขูด เนื้อหาของกระทะผสมเรายืนอยู่บนเตาประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ซอสเห็ดครีมจากเห็ดหนาขึ้นเล็กน้อย จากนั้นใส่ชีสที่ขูดแล้วเทคนให้เข้ากันเทน้ำมะนาวและดับไฟ

ซอสกับ champignons และเปรี้ยวครีม

ส่วนผสม:

• champignons - 200 กรัม;
• หัวหอม - 90 กรัม;
• แป้ง - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 110 มล.;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 40 มล.

การจัดเตรียม

แชมเปญล้างและอบแห้งอย่างระมัดระวัง หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งวงกลม อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ เราใส่หัวหอมลงในนั้นแล้วทอดให้เป็นสถานะโปร่งใส เห็ดตัดเป็นชิ้นและเพิ่มลงในกระทะ ทันทีที่อายเราจะเขย่าแป้งจากด้านบนและผสมให้ละเอียด เพิ่มครีมเพิ่มเกลือผสมและเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที ถ้ามวลผลหนาเกินไปให้เทน้ำเล็กน้อย จากนั้นเห็ดในครีมจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องปั่นและตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ซอสผลของแชมเปญเหมาะสำหรับพาสต้า, มันฝรั่งต้มและแม้บัควีท

ซอสเบคอนและแชมเปญ

ส่วนผสม:

• champignons - 400 กรัม;
• เบคอน - 100 กรัม;
• แป้ง - ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม 15% - 100 มล.
• เกลือ
• น้ำมะนาวคั้น สด - 20 มล.;
• พริกไทย

การจัดเตรียม

เห็ดที่หั่นเป็นแผ่น ตัดเบคอนและใส่ไว้ในกระทะ ทอดจนสลัดอุ่นด้วยความร้อนสูง หลังจากนั้นเราจะนำออก cracklings ใส่เห็ดในกระทะเดียวกันและทอดนาทีเราใส่ออกบางส่วนของเห็ดใส่ส่วนที่เหลือในเครื่องปั่นเทครีมน้ำมะนาวใส่แป้งและตีมันทั้งหมด มวลผลลัพธ์จะถูกส่งกลับไปที่กระทะอีกครั้ง กับการกวนคงที่เดือดจนหนา จากนั้นเพิ่มเห็ดที่รอการตัดทอน, cracklings และให้บริการกับจานด้านข้างที่คุณชื่นชอบ