พิซซ่า 4 ชีส - สูตร

พิซซ่า กับชีส 4 ชนิดคือพิซซ่าที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอม จากชื่อมากมันมีอยู่แล้วชัดเจนว่ามันประกอบด้วย: mozzarella ซื้อรสเผ็ด Dor-blues, หอม emmental และขูด parmesan แต่ละคนมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบและเป็นส่วนสำคัญของอาหารอิตาเลียนนี้ โดยทั่วไปเนยแข็งที่ทำขึ้นมานั้นอาจแตกต่างกันออกไป แต่ก็ไม่เหมือนรสชาติ แต่ก็แรเงาด้วยกัน อย่าเสียเวลาเปล่าประโยชน์และเรียนรู้วิธีการทำพิซซ่าดั้งเดิมกับชีส 4 ชนิด

สูตรสำหรับพิซซ่ากับชีส

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำ - 90 ลิตร;
• แป้ง - 1 รายการ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ
• น้ำผึ้ง - 10 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• ชีสมอสซาเรลล่า - 100 กรัม;
• ชีสนุ่มกับรา - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนชา
• เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม;
• ชีส emmental - 100 กรัม

การจัดเตรียม

ดังนั้นเราจึงร่อนแป้งดีเทยีสต์และเครื่องเทศแห้ง แยกน้ำอุ่นเล็กน้อยใส่น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกในนั้นผสม จากนั้นเราจะเชื่อมต่อมวลเหลวกับส่วนผสมที่แห้งและผสมแป้งเรียบและไม่เหนียว

จากนั้นให้ยืดรูปทรงและไปที่การเตรียมการบรรจุ เพื่อจุดประสงค์นี้เราใช้: ชีสอ่อนกับราเมอร์สีฟ้า, เนยแข็ง emmental, ชีสเนยแข็งมอสซาเรลล่าและชีสพาเมซาน ชีสแข็งถูบน teurochke ขนาดใหญ่เล็กน้อยเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและ mozzarella ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 0.5 เซนติเมตรหนา ใส่น้ำมันมะกอกด้วยสมุนไพรจากอิตาลีและผสมกับแป้งในรูปแบบต่างๆ

ตอนนี้เราเริ่มแพร่กระจายการบรรจุ ขั้นแรกใส่ชีสมอสซาเรลล่าแล้วใส่ emmental, dor-blu และโรยหน้าด้วยชีส Parmesan พิซซ่าอบในเตาร้อนประมาณ 20 นาที

สูตรสำหรับพิซซ่ากับไส้กรอกและชีส

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 500 กรัม;
• นม - 1 รายการ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ

สำหรับการบรรจุ:

• ชีสมอสซาเรลล่า - 100 กรัม;
• ชีส Gorgonzola - 100 กรัม;
• เนยแข็ง Parmesan - 100 กรัม;
• ชีส emmental - 100 กรัม;
• ไส้กรอก - 100 กรัม;
• โหระพา - 6 ใบ;
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำ

การจัดเตรียม

แป้งลอดผ่านตะแกรงโรยด้วยน้ำตาลเกลือและยีสต์ที่แสดงได้อย่างรวดเร็ว ไข่แยกตีผสมกับโฟมอ่อนเราเทน้ำมันมะกอกและนมอุ่นไป จากนั้นเชื่อมต่อส่วนผสมของนมกับ แป้ง นวดแป้งแห้งและรวดเร็ว สำหรับพิซซ่า โดยไม่ต้องก้อน เป็นผลให้มันควรจะกลายเป็นนุ่มและไม่ติดอยู่ในมือของคุณ

จากนั้นให้คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เราวางแป้งเสร็จแล้วลงบนโต๊ะโรยหน้าด้วยแป้งและเราจัดรูปแบบจากมันเป็นเค้กกลมสำหรับพิซซ่าหนา 5-7 มิลลิเมตร จากนั้นเราจะเปลี่ยนฐานลงในแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบปิดด้วยน้ำมันมะกอกและในหลาย ๆ ที่จะเจาะด้วยส้อม

แล้วตัดเป็นก้อนไส้กรอกรมควันและโรยอย่างเท่าเทียมกัน บนพื้นผิวทั้งหมดของแป้ง ชีสทุกชนิดเจียรด้วยเครื่องขูดและวางไว้ในชั้น: mozzarella แรกแล้ว gorgonzola, emmental และ parmesan หลังจากนั้นเบา ๆ ใช้ทุกชั้นของต้นปาล์มและโรยด้านบนด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็ส่งพิซซ่าไปที่เตาอบและอบประมาณ 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ความพร้อมของจานจะถูกกำหนดโดยเค้ก: จากด้านล่างมันควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างถูกต้องและแป้งเองกลายเป็นสีทองเข้ม ตอนนี้เอาพิซซ่าออกวางไว้บนจานขนาดใหญ่แบนตกแต่งด้วยใบโหระพาและวางไว้บนโต๊ะในรูปแบบร้อน