พลัมพายจากหนังสือพิมพ์ "New York Times"

เค้กพลัมตำนานจากหนังสือพิมพ์ "New York Times" ทำเสียงไม่เพียง แต่ในดินแดนพื้นเมือง แต่ยังอยู่ในหมู่ชาวกินนอก

แน่นอนว่ามีเพียงสูตรเดียวสำหรับพายนั้นและแน่นอนว่าเราจะบอกเรื่องนี้ในตอนแรก จากนั้นเราจะทุ่มเทวัตถุดิบเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่จะช่วยกระจายจานให้กับทุกคนที่มีเวลาพอที่จะพอใจกับอาหารอันโอชะแท้ๆ

พายลูกพลัมอเมริกัน - สูตรจากหนังสือพิมพ์ "New York Times"

ประวัติของพายลูกพลัมจาก The New York Times เป็นเรื่องผิดปกติ สูตรนี้ถูกตีพิมพ์ลงในหนังสือพิมพ์เป็นเวลาเกือบสิบปี (พ.ศ. 2526-2538) ตามคำร้องขอของผู้อ่าน ในวันที่ 95 ความอดทนของบรรณาธิการได้สิ้นสุดลงแล้วและมีการเผยแพร่สูตรเป็นครั้งสุดท้าย

เนื่องจากสูตรอาหารเป็นแบบอเมริกันจึงเตรียมความพร้อมสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องวัดด้วยถ้วยชามขนาดพิเศษและช้อนโต๊ะ หนึ่งแก้วถูกออกแบบมาสำหรับของเหลว 240 มล. และช้อนโต๊ะ - สำหรับ 15 มล.

ส่วนผสม:

• น้ำตาล - 1 รายการ;
• เนย - ครึ่งหนึ่งของศตวรรษ;
• แป้ง - 1 รายการ;
• พลัม - 12 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หยิกเกลือ;
• หยิกของอบเชยดิน

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำพายลูกพลัมเตาจะต้องอุ่นที่ 180 องศาโดยวางตะแกรงไว้ที่ระดับเฉลี่ย

เกี่ยวกับ¾ของแส้น้ำตาลกับก้อนของเนยนุ่มจนครีมอากาศ เพิ่มแป้ง, ผงฟู, คู่ของไข่และหยิกของเกลือลงในครีม หลังจากผสมให้เข้ากันอย่างรอบคอบแล้วให้นำแป้งออกมาในรูปที่หุ้มไว้ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.) ปิดผิวของเค้กด้วยครึ่งส่วนของพลัมที่ปอกเปลือกทิ้งไว้

ผสมอบเชยกับน้ำตาลส่วนที่เหลือแล้วโรยผสมกับพื้นผิวของเค้ก นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาทีและเสิร์ฟหลังจากเย็นจนอุ่น

ชาวอเมริกันชอบที่จะให้บริการพายผลไม้ใน บริษัท ของไอศครีมวานิลลาลองและคุณ

พลัมพลัมอร่อยอเมริกัน - สูตร

ดังที่ได้กล่าวมาข้างต้นเราได้รวบรวมรายละเอียดไว้ที่วงกลมแบบคลาสสิกตอนนี้เราจะผ่านไปยังรูปแบบที่อร่อยไม่น้อยของสูตร การเปลี่ยนแปลงที่ทำจะไม่มีนัยสำคัญและมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนของส่วนผสมเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการเพิ่มส่วนประกอบที่มีกลิ่นและกลิ่นเด่นชัด

ส่วนผสม:

• เนย - 115 กรัม;
• น้ำตาล - 155 กรัม;
• แป้ง - 115 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว½;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• หยิกเกลือ;
• พลัม (เล็ก) - 6 ชิ้น;
• แอปริค็อต (เล็ก) - 6 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลจนได้ความสม่ำเสมอของครีม โดยไม่ต้องหยุดจังหวะของเครื่องตีหนึ่งให้เอาชนะคู่ไข่แล้วเพิ่มเกลือและส่วนผสมของส่วนผสมแห้งในรูปของผงฟูและแป้ง เติมแป้งด้วยอบเชยและน้ำมะนาว แจกจ่ายส่วนผสมที่ได้ในรูปแบบ 20 ซม. สำหรับการอบและวางชิ้นส่วนของพลัมและแอปริคอทไว้ด้านบน

เค้กบะหมี่ New York ประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมกับตักไอศครีม

วิธีการอบพายพลัมจาก New York Times?

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 165 กรัม;
• เนย - 115 กรัม;
• น้ำพลัม - 45 มล.;
• แป้ง - 135 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สารสกัดวานิลลา - 5 มล.
• พลัม - 12 ชิ้น

การจัดเตรียม

ตีคู่แรกของส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเป็นครีม เพิ่มคู่ของไข่กับเนยครีมที่เกิดขึ้นต่อการต้มและเทลงในวานิลลาพร้อมกับน้ำพลัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยแป้งและแจกจ่ายในรา วางครึ่งของพลัมและปรุงอาหารที่ 185 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที