เนื้อฉ่ำจากหมู

อาจไม่มีคนเดียวที่จะปฏิเสธที่จะลอง cutlets พวกเขาจะทำจากเนื้อสัตว์และปลาผักและแม้แต่โจ๊ก (เสริฟกับพาสต้ามันฝรั่งบดหรือบัควีท) หรืออาหารเย็น (เพียงแค่เพิ่มผักนึ่งหรือผักสด)

แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ทราบวิธีการทำ cutlets ฉ่ำจากหมูซึ่งไม่ยากมากคุณจำเป็นต้องรู้คู่ของความลับและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

กฎและความลับ:

1. สูตรสำหรับเนื้อ เน่า ฉ่ำ จากเนื้อหมูและเนื้อวัว เริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เนื้อแข็งของสัตว์ผู้สูงอายุด้วยเทคนิคทั้งหมดจะไม่สามารถปรุงอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ ดังนั้นเนื้อสัตว์ควรสด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันนี้) แสง: หมู - ชมพู, เนื้อลูกวัว - เนื้อแดงอ่อน, เนื้อแดง อย่าใช้เนื้อสีแดงเข้มหรือสีม่วง
2. ความลับที่สอง - เนื้อสัตว์ไม่ควรยัน อย่าไปที่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไปและเกินไปอย่ากินเนยแข็งให้เลือกเนื้อหมูจากคอจากเนื้อลูกวัว - เนื้อหลังหรือ เนื้อซี่โครง
3. ฉ่ำทอดให้กับผัก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของหัวหอม (ต่อ 1 กิโลกรัม), 2-3 มันฝรั่งขนาดเล็กหรือบวบขนาดเล็ก นอกจากนี้เราต้องผสมไข่ไก่หรือนกกระทา นอกจากนี้ยังมีก้อนเล็ก ๆ ที่ฉ่ำไว้ด้วยขนมปังหรือก้อนที่ไม่ได้ใส่ในนม

หมูสับจากเนื้อหมูสับ

ส่วนผสม:

• ชิ้นส่วนของคอหมูกับ interlayers ไขมัน - 1,5 กก.;
• ข้าวสาลีสีขาวก้อน - ½ชิ้น;
• นมหรือครีมไขมันต่ำ - 0,4 ลิตร;
• เกลือหินไม่มีสาร - 2 หยิก;
• พริกไทยสดบดในโรงสี - 1 หยิกเล็ก ๆ ;
• หัวหอมหรือหลอดไฟสีขาว - 0.2 กก.
• มันฝรั่งต้มของ - 3 ชิ้น;
• ไข่นกกระทาเกรด I - 12-15 ชิ้น

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเนื้อเป็นหั่นบาง ๆ ไม่ใหญ่ (ประมาณจาก matchbox) ชิ้นเราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่ง แช่ชิ้นขนมปังในนมหรือครีม เราบดเครื่องบดเนื้อด้วยหัวฉีดขนาดใหญ่หรือตัดเนื้อด้วยเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นเข้าไปในโถที่แยกต่างหากเราบดหัวหอมและมันฝรั่ง, การแสดงน้ำผลไม้ ขนมปังบีบและบด เรารวมเนื้อสับ, ผัก, ขนมปัง, เพิ่มเกลือพริกไทย, ไข่คนและเริ่มที่จะชนะการบรรจุ คุณสามารถใส่ลงในถุงพลาสติก การปรุงอาหารที่ดีขึ้นเนื้อหมูจะกลายเป็นอาหารฉ่ำมากขึ้นซึ่งสูตรง่าย ๆ ทอดในกระทะขนาดเล็กบนผัดเล็ก ๆ ที่ทอดกับดอกทานตะวันอุ่นเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

สำหรับสูตรเดียวกันเราเตรียมเนื้อจากเนื้อสับและเนื้อหมูที่ฉ่ำที่สุดที่พวกเขาจะเป็นถ้าคุณใช้เวลา 2 ส่วนของหมูและ 1 ส่วนของเนื้อลูกวัว