ไข่เจียวทอดกับไข่และหัวหอม - สลัดแสนอร่อย สูตรสำหรับการจัดเตรียมจะอยู่ด้านล่าง
สูตรสำหรับสลัดมะเขือยาวกับไข่และหัวหอมดอง
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มะเขือขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- มัสตาร์ด;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 15% - 150 มล.;
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - 30 มล.
การจัดเตรียม
มะเขือเทศหั่นเป็นแผ่นเกลือเคี่ยวและทิ้งไว้ให้ได้รับรสขม กอดครึ่งวงแหวนและหมักไว้ การทำเช่นนี้ก่อนเทด้วยน้ำเดือดซึ่งจะระบายน้ำใน 5 นาที เทน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู 30 มล. เราเทอีกครั้งด้วยน้ำเดือดปิดและทิ้งไว้ 20 นาที ไข่ต้มให้แข็ง มะเขือเทศล้างหลายครั้งจากนั้นบีบใส่ในกระทะและทอดน้ำมันพืชจนเสร็จ จากนั้นเราเปลี่ยนมะเขือยาวบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกดูดซึม ไข่ต้มจะทำความสะอาดตัดเป็นแผ่น ผสมมะเขือยาวเย็นกับไข่และหัวหอมที่หมักไว้ เราเติมสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและใส่มัสตาร์ด
สูตรสำหรับสลัดจากมะเขือเทศ, ไข่, หัวหอมและมายองเนส
ส่วนผสม:
- มะเขือยาวสด - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 2-3 ชิ้น;
- น้ำเดือด - 100 มล.
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 40 มล.
- มายองเนส สลัด - 50 กรัม
การจัดเตรียม
มะเขือเทศของฉันพร้อมกับผิวตัดให้เป็นเส้น เราขยี้เกลือทิ้งไว้และทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นให้ล้างน้ำสีฟ้าเพื่อล้างเกลือและบีบน้ำที่เหลือ ในกระทะเราให้ความร้อนน้ำมันทอดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในนั้นจนกว่าจะพร้อม หัวหอมฉีกเป็นวงกลมครึ่งหลับไปกับน้ำตาลและเทลงในน้ำส้มสายชู เติมน้ำเดือดและให้หมักไว้ 10 นาที ไข่ต้มให้แข็งแล้วเทน้ำเย็น หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีแล้วให้นำมาทำความสะอาดและหั่นเป็นเส้น ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ปรุงรสสลัดมายองเนส
สลัดมะเขือเทศกับไข่ต้มและหัวหอม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ปรุงรสเห็ด;
- ครีมเปรี้ยว;
- น้ำ 100 มล.;
- น้ำตาล - 5 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 35 มล.
การจัดเตรียม
หัวหอมฉีกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ลงในชามและเทด้วยน้ำเดือด ทันทีน้ำระบายและหัวหอมเทลงในซอสถั่วเหลืองด้วยน้ำตาลเพิ่มทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีผลมะเขือเทศหั่นเป็นเส้นทอดลงในน้ำมัน มะเขือยาวเย็นเล็กน้อยบดกับเครื่องปรุงเห็ด ไข่ต้มสุกหั่นเป็นก้อน ผสมสีฟ้ากับไข่เพิ่มต้นหอมดองและแต่งสลัดด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส