อะโวคาโดเป็นผลไม้เขตร้อนที่มีประโยชน์อย่างมากซึ่งประกอบด้วยสารอาหารเป็นจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำมันพืชย่อยสลายได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เป็นไปได้ที่จะใช้อะโวคาโดแตกต่างกันไปซึ่งชาวใต้และอเมริกากลางประสบความสำเร็จอย่างมาก
ตัวอย่างเช่นอะโวคาโดเป็นส่วนประกอบหลักของ guacamole ซึ่งเป็นซอสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวัฒนธรรมและการปฏิบัติด้านอาหารละตินอเมริกาทั้งหมด ปัจจุบันความสนใจในการจัดเตรียม guacamole เติบโตขึ้นทั่วโลกไม่เพียง แต่เป็นเพราะความสามารถในการ ใช้อะโวคาโด และคุณสมบัติทางโภชนาการที่ไม่ต้องสงสัยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสนใจทั่วไปในอาหารละตินอเมริกา
ปัจจุบันสูตรสำหรับ guacamole แน่นอนมีการเติบโตในการเปลี่ยนแปลงบางอย่างไม่ว่าจะเป็นอย่างมีนัยสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
วิธีการทำ guacamole จากอะโวคาโด?
ความคิดทั่วไปในการทำ guacamole
เนื้อของผลอะโวคาโด (ไม่มีผิวหนังและกระดูก) ถูกคัดลอกด้วยการเพิ่มน้ำมะนาวและ / หรือมะนาว น้ำผลไม้ของมะนาวช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของอะโวคาโดและรักษาสีของมัน ส่วนผสมที่เหลือ (พริกแดงร้อนกระเทียมและผักชี) สามารถสับละเอียดหรือบดในปูนหรือร่วมกับเยื่อกระดาษจากอะโวคาโดทุกอย่างจะบดด้วยเครื่องปั่น
สูตรสำหรับ guacamole ซอส - วางจากอะโวคาโดกับกระเทียม
ส่วนผสม:
- ผลอะโวคาโด - 2 ชิ้น;
- มะนาวหรือมะนาว;
- พริกเผาไหม้แดง - 1 ชิ้น (สีเขียวหรือสีเขียวอ่อนได้);
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- ผักชีเขียว;
- เกลือ
การจัดเตรียม
หมดกระเทียมปอกเปลือกกับพริกไทยและเกลือในปูนและโอนไปยังชามทำงานมีเราใส่ชิ้นส่วนของอะโวคาโดเยื่อกระดาษทันทีเพิ่มน้ำมะนาวหรือมะนาว
ซอสที่ซื้อได้มากขึ้นถ้าพริกไทยอ่อนและเขียว ในการทำซอสสีเหลืองให้ใส่ผลไม้มะม่วงหรือเยื่อกระดาษจาก muskinel pumpkin แทนผลไม้ที่สองของอะโวคาโด ในรูปแบบนี้คุณควรเพิ่มลูกจันทน์เทศขูดเล็กน้อยลงในซอส
Guacamole ปรุงสุกด้วยพริกแดง (สุก) เพื่อให้บริการอาหารของเนื้อมะเขือเทศถั่วและมันฝรั่ง ซอสสีเหลืองและสีเขียว (กับพริกหนุ่ม) มีความเหมาะสมสำหรับอาหารปลาและอาหารทะเล บนโต๊ะควรเป็นอาหารจากข้าวโพด: polenta หรือ tortilla