แมนดารินเป็นหนึ่งในผลส้มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีประโยชน์ มีการเพาะปลูกกลุ่มพันธุ์ต่างๆพันธุ์ลูกผสมและพันธุ์ต่างๆทำให้ได้ผลไม้ที่มีลักษณะกลิ่นและรสชาติแตกต่างกันออกไป ผลไม้ของส้มเขียวหวานทั้งมวลกินทั้งในรูปแบบธรรมชาติหรือในรูปของน้ำผลไม้และเครื่องปรุงต่างๆและใช้ในการจัดเตรียมอาหารต่างๆ ได้แก่ ของหวานและขนมสลัดผลไม้และซอสสำหรับเนื้อสัตว์ปีกปลาข้าว
ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับเตรียมอาหารจากส้ม
สูตรสำหรับแยมจากส้ม
ส่วนผสม:
- ส้ม;
- มะนาว - 1 ชิ้น สำหรับ mandarin 1 กิโลกรัม;
- น้ำตาลทราย
การจัดเตรียม
นำเปลือกออกจากส้มเขียวหวานแล้วนำมาแยกเป็นชิ้น นำกระดูกออกอย่างระมัดระวัง มะนาวล้างออกด้วยน้ำเดือดหั่นเป็นชิ้น (นั่นคือครึ่งวงกลม) เอากระดูกออก เปลือกมะนาวไม่ถูกตัดออก - มันจะให้ความขมเล็กน้อยที่น่ารื่นรมย์
ทั้งหมดเตรียมบด - purirovem ใช้เครื่องปั่นหรือประมวลผลอาหาร เรานอนหลับกับน้ำตาลปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหลากหลายหรือมากกว่าความหวานของผลไม้เริ่มต้น (อัตราส่วนที่เหมาะสมจะแตกต่างกันไป 0.5-0.7 ไป 1.2 กก. น้ำตาลต่อ 1 mandarins ม่วง)
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราวจนถึงระดับความหนาที่ต้องการ (ประมาณ 30-35 นาที) หรือคุณสามารถนำไปต้มเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นให้เย็นสนิทและทำซ้ำวัฏจักรอีก 1-2 ครั้ง
แยมแมนดารินเหมาะสำหรับการปิ้งขนมปังปิ้งในช่วงเช้าหรือกลางวันรวมทั้งเตรียมขนมหวานและขนมหวานที่ซับซ้อน
เป็ดห่านหรือไก่อบกับ mandarins ในท้อง - มันอร่อย แต่ ... มันซ้ำซาก สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับมื้ออาหารมื้อเลี้ยงครอบครัว แต่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นที่เป็นกันเองหรือโรแมนติก พยายามปรุงอาหารอื่น
เป็ดหรือไก่ตุ๋นกับซอสมะขาม
ส่วนผสม:
- เนื้อเป็ดหรือไก่ (เนื้อจากเต้านมและต้นขาไม่มีผิวหนังกระดูกและกระดูกอ่อน) - ประมาณ 600 กรัม;
- หัวหอม (ดีกว่าแดงหรือขาว) - 1 ชิ้น;
- ส้มและรสเปรี้ยว - 3-5 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- พริกแดงร้อน;
- เครื่องเทศพื้นแห้ง (สีเหลือง, กระวาน, ขิง, กานพลู ฯลฯ );
- ซอสถั่วเหลือง;
- น้ำตาลทรายแดงหลวม;
- น้ำมันงา (หรือไก่เป็ดไขมัน);
- สมุนไพรสด (cilantro, basil, parsley)
การจัดเตรียม
เราจะตัดหัวหอมเป็นกึ่งวงแหวนและเนื้อ - ชิ้นเล็ก (ชิ้นเล็กหรือแถบสั้น) เราจะให้ความร้อนน้ำมันหรือไขมันในกระทะที่ลึกและต้มหัวหอมเล็กน้อยพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เราพ่นไม้พายตลอดเวลาและเขย่ากระทะด้วยมือจับ เมื่อเนื้อมีการเปลี่ยนสีลดความร้อนและเคี่ยวโดยครอบคลุมฝาปิดประมาณ 20-30 นาที ขณะนี้เกิดขึ้นเราเตรียมซอส: ส้ม, ปอกเปลือกสีแดง (ถ้าสด) และกระเทียมลงในเครื่องปั่น (หรือเราจะไปผ่านเครื่องบดเนื้อ) เพิ่มน้ำมะนาว, เครื่องเทศ, ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลเล็กน้อย
ใส่ซอสเนื้อสัตว์ในกระทะและเนื้อหมูอีก 10-20 นาทีคุณไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่เนื้อกับหัวหอมจะเริ่มมืดลงและคาราเมล เสิร์ฟจานนี้กับข้าวและสมุนไพร จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณสามารถเลือกไวน์อ่อนเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรืออาหารเอเชียแท้ๆได้
ผลไม้แช่อิ่มของส้ม
ส่วนผสม:
- ส้ม;
- น้ำตาล (ไม่จำเป็น);
- น้ำ
การจัดเตรียม
เพื่อรักษาวิตามินสูงสุดเราจะไม่ชง mandarins เราจะทำความสะอาดผลไม้และแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น เราตัดชิ้นละ 3-4 ชิ้น เพิ่มชิ้นส่วนของส้มเพื่อเทอร์โม คุณสามารถครอบคลุมน้ำตาลและผสม หั่นส้มด้วยน้ำตาลหรือไม่ต้องต้มน้ำเดือดและปิดฝาให้แน่น หลังจาก 15-30 นาทีผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว เมื่อนึ่งคุณสามารถเพิ่มความร้อน 1-3 ช้อนชาชาเขียว
คุณสามารถทำสลัดผลไม้ที่ง่ายและมีประโยชน์กับส้มในรูปแบบของฟิวชั่น - อาหารเหล่านี้ดีสำหรับงานเลี้ยงหรืออาหารโรแมนติก
สลัดผลไม้ที่มีส้ม
ส่วนผสม:
- ส้มเขียวหวาน - 1-3 ชิ้น;
- กล้วยไม่สุก - 1 ชิ้น;
- มะม่วง - 1 ผลไม้;
- พื้นดินถั่ว (ใด ๆ );
- โยเกิร์ตไขมันไม่อ้วนสดคลาสสิกไขมัน
การจัดเตรียม
Mandarins ถูกทำความสะอาดและแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ตัดกล้วยออกเป็นแวดวง มะม่วงถูกตัดโดยพลการ เราเชื่อมต่อทุกสิ่งทุกอย่างในสลัดสลัดและเพิ่มถั่ว ดื่ม โยเกิร์ต มากมาย